柿子日報

【 柿子日報記者李玲/台南報導】台南大員皇冠假日酒店宣布，自2026年3月起，由資深酒店經理人石益鳴（Steven Shih）出任總經理一職。作為IHG洲際酒店集團旗下品牌在南台灣的重要據點，酒店擁有231間客房、4間主題餐廳及完善宴會與會議設施，此次由具跨區域營運經驗的專業經理人接任，備受市場關注，未來將透過其國際視野與營運整合能力，強化品牌定位與高端旅宿競爭力。跨域歷練養成國際視野　展現全面管理能力石益鳴深耕酒店產業28年，職涯橫跨台灣與中國市場，曾任職於Starwood、Shangri-La、亞都麗緻及天成飯店等知名集團，歷經前線營運至高階管理職，具國際及本土品牌歷練，累積完整酒店經營視野。其後於中國市場發展，曾任廣州美林基業酒店管理公司總經理，並主導籌備雲南麗江大型溫泉文旅項目開發，規模達1,500間客房、10間餐廳及108座主題溫泉池，展現大型度假項目整合能力。於陝西咸陽瑞斯麗溫泉度假酒店任內，成功將平均房價提升至人民幣1,680元，帶動酒店連續兩年登上「豪華酒店榜」第一名，同時獲頒「陝西省酒店經理人協會年度最佳旅外經理人」，成績斐然。返台後，石益鳴出任凱撒飯店連鎖暨新板希爾頓酒店餐飲事業總經理，帶動餐飲營收年均成長約15%，並推動旗下中餐廳「家宴」與「青雅」入選2025新北市米其林指南，亦率領團隊完成420桌大型外燴專案，在大型宴會執行與餐飲整合營運上展現高度專業，進一步強化品牌市場能見度。這些歷練，使其具備從營運架構、餐飲發展到品牌整合的全方位管理能力，為接掌國際品牌酒店奠定堅實基礎。強化服務與在地連結　深化市場定位石益鳴指出：「酒店的競爭力不在規模，而在團隊是否願意為服務多走一步。」其管理理念深受《易經》思想啟發：「天行健，君子以自強不息；地勢坤，君子以厚德載物。」強調以身作則與制度管理並行，藉由優質的服務、精準的策略、創新的活動，建立具市場競爭力的營運模式。石益鳴亦看好台南深厚的文化底蘊與觀光潛力，未來將結合IHG品牌資源與在地文化特色，持續優化服務品質與產品內容，並透過餐飲與活動創新，打造具有南台灣代表性的國際酒店體驗。台南大員皇冠假日酒店表示，隨著石益鳴履新，未來將持續精進整體營運與服務品質，透過團隊協作與策略整合，為旅客提供更具品質與特色的住宿與餐飲服務！

(繼續閱讀...)

