柿子日報

【柿子日報記者李玲/台南報導】麵包控們請注意囉！想嚐遍全台最頂尖的麵包、發掘寶藏烘焙師傅嗎？跟著「UniBread烘焙王麵包大賽」的得獎名單吃準沒錯！   
這場台灣規模最大、難度最高的烘焙賽事，歷經8.5小時激烈競技，從全台烘焙菁英中選出了新一代「台灣烘焙王」─ 一之軒主廚張世彬師傅。此外，來自新莊、台南的黃鈺翔師傅與王宗睿師傅，則分別拿下亞軍、季軍，以及最佳人氣獎與最佳營養麵包獎。顏值、手藝兼具的兩位寶藏烘焙師，精湛表現被盛讚為未來的烘焙新星！即日起，三位得獎師傅限時推出比賽中的得獎作品，無論是透過門市購買，或社群平台下單，都能輕鬆入手這些備受日、法烘焙大師評審讚賞的夢幻麵包！

台灣NO.1！ 下一位世界冠軍麵包搶先嚐

來自北部知名烘焙品牌「一之軒」的冠軍主廚張世彬，即將於今年十月代表台灣挑戰法國世界麵包大賽，有望再創台灣烘焙新紀錄。為了讓台灣民眾也能搶先品嚐世界級的美味，他特別推出兩款冠軍麵包，展現頂級職人精神與創新技法。『超纖穀物麵包』（NTD.58/個）以統一超纖專用粉製作，並使用超纖專用粉培養液種，使麵糰自然散發濃郁的穀物香氣。此外，更加入黑芝麻、白芝麻、杏仁果粒、松子、黑豆，全方位提升麵包的營養價值，打造健康美味兼具的高纖首選，適合注重養生與營養均衡的消費者。

【柿子日報記者李玲/台南報導】社團法人台南市教育及兒童青少發展協會(簡稱兒少協會)，創會20年後，為因應各界期待擴展服務面向，經理監事會通過後向法院申請更名為｢社團法人台南市全人教育及兒少發展協會｣，三月七日正式對外公布，希望邁向全人、全方位、全家庭之服務單位。

在輔導青少年族群方面，兒少協會承接臺南市政府教育局青少年探索班計畫－協助15-18歲國中畢業未升學、未就業青少年適性發展探索職涯，輔導青少年就學或就業，為社會注入安定和諧力量。又有感於青少年問題病灶多在於家庭，故承接臺南市政府家庭暴力暨性侵害防治中心親職教育輔導服務方案－為危機家庭及有需要的家長提供服務，協助家長與家庭修復親子關係、提升親職功能、減少兒虐事件的再發生。

兒少協會亦積極協助弱勢族群，承接勞動部委託辦理特定對象及弱勢者就業服務勞務需求計畫－為特定對象及就業弱勢族群提供就業服務，協助並輔導有就業需求之弱勢民眾順利找到適合的工作並穩定就業。為因應超高齡社會，本會亦承接臺南市政府社會局委託辦理中低收入老人特別照顧津貼評估及督導訪視方案－為中低收入老人家庭提供服務，透過定期訪視，與照顧者討論照顧狀況與困難，並適時連結資源，以利提升照護品質並降低照顧壓力。

理事長施斌惠表示，20年來本會致力於中輟預防與輔導頗有成就，前年（民112）得到教育部國教署頒發中輟績優輔導單位與績優輔導員雙獎項。去年（民113）榮獲教育部青年署探索號績優輔導人員。本會承接計畫連年評鑑成績甲等，也是勞動部TTQS銅牌單位，將持續努力提供更好的服務給有需要的族群。

為協助特定對象及弱勢族群排除自身就業的困境，協會專職人員會協助輔導對象，媒合職缺、順利求職、上工，進而穩定就業，並接受勞動部委託辦理特定對象及弱勢者就業服務勞務需求計畫，為45歲以上中高齡者、二度就業婦女、滿15-18歲青少年、身心障礙者、中低收入戶有能力工作者、長期失業者、獨立負擔家計者、家庭暴力被害人、更生受保護人、原住民、新住民等族群。

