柿子日報

【柿子日報記者李玲/台南報導】根據「世界方便麵協會WINA」統計(會員皆為世界泡麵品牌企業)，2023年全球超過56國泡麵被消費達驚人的1,202億份，銷售量更創下歷年來的新高！泡麵現已成為僅次於農產與巧克力以外，全球最暢銷的民生食品。而台灣在2023年泡麵銷售達9億多份，比較2022年也增加了2千多萬份的數量。

另外，滿漢大餐也觀察到目前的世界健康趨勢，依日商環球訊息公司(GLL)發佈的國際市場調查報告指出，在預測期內(2022-2029年)，全球低鹽食品市場預計將以 5.98% 的複合年增長率增長，而亞太地區更將在預測期內佔據主導地位。

蟬聯多年家樂福料理包泡麵與牛肉麵口味熱銷第一的「滿漢大餐」，接軌國際趨勢，以最熱銷品牌蔥燒牛肉麵帶頭，推出台灣史上減鈉最多達25%的泡麵，扮演業界領頭羊之姿期望-能帶動台灣減鈉新風潮！

減鈉需降低食用鹽的添加量，大眾常會有美味是否銳減的疑慮，滿漢大餐蔥燒牛肉麵減鈉25%卻打破刻板印象讓食客們更為驚艷！

「料豐味美，豐富全天下人的胃」熟悉的廣告詞，統一滿漢大餐是台灣最熟悉也最具代表的料理包泡麵，承襲華人宮廷料理-滿漢全席的精髓，以塑造消費者心中最具代表性的豪華即食麵為願景，至今仍持續鑽研當代最佳製麵工藝，融合「軟嫩肉塊、層次湯頭、帶勁麵體」做出上乘麵食。

美國華盛頓州立大學的Soo-Yeun Lee教授表示：「在減少食品鈉含量的同時，保有適口性、物理特性以及安全性，並兼顧美味是很困難的。」減鹽的成功關鍵，在於「吃起來是好吃的」，而統一研究團隊代表兼具營養師背景的許思瑜則分享「滿漢大餐減鈉蔥燒牛肉麵透過減少食鹽添加量，利用其他風味輔助，以鮮味、濃厚味與香辛料味來達到減少鹽的添加並增強風味的濃厚度。」

新版減鈉25%蔥燒牛肉麵，主打減鈉不減美味，吃麵是一種享受，滿漢大餐主張均衡飲食，[減鈉犒賞，美味輕享]，配料上，湯頭在直火爆炒下逼出青蔥香，拌炒川味豆瓣及香辛料，融合出濃郁中帶嗆辣的口感。品牌運用獨特調味工藝，減鈉仍不失美味。

不僅減鈉接軌國際趨勢，滿漢大餐也再度躍上國際版面，日前日本媒體「日本經濟新聞」邀請多名專家，挑選出全亞洲最具代表性與特色性的泡麵，滿漢大餐蔥燒牛肉麵獲得460分，位居亞洲第二台灣得分則高居第一名，本來在外客心中就有「必買伴手禮級的泡麵」，現在透過新版減鈉25%再次讓國人與外客驚豔！量販超市於家樂福搶先通路上架，特別在11月21日(四)以來店觀光客比重最高，位在萬華區的家樂福桂林店，夜間09:00~10:00舉辦深夜食堂試吃會。

現場邀請包含台灣消費者與韓國、日本、香港與其他亞洲、歐美觀光客，初次體驗滿漢大餐減鈉25%蔥燒牛肉麵的美味，並且給予口感與回購度的星級評價！