文章標籤：

台南大員皇冠假日酒店

柿子日報 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

【柿子日報記者李玲台南報導】台灣以烘焙強國之姿享譽國際，現在，另一張代表台灣出征世界殿堂的門票正式開放競逐！適逢 3 月台北國際烘焙展開展，在產業話題最熱絡的「烘焙月」，2026 UniBread 烘焙王麵包大賽也正式啟動報名，這不僅是一場爭奪全台最高 50 萬獎金的烘焙技術競賽，更是代表台灣征戰 2027 年第 11 屆法國
MONDIAL DU PAIN（世界麵包大賽）的國家隊選秀前哨戰。隨著台灣烘焙選手近年在國際舞台屢創佳績，本屆賽事全面升級，將從全台烘焙好手中選拔出具備全能技術與國際領導力的「烘焙之王」。UniBread 烘焙王麵包大賽由統一企業、統清(股)公司及高雄市台灣麵包大使協會共同主辦，法國在台協會商務處協辦，自2018年起即作為世界麵包大賽台灣代表選拔賽，持續建立台灣烘焙職人邁向國際舞台的重要平台。今年賽事以「王者誕生」為核心精神，透過與國際賽事接軌的競賽規格與外籍評審制度，尋找能代表台灣站上世界舞台的烘焙王者。主辦單位統一企業表示：「UniBread烘焙王麵包大賽不只是一場比賽，而是台灣烘焙王者誕生的舞台。我們希望透過這個平台，選出能代表台灣站上世界舞台的烘焙職人，讓世界看見台灣烘焙的實力。」有別於一般個人賽，UniBread 烘焙王大賽完美復刻國際賽事的「大師與助手」模式。這不僅是技巧的展現，更是台灣烘焙界最重要的師徒精神。參賽選手在動態決賽中必須帶領一名助手，在 8.5 小時的極高壓環境下共同完成七大類共 17 款烘焙作品。這不僅考驗選手個人的工藝實力，更著重於經驗的傳遞與團隊默契，象徵台灣烘焙職人精神在世代之間的接力延續。今年挑戰這張國際門票的難度堪稱史上最高！本屆賽事規格比照世界麵包大賽新制，升級後的規格直指國際天花板，針對全能型選手進行「魔鬼級」考驗。第一階段的書面審查到靜態初賽，選手需精準掌握長棍麵包、健康營養麵包、摺疊裹油麵糰麵包與布里歐麵包四大類別共12款烘焙作品，以及1款小型立體藝術麵包。而入選最終晉級決賽的 6 位強者，更須在限時內現場創作以「四季」為主題的大型立體藝術麵包，且規定作品本體及底座皆須在比賽現場從零開始製作，挑戰選手對結構美學與時間管理的極致極限。這不僅是一場關於夢想、技術與傳承的遠征，更是一條通往世界舞台的「王者之路」。我們在尋找那位具備世界級視野、能帶領下一代新秀站上國際舞台的「烘焙王」。即日起至5月29日開放Email及書面報名，7月23日將進行靜態初賽，並評選出6位晉級決賽選手。邀請全台具備野心與實力的烘焙好手站出來，角逐代表台灣站上全球巔峰舞台的唯一機會。相關報名資訊與賽事詳情可至官方網站查詢：https://unibread.com.tw/。

(繼續閱讀...)

文章標籤：

統一企業 UniBread 烘焙王大賽報名開跑 2027世界麵包大賽 台北國際烘焙展 UniBread 烘焙王麵包大賽 高雄市台灣麵包大使協會

柿子日報 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

【柿子日報記者李玲台南報導】已經創立78周年的「大臺南新聞記者公會」，昨天在台南市下營區田媽媽鵝鄉園餐廳舉辦第5屆第1次會員大會，由南天有線電視台資深記者陳永祥當選理事長，台南市副市長姜淋煌親自到場頒發感謝盾牌給第4屆理事長邱仁武等25位優秀幹部，場面熱烈溫馨。理事長邱仁武表示，「大臺南新聞記者公會」的前身「台南縣新聞記者公會」是在民國38年成立的，台南縣市合併升格後，更名為「大臺南新聞記者公會」，已經有78年歷史，可以說是台南地區成立最久的新聞媒體團體。台南市副市長姜淋煌定「大臺南新聞記者公會」理事長邱仁武領導的新聞媒體同仁，為政府機關及基層發聲的努力與成果表現，他表示，新聞媒體記者扮演制衡的角色，也代表來自地方基層的聲音，也感謝大家協助市政的推動，鼓勵新聞媒體發揮第四權力量，讓政府聽到人民的聲音。昨天第5屆第1次會員大會，100多位新聞媒體同仁熱情參加，投票改選理監事當選名單，包括理事長：陳永祥、副理事長：黃永豐、常務理事：林書齊、李嘉祥、田進江、理事：陳志宸、黃緒勳、林琨璋、陳淑貞、林易緒、黃石泉、林佳沂、邱秋逢、王世雄、林裕閎。常務監事：邱仁武、監事：施清水、方美玲、龐清廉、郭秀珠。

(繼續閱讀...)