【柿子日報記者林易緒/台南報導】：時逢3月8日國際婦女節，為感謝所有女性同仁在家庭、社會、職場等崗位所做的努力及貢獻，白河分局長施宇峰特於3月6日分別至內勤各組、偵查隊、各派出所及警光山莊等單位，親手致贈玫瑰花及禮券予女性同仁，傳遞溫馨祝福，感謝女性同仁平日在警政工作的努力付出與奉獻，祝福全體女性同仁「婦女節快樂」！

性別平權時代來臨，女性投入職場及女警人數比例逐年增加，工作內容及工作量與男性同仁無異。然而無論在生理、社會及家庭結構上，對於女性而言，無疑是艱辛的挑戰，兼顧工作及家庭相較於男性同仁，甚是辛苦。

分局長施宇峰表示，女性同仁在面對高風險、高負荷的警察工作時，能以柔克剛化解各種挑戰與困難，是警察團隊不可或缺的溫柔力量，期盼以豐富的知識與工作經驗，繼續為維護治安共同努力，並期勉女性同仁在兼顧職場與家庭之餘，也要珍愛自己，保持健康身體，在生活及職場中取得平衡與成長。

【柿子日報記者李玲/台南報導】柿子日報記者李玲/台南報導】成大醫院李經維院長率團參加全球知名且具影響力的健康醫療IT年度盛會——HIMSS 2025醫療資訊暨管理系統展會，展示成大醫院鏈結AI技術與病歷大數據分析主題，整合醫療數據與生理監測資料，打造更智慧、高效的臨床應用。

成大醫院透過廣達QOCA aim低代碼平台，整合來自廣達IoT設備（QOCA apc與QOCA abc）蒐集的生理數據，以及成大醫院病歷資料整合平台(CARD)的資料。透過雙方資通訊流的整合與橋接，快速建置模型或進行推論，實現高效的數據應用。推論結果能以視覺化電子白板(Dashboard)呈現，若偵測到異常情況，系統將自動發送警示，通知醫療照護團隊進行即時處置。這樣的應用不僅提升臨床決策的準確性，也體現人工智慧與大數據在醫療領域的實際應用與持續優化。

成大醫院病歷資料整合平台(CARD)，累積2011至2023年共13年的電子病歷數據，涵蓋門診、急診、住院、檢驗檢查、醫療儀器監測數據，並整合衛福部資料，成為臨床研究的重要基礎。

成大醫院也運用QOCA aim低門檻的自動機器學習平台，讓臨床醫師與研究人員無需撰寫程式，即可透過圖形化介面建構AI模型，進行疾病預測、臨床決策輔助及醫療管理。

成大醫院李經維院長表示：「透過導入先進的科技工具，我們得以活化核心大數據，加速臨床照護應用，實現高效且永續的數據應用模式，為智慧健康生態系統奠定堅實基礎。」

【柿子日報記者李玲/台南報導】FOCASA幾米馬戲樂園將於3/28在臺南水交社文化園區大草原盛大開幕，帶來全臺首座結合馬戲藝術與繪本精彩內容的沉浸式馬戲樂園。臺南市政府與FOCASA馬戲團今（5）日舉辦記者會，市長黃偉哲公布兒童節連假限定入園票開賣及臺南市民專屬優惠資訊，歡迎親子一同探索馬戲的奇幻魅力，朝聖臺灣史上最大規模的馬戲定目劇。市議員周麗津、林美燕也出席參與。

黃偉哲表示，FOCASA多年來在全臺巡演，屢獲好評，今年的演出更是精彩可期，特別斥資打造全新超高馬戲帳篷，可容納超過1200名觀眾，提供更震撼的觀賞體驗。此外，這次演出更邀請知名繪本作家幾米及雲門舞集創辦人林懷民共同合作，帶來獨一無二的藝術饗宴。馬戲帳篷外還安排街頭藝人及馬戲團成員的戶外表演，讓市民朋友可以近距離感受馬戲藝術的魅力。

FOCASA幾米馬戲樂園3/28至4/27期間，每周五、六、日皆有取材自幾米繪本的大型定目劇演出，4/3-4/6兒童節連假期間更加碼多項體驗專區，推出連假限定入園票以及「市民專屬優惠」，入園票原價350元，臺南市民可折100元僅需250元，另有4人套票1000元，90公分以下孩童免費，希望市民踴躍支持這場獨一無二的馬戲藝術盛會。

黃偉哲強調，這場演出不僅適合全家觀賞，更是許多人一生中首次體驗馬戲的珍貴機會，絕對值得一看再看。同時他也特別感謝京城銀行暖心贈票，邀請在0121震災中受影響的國中小學童免費進入樂園體驗馬戲與藝術的溫暖，也期許未來能與社會各界合作，透過多元方式協助震災戶及學童。

文化局說明，FOCASA幾米馬戲樂園不僅將搭建臺灣史上最大馬戲帳篷，帶給入園遊客視覺上的奇幻體驗，帳篷內也將上演FOCASA馬戲定目劇《幾米男孩的100次勇敢》。園區內則規劃八主題專區，包括幾米繪本內的經典角色將在現場快閃，幾米筆下角色也被打造成大型充氣裝置和遊客碰碰頭互動。另外，樂園內共規劃近百場馬戲演出與體驗活動，馬戲體驗區提供孩子走繩、高空、雜耍等馬戲挑戰體驗，結合藝術設計的夢幻裝置提供兒童自由揮灑創意、培養藝術表達的塗鴉空間，還有集結藝術特色手作的馬戲創藝市集，歡迎大、小朋友手牽手一起來FOCASA幾米馬戲樂園，從早玩到晚保證不無聊，共同體驗馬戲藝術的獨特魅力。

【柿子日報記者李玲/台南報導】「2025樂活鯤喜灣」活動即將於3月15、16日在鯤鯓、喜樹、灣裡三地熱鬧登場，結合文化體驗、產業探索及美食饗宴，一次玩遍三大區域，感受最道地的三地風情。臺南市長黃偉哲今（5）日出席活動宣傳記者會，宣布活動正式啟動。南區區長蕭琇華、萬年殿謝忠智主委，以及市議員林美燕和周麗津也到場共襄盛舉。

黃偉哲表示，鯤喜灣活動已有16年歷史，每年舉辦都盛況空前，尤其是人氣最高的特色風味餐盛宴，感謝萬年殿今年特別每桌加碼贊助1200元，報名民眾以每桌3800元的超值價格就可品嚐到豐富美食，限量一百桌，呼籲大家報名要快。

黃偉哲指出，鯤喜灣活動帶領遊客以全新視角探索南區三大特色區域，包括鯤鯓、喜樹、灣裡的風情與故事，鯤鯓地區有紅樹林的綠色秘境適合生態旅遊、喜樹擁有百年歷史的古厝與極具特色的龜醮習俗、灣裡則有豐富的特色美食及獨特的王船信仰。邀請民眾平日也多來鯤喜灣，感受在地獨特風味。

蕭琇華表示，南區的風土條件孕育了豐富的農漁特產，今年在灣裡萬年殿廣場舉辦的風味餐盛宴，精選當地最具代表性的食材，萬年殿廟方還特別加碼贊助每桌1200元，讓大家用更超值的價格品嚐美食盛宴，更邀請薛僈齡音樂藝術坊帶來「樂活時光–喜灣生活音樂饗宴」，讓民眾在音樂與美食的交織下，享受最道地的南區風情。

不想錯過豐富遊程跟美食活動的朋友們，請趕緊上專屬報名網站：https://reurl.cc/KXV9jn，也可到萬年殿會計室或至南區區公所2樓人文課報名。活動洽詢專線：南區區公所人文課(06-2635498)；萬年殿(06- 2622668)。

【柿子日報記者李玲/台南報導】30歲的王先生，從青少年時期開始就一直為痘痘所困擾。隨著年齡增長，王先生臉上的痘痘問題逐漸減少，但殘留的痘疤仍讓他煩惱不已。他嘗試過各種市面上的護膚產品，但效果總是不盡理想。於是王先生至成大醫院皮膚科門診諮詢，醫師評估他的痘疤屬於滾動型與淺層車廂型痘疤，可先考慮用皮秒雷射治療，再視情況輔以其他治療。王先生考量預算及恢復期後，選擇先接受2次皮秒雷射療程，治療後痘疤明顯變淡，膚色也更均勻，王先生對治療成果相當滿意，也變得更有自信。

隨著皮膚醫學的不斷進步，患者有越來越多的治療方法可供選擇。其中，皮秒雷射（Picosecond Laser）是近十年來新崛起的雷射技術之一，最初主要應用於刺青去除或良性色素疾病治療，後續也應用於治療痘疤與細紋。