文章標籤：

台南市副市長姜淋煌頒發感謝盾牌給大臺南新聞記者公會優秀幹部 大臺南新聞記者公會 台南市下營區田媽媽鵝鄉園餐廳

柿子日報 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

【柿子日報記者李玲台南報導】迎接三月女神節，台南大員皇冠假日酒店元素餐廳推出期間限定「春日女神饗宴」，即日起至3月31日提供粉紅氣泡酒暢飲，細緻氣泡與清新果香為聚會時刻注入優雅微醺氛圍；甜點亦換上夢幻粉色主題，包括粉紅草莓雲朵捲、莓果花園乳酪蛋糕、玫瑰覆盆子塔、櫻桃天鵝慕斯、粉紅夢境棒棒糖…等，繽紛甜美的色彩洋溢春日浪漫氣息。除了甜點與氣泡酒營造節日氛圍，其他餐點也同樣精彩！假日午晚餐主打升級限定海味，包利麵，以及晶瑩飽滿的鮭魚卵手卷，呈現海陸交織、份量與風味兼具的料理，讓旅人在用餐時感受到春日的豐盛與活力！即刻訂位：06-512-1807春天來臨，也非常適合安排一場輕鬆愜意的台南行，推薦選擇「一泊二食｜無憂住」，高級房每晚NT$5,350起，專案結合舒適客房與豐盛餐飲，入住享有早餐與晚餐雙重餐飲禮遇，讓旅人輕鬆無憂地展開假期！現在還可以品嘗到元素餐廳期間限定「春日女神饗宴」，在寬敞明亮的餐廳空間中舉杯粉紅氣泡酒，慢慢品味主廚精選佳餚與多國風味料理，放鬆的享受春日微醺時光。此外，隨著世界棒球經典賽熱烈開打，酒店客房餐飲亦同步推出期間限定炸物應援菜單，即日起至3月11日精選多國人氣炸物如義式炸魷魚、韓式炸雞、台式鹽酥雞與澳洲炸魚薯條…等，讓旅客在客房觀賽時，也能輕鬆享受熱騰騰的應援美食！台南大員皇冠假日酒店誠摯邀請旅人以「無憂住」的方式享受春日假期，在悠然節奏中欣賞安平的景緻。當旅程不再被緊湊行程追趕，而是由美食與舒適住宿慢慢串聯，從精緻甜點到豐盛海味，再到靜謐悠然的住宿氛圍，一場屬於春天的旅行也因此更加完整。無論是情侶小旅行、好友相聚或親子假期，都能體驗自在放鬆的假期，細細品味旅程中的美好時刻。

(繼續閱讀...)

文章標籤：

台南大員皇冠假日酒店 粉紅氣泡酒暢飲 一泊二食「無憂住」 春日女神饗宴

柿子日報 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

【柿子日報記者李玲台南報導】深受南部饕客喜愛的臺南精品餐飲品牌「雪山貓咖啡
（S.M.C. COFFEE）」版圖再進化！全新打造的「文賢旗艦店」斥資 2,000
萬重金，佔地達 200 坪，於今日（2/28）正式揭幕，並邀請到臺南市長參選人陳亭妃、雪山貓咖啡創辦人李漢坤等貴賓親臨剪綵，共同見證這座融合精品咖啡、美學休憩與私廚餐飲的指標性空間。品牌不僅延續對阿里山最高海拔精品豆的熱情，更在空間美學與餐飲層次上全面進化，從職人早午餐、義式餐點到預約制私廚鐵板燒，為臺南定義全新的生活餐飲標竿。重金構築 200 坪「城市山林」：全齡與寵物友善的沉浸式美學場域雪山貓咖啡文賢旗艦店由安南創始店的「夢幻白色建築」基因演化而來，以「城市中的休憩山林」為設計核心，200 坪的雙層空間內配置了近 200 個席位，大片落地窗納入自然採光，動線明亮流暢。空間不僅滿足拍照打卡的視覺美感，也特別設置極具隱私性的 VIP 包廂與預訂制鐵板燒空間，更致力於打造高品質的「全齡與寵物友善」環境。除了完備的無障礙設施外，更貼心為親子客群量身打造專屬洗手間，常備尿布台、濕紙巾及嬰兒尿布，讓家長在優雅享受美食之際，也能從容應對孩童需求。此外，場內同時提供寵物友善環境，歡迎顧客攜帶毛小孩入店共享慢活時光。尤為特別的是，雪山貓文賢旗艦店秉持鄰里共榮的社會責任，主動開放「免消費外借廁所」服務，讓這座城市綠洲化身為服務鄰里與旅人的溫暖歇腳處。無論是家庭聚餐、三五好友談心或商務會議，都能在這處充滿綠意與極簡質感的空間中，享受不受干擾的自在時光。源自雪山之巔的精品堅持：職人匠心淬鍊
1,500 m精品豆雪山貓咖啡 （S.M.C. COFFEE） 起源於創辦人李漢坤對土地的熱愛，尋遍山林，最終在阿里山海拔 1,200 至 1,500 m的石頭地莊園，發掘出高品質的精品咖啡豆。品牌命名取自臺灣第二高峰雪山，象徵著創辦人對風味之巔的執著。

(繼續閱讀...)

文章標籤：

雪山貓咖啡文賢旗艦店 生活餐飲美學空間 高海拔精品咖啡 × 創意料理 雪山貓咖啡 夢幻白色建築 城市山林

柿子日報 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

【柿子日報記者許明治台南報導】燈亮起的夜晚，嘉義熱鬧非凡；欣賞完燈會，旅行卻不必就此畫下句點，在璀璨光影之外，臺南正靜靜等待旅人，把行程一路向南延伸，為讓旅程接續，台南大員皇冠假日酒店
攜手洲際酒店集團旗下嘉義福容 voco 酒店 與 Holiday
Inn Express 嘉義智選假日酒店，推出跨城住宿延伸禮遇。凡於 2 月 14 日至 3 月 30 日期間入住嘉義合作酒店之旅客，並於
3 月 1日至 3 月 31 日憑有效住宿證明，前往台南大員皇冠假日酒店入住，平日（週日至週五）即可享有免費早餐，讓旅程銜接得剛剛好！從嘉義看完燈會，一路向南，春季的臺南同樣光影璀璨，旅人可順遊月津港燈節，在水岸藝術裝置間漫步，感受光與城市交織的浪漫；也能走進普濟燈會，欣賞巷弄間高掛的手繪燈籠，體驗溫暖的人情味；還有臺灣國際蘭展，欣賞蘭花藝術與園藝設計之美，或熱鬧震撼的鹽水蜂炮，感受臺南獨有的民俗慶典，讓南下的旅程層次更加豐富！不僅如此，也歡迎旅人走進安平老街，品嚐蝦捲、蚵嗲與豆花等在地小吃；走訪安平古堡，感受古城層層堆疊的歷史痕跡；傍晚到安平港看夕陽緩緩染紅海面，沒有趕行程的壓力，只剩下屬於安平的從容與溫度，讓旅行在光影與海風之間慢慢沉澱。除了街景與美食，館內文創藝角亦推出新展覽，特別邀請海藏酒品牌進駐，透過選品與空間陳列，呈現海洋與時間自然雕琢的藝術品。無論是古蹟巡禮、巷弄美食，或慢慢走、慢慢看的城市節奏，都值得多停留幾日細細品味！早晨則以最具台南代表性的滋味迎接新的一天！首先登場的是台南經典現沖牛肉湯與鮮甜的虱目魚皮湯。滾燙高湯沖淋新鮮牛肉片，粉嫩肉質在湯中舒展，湯頭清甜溫潤，是屬於臺南清晨的溫柔儀式；虱目魚皮湯則鮮香滑嫩，帶著海港城市特有的風味，再來一碗香氣四溢的肉燥飯，鹹香醬汁與白飯交織，是最道地的府城日常。蒸籠裡還有熱氣騰騰的小肉粽與燒賣、台味十足的虱目魚頭料理，無需清晨排隊，在飯店裡即可一次品嚐這些熟悉的經典台南味，為南行旅程注入滿滿元氣！此外，餐檯亦備有壽司與暖胃清粥，滿足不同旅人的選擇；喜愛傳統風味者，可來一碗香氣濃郁的鹹豆漿；偏好西式餐點者，也有現做蛋料理與經典西式早餐。現烤麵包區則陳列鬆軟吐司、酥香可頌，以及結合在地特色的虱目魚鬆麵包，更是令人驚喜的小巧亮點。本次透過酒店串聯，將燈節觀展轉化為雙城旅遊體驗，從賞燈、走街、吃美食，到文化體驗與休息停留，讓旅行不只是打卡，而是真正留下感覺，燈會不只是終點，而是一段旅程的起點，看完燈會，就來臺南玩！走進安平的街道、文化與日常，讓這趟旅程多一站，也多一份值得收藏的記憶！