成大醫院皮膚部林謙醫師說明，皮秒雷射透過極短的脈衝時間（皮秒：10⁻¹²秒），將雷射有效作用於目標組織，打碎皮膚中的色素顆粒或放鬆疤痕組織，不僅幫助黑色素破壞、加速代謝；還能促進膠原蛋白與彈性纖維新生，進而改善膚質與疤痕。相較於傳統雷射，皮秒雷射對周圍正常皮膚的傷害較小、恢復期較短、反黑機率相對較低，因此近幾年成為許多患者考慮的治療選項。

林謙醫師強調，痘疤的治療方式多元，如雷射光療（皮秒雷射和磨皮雷射等）、微針、化學煥膚、真皮移植、皮下剝離等，許多病人甚至需要不止一種且多次治療才能見效，並非所有痘疤皆能靠皮秒雷射完全去除，須和醫師討論才能依個人狀況擬定最適合的治療計畫。

為確保治療效果，林謙醫師提醒民眾，接受皮秒雷射後應做好適當照護，包括：

 【柿子日報記者李玲/台南報導】 弎畫廊 San Gallery 春季推出的展覽《恆—明亮的陰影》呈獻了日臺三位藝術家：鳥越一輝（Kazuki Torigoe）、黃至正（Huang Chih-Cheng）、東真里江（Marie Higashi）各具材質表現力及層次質感的作品。本次展覽展期自2025年3月8日至4月26日，並於3月8日（星期六）下午三點舉行開幕暨藝術家座談，三位藝術家將親臨現場，與觀眾分享創作，現場特別邀請顏雪花老師擔任與談人，歡迎各界藝文愛好者蒞臨參觀，一同感受藝術如何在光影交錯間，凝聚永恆的瞬間。

 展題《恆：明亮的陰影》以一種悖論式的題法，滲入一種「時間－空間性」的內在辨證討論。暗示著三位創作者的繪畫表現，都隱含著「幽微性」（elusive subtlety）的美學質地。具體而言，這是關於生命經驗、記憶、時間性，三點融入個人私密情感的繪畫轉化。「恆」就中文古字而言，有表達月亮在天地之間，陰晴圓缺交互往復的意味，而「明亮的陰影」則預示了，在一抹光亮的景緻中，背後可能潛伏著不可見的陰影，陰影深長，為人們帶來了關於事物內裏的沉思，也透過沉澱，覓見視覺與形色之外的領會。

 鳥越一輝延續抽象表現主義的筆勢，在潛意識的驅動下奮力書寫；黃至正融合影像與東方審美，於光影交錯間召喚記憶的殘響；東真里江則透過生命的孔隙，表現出存在的重量與微光。他們的創作呼應了《恆：明亮的陰影》的內核，由逆向思考與內在辨證的繪畫詮釋，展開對記憶與痕跡、矛盾與平衡、短暫與永恆、生命與生死等命題的深刻探討，不僅是繪畫材質肌理進入的幽微美學探討，同時也是一場關於自我與時間哲學的思辨。

展出藝術家｜鳥越一輝、黃至正、東真里江

展期｜2025/03/8(六)~04/26(六)

【柿子日報記者李玲/台南報導】全球最具指標性的食品展之一2025東京國際食品展（FOODEX JAPAN 2025）即將於3月11日在日本東京國際展示場盛大舉行。今年，臺南市政府再次攜手在地優質農漁會、食品加工業者、特色伴手禮品牌等優選業者參展，共同打造「臺南館」，延續臺南400的文化古都熱鬧氛圍，以「優選臺南 世界交陪」為主題，展現臺南獨特的農漁特產及食品加工技術，將優質產品推向國際市場，讓世界看見臺南的豐饒與美味。

臺南市長黃偉哲表示，臺南是臺灣農漁產業的重要基地，擁有多樣化且高品質的農產品，從熱帶水果如鳳梨、芒果、文旦到芝麻、臺南米、蝴蝶蘭、火鶴花等精緻農產，皆深受國內外市場青睞，近來臺南農特產陸續開通東北亞、東南亞、北美、歐洲及紐澳等地，已經是世界級的人氣等級，這次特別以「優選臺南 世界交陪」為主題再度進軍東京食品展，以答謝日本對於臺南農特產品長期以來的選購支持，市府以此為契機，持續推動在地特色農產品外銷，並希望透過東京食品展，讓更多國際買家認識臺南、喜愛臺南。