(繼續閱讀...)

文章標籤：

台南大員皇冠假日酒店 月津港燈節 台南大員皇冠假日酒店 憑證入住送免費早餐！ 嘉義福容 voco 酒店 Holiday Inn Express 嘉義智選假日酒店 普濟燈會

柿子日報 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

【柿子日報記者許明治台南報導】專屬於「女」的優惠！台南大飯店「春饗女神節」熱烈開跑！女性平日來店用餐享限定優惠、住宿最低$2,738起，還有美食購限時推出輕鬆開動優惠組，不管您想要吃美食、買好物、玩台南，最寵愛「女」的台南大飯店通通有優惠！台南大飯店歐式自助餐是許多老饕聚餐首選，除了有龍虎斑、日本生蠔、鮑魚等……眾多鮮美料理現點現做、專人上菜，現場烹煮的奢華鍋物更是不限數量盡情享！平日限定「鱈場蟹鍋」、假日限定「波士頓龍蝦鍋」吃到飽，以主廚精心熬煮的湯頭提升食材的美味，大口咬下肥美Q彈的海味鮮甜四溢，令人回味無窮，4/30前限定每4人同行其中至少一位女性，即享歐式自助餐用餐88折優惠，大飽口福吃好料就趁現在！還有中式桌宴，指定菜單加至少一位女性同行，即享免服務費與飲料贈送優惠！想在家簡單下廚輕鬆吃，美食購優惠絕對不能錯過！【辣個剝皮溫雞湯】新品上架嘗鮮優惠88折，還有全雞湯、龍虎斑等多項飯店美味7折起，經典明星【港式臘味蘿蔔糕】系列任選3件88折，用實惠的價格入手星級美味，在家就能吃到好滋味！此外，如果想趁著春日好天氣踏青，飯店推出的「春饗女神節 女神入住」住房專案，只要有一位女性貴賓入住就享超優惠價$2,738起，附贈的豪華自助式早餐外，再享加購高鐵票78折起，全新裝修的多元房型等你來探索！台南大飯店等你來體驗「最寵愛女」的服務，歐式自助餐訂位：https://bit.ly/3i9hiXH，官網訂房：https://reurl.cc/xpdMAz，美食購線上商城：https://reurl.cc/G57yvW。訂位＆美食購洽詢專線：06-2249886。訂房專線：06-2232857。

(繼續閱讀...)