臺南市政府農業局長李芳林表示，本次「臺南館」多樣產品強勢登場，精選超過100種以上的優質產品參展，涵蓋生鮮果品、冷凍果丁、乾燥果乾、果汁、契作地瓜系列產品、文旦柚系列產品、黃金蕎麥系列產品、冬瓜茶磚、漁產品、農漁加工食品及特色伴手禮等。農業局也特別規劃聯合攤位讓多項產品在國際舞台嶄露的機會，有番茄軟糖、芝麻糕、茶豆香酥、無加糖芒果乾火龍果乾、水果 雪Q餅、桂圓黑糖地瓜酥、後壁米系列商品及東山咖啡等人氣商品。展覽熱銷品準備與日本朋友分享，今年將持續以創新包裝及臺南優選試吃活動吸引國際買家至臺南館洽商訂購。

臺南的漁產如虱目魚精緻加工魚類食品、烏魚子、鱸魚及龍膽石斑等海鮮系列產品，也將在展會中亮相，期望繼龍虎斑後臺南漁產品能順利打入日本市場，提升臺南漁產的國際能見度。

在展場中帶來臺南蘭花以及火鶴花可望發揮加值效益創商機，黃偉哲市長率隊力推臺南精品也將親自率隊出席開幕當日系列活動，並於臺南館現場向國際買家推薦臺南的優選好物。黃偉哲市長強調，日本市場對食品安全要求極高，而臺南的農漁產品均符合高標準生產規範，不僅品質卓越，更具市場競爭力。今年除了維持傳統優勢品項外，市府更鼓勵業者推出創新產品，如結合在地特色原料與日式口味研發的冬瓜、芝麻、漁產系列等伴手禮，預期能吸引更多日本消費者的目光。

【柿子日報記者李玲/台南報導】屋齡超過32年的臺南市北區公園里活動中心，因建物本就老舊，加上近年來地震頻傳，經建築物耐震評估有結構安全疑慮，為顧及民眾安全，北區區公所去年2月開始進行耐震補強工程，歷經10個月施工後，今（4）日舉行耐震補強工程完工典禮，黃偉哲市長親臨致詞，並發糖果給現場小朋友，場面溫馨熱鬧，市議員許至椿、蔡宗豪、陳怡珍到場關心。

市長黃偉哲表示，經歷10個月的北區公園里活動中心耐震補強完工，將公園里活動中心結構安全提升，更新外牆塗裝，解決過去磁磚剝落情形，讓活動中心更堅固，外觀煥然一新，感謝議會經費的支持，讓民眾及社團更安全便利的活動環境，如提供辦活動、訓練或婚禮使用等，期盼市民提供更安全優質的生活空間。

北區區公所指出，近期臺南地區地震頻繁，市府對公共建築安全嚴格把關，積極推動公有建築物耐震補強，公園里活動中心為地上7層、地下1層之公有建築，因鄰近臺南公園及臺南火車站站前商圈，商旅往返及東南亞各國商店聚集，是北區使用率及租金收入最高的活動中心之一。

經專業結構技師評估耐震係數未達標準值，若遇到百年強震可能危及市民生命安全，因此由市府全額補助1,980萬5,916元進行建築物耐震補強，主要施作項目包括剪力牆、鋼框架斜撐補強、翼牆補強，以及外牆造型塗裝與消防安全改善，提升整體建築耐震能力與安全性，自去（113）年2月1日啟動耐震補強工程，歷時10個多月，並於同年12月10日順利完工。

北區區長潘寶淑表示，公園里活動中心除了加強結構安全，白色外牆特別設計為菩提樹造型，象徵對面臺南公園內百年菩提老樹的歷史意義。臺南公園的菩提樹是全國最大、最古老的菩提樹，被譽為臺灣菩提樹的「樹母」，夜間點燈後更顯得獨特而醒目，已成為北區新的打卡景點，經過此次補強工程，公園里活動中心提升耐震能力，也融合當地歷史文化特色，為市民打造更安全美觀的公共空間。

【柿子日報記者林易緒/台南報導】公益兒童劇寓教於樂，透過生活與戲劇方式教育孩子正確良善觀念，是深受孩子與家長喜愛的親子活動。今年由創世基金會主辦：豆子劇團《賣香屁》兒童劇場，將於3月15日（六）在虹韻文創中心溫馨上演。本次演出透過幽默有趣的故事，引導孩子學習行善的重要性與因貪婪導致的惡果，適合闔家觀賞，所得將作為「創世基金會花蓮建院暨台南院植物人常年服務經費」，幫助長期臥床的植物人家庭，讓愛心不僅停留在劇場，更延續到需要幫助的人身上。

《賣香屁》故事圍繞一位發現「香屁」商機的主角，從最初的純真善良，到後來因貪念而陷入困境，最終學會珍惜與分享的道理。劇情生動有趣，充滿歡笑與啟發，讓孩子在歡樂中思考人性的光明與黑暗。本齣劇由知名兒童劇團，「豆子劇團」擔綱演出，以幽默對白、活潑的肢體語言與互動橋段，讓孩子不只是觀眾，更能參與其中，透過戲劇的魅力潛移默化正確的價值觀。

目前售票不足一成！您的支持能讓更多孩子受益，一張門票，兩次愛心！創世台南院院民共60位，到宅在案人數200人。每年光是植物人餐食經費就需支出700萬元。邀請您支持公益，助創世服務捐款600元，即可索取門票一張，邀請您與孩子共度充滿愛與教育意義的劇場時光。若您選擇轉贈門票，將由主辦單位轉送給弱勢家庭孩童，讓更多孩子有機會欣賞精彩演出，共享歡樂。愛心專線：(06)260-1655兒童劇小組。

【柿子日報記者李玲/台南報導】台南市多處公有停車場附設的電動機車換電站形同設虛設，最久達1年半未曾通電而無法啟用，引起民意抱怨，市議員林美燕3日邀集各相關單位當面溝通後，證實南區明德里、大林里的2處換電站因施工管路耽擱所致，台電工務經理佘錦芳解釋延遲原因並提出改善方案，已排定最快本月底起即可先讓兩處前述兩處換電站管線完成施工及通電。

台南市民騎乘電動機車已逐漸蔚為風氣，隨著即時充電的需求日益迫切，台南市區許多公有機車停車場都貼心闢設專屬區域，提供換電站的設施，然而地方民眾卻發現多處公有收費停車場雖設置換電站，卻從未啟用過；市議員林美燕最近接連接獲南區明德里里長陳瑞華、大林里里長劉相明及東區民眾抱怨，反應換電站形同虛設。

林美燕議員查看後發現這3處的換電站確實尚未啟用；經詢相關單位，里長陳瑞華首先指出，該里的大成路一段停車場換電站已設置2年卻仍未啟用；劉相明則說，該里大林路111巷停車場換電站已設置1年。   交通局停車營運科科長陳英傑解釋，全市設置電動機車換電站的公有停車場有50處，作業流程先有電動機車業者向該局租用土地，簽訂契約，設置獨立電錶後，轉交台電公司接電，林美燕議員反映的這3處都完成租用。GOGORO公司呂姓公關經理表示此3處換電站確實都已於112年10月份以前向台電遞交申請用電的文件。

台電台南區營業處工務經理佘錦芳說明各換電站未能啟用和目前需要克服的困難，他表示，大成路一段停車場因基礎台及5英吋管至手孔須埋設，將儘速申挖路證，預計4月19日前完成管路及外線施工，預計4月19日可送電。大林111巷停車場因用戶自備管未埋，外線銜接必須切割，廠商施作困難，目前已與水電承裝業聯繫，將配合管路埋設，並於3月底前完成外線。立德停車場因尚未取得完整資料，尚待釐清處理。

林美燕總結指出，根據南區2處換電站送電延宕的實況來研判，癥結在於各相關單位橫向和直向的溝通不足，請各單位全面清查，列表追蹤、積極處理。台電回應將持續密切追蹤並加速電池交換站供電，以維民眾使用電池交換之權益，於今(3)日記者會後，成立四方(台電、市府、市議員服務處、Gogoro)Line群組，共商解決供電瓶頸。