文章標籤：

台南大飯店 「最寵愛女 辣個剝皮溫雞湯 鱈場蟹鍋 春饗女神節

柿子日報 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

【柿子日報記者李玲台南報導】農曆春節將至，許多民眾開始煩惱年節期間該吃什麼、如何安排家族聚餐。台南大員皇冠假日酒店於春節期間推出多款新春限定料理與團圓饗宴選擇，無論是家族圍爐、親友聚餐，或想輕鬆外出用餐，都能在飯店內解決春節餐飲安排，安心享受熱鬧的年節時光。春節期間，元素全日餐廳自 2026 年 2 月 15 日（小年夜）至 2 月 21 日（初五）晚餐時段，加碼供應多款年節限定料理，包括香酥金脆烤乳豬、福氣紅蟳古早味米糕、鮮嫩厚切炙燒干貝、極鮮鱈場蟹腳、澎湖小卷蟹腿佐芥末沙拉醬、軟殼蟹手卷等，透過豐富多元的餐檯選擇，滿足不同年齡層的用餐喜好。中式圍爐首選彩豐樓。本次春節由林宥叡主廚親自掌舵，於小年夜及初一至初五期間推出兩款年節桌菜，將節慶寓意融入經典中式料理之中。NT$17,888／10 位桌宴以多道象徵團圓與吉祥的海陸佳餚組合而成，升級版 NT$19,888／10 位桌宴，則嚴選帝王蟹、鮑魚、花膠等高級食材，展現更為細膩的大器風格，為重要家族聚餐增添尊榮儀式感。喜愛精緻日式料理的饕客，亦可選擇煉‧瓦日式料理推出的「日料新春套餐」與「鐵板燒新年套餐」，從松葉蟹、澳洲龍蝦、日本黑鮪魚到日本 A5 和牛，透過職人手藝呈現節慶餐桌的層次與儀式感，適合親友聚餐或節日聚會。除了館內用餐選擇，彩豐樓亦同步推出「富貴年菜外帶組」供民眾預訂，為偏好在家圍爐或無法外出聚餐的家庭，提供便利又具質感的年節方案。人氣首選「港式盆菜—盆滿缽滿」每盅 NT$6,180 元（附容器），匯集鵝掌、蔥燒烏參、大白蝦、鮑魚、花菇、花膠、雞腿肉、與干貝等珍貴食材，以層層堆疊展現盆菜澎湃氣勢，象徵團圓富足、盆滿缽滿；另一款高人氣「冠軍佛跳牆」每盅 NT$4,980 元（附湯盅、冷凍出貨），以上湯慢火熬煮 8 小時，湯頭濃郁醇厚、富含膠質，寓意幸福滿溢、好運連年。另有多款應景單品可供選擇，包括「燻滷太爺雞」每份 NT$1,200 元，以滷製結合茶燻工法，呈現皮滑肉嫩、香氣層次分明的風味；以及「頭抽焗大蝦」每份 NT$980 元，金黃酥脆、蒜香與醬香交織，鮮甜多汁，寓意增壽添福、福氣滿門。年菜提領時間為 2026 年 2 月 15 日（小年夜）及 2 月 16 日（除夕）12:00–15:00，數量有限，售完為止，恕不提供宅配服務。預購專線：06-512-1910。台南大員皇冠假日酒店以多元餐飲型態與貼近節慶需求的規劃，陪伴民眾在春節期間輕鬆享用一桌好菜，無論外出聚餐或在家圍爐，都能在歡聚時刻留下溫暖而美好的新年回憶！

(繼續閱讀...)

文章標籤：

台南大員皇冠假日酒店 彩豐樓 團圓聚餐

柿子日報 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

【柿子日報記者李玲台南報導】深耕高端牛肉麵市場的「滿漢御品」，2026 年持續以文化為核心，攜手國立故宮博物院 推出限量聯名典藏禮盒。此次聯名取材自清宮經典文物〈洋彩玲瓏轉旋瓶〉，承襲宮廷器物所蘊含的層次結構與皇家美學，將帝王工藝之精髓轉化為當代餐桌上的珍稀饗宴。滿漢御品以「帝王級牛肉麵」之姿，為追求生活品味與不凡體驗的族群，獻上一席結合文化、工藝與味覺深度的尊寵饗宴，讓國寶不僅可觀，亦可細細品嚐。宮廷工藝巔峰再現，國寶文物化為可品嚐的御饌美學滿漢御品此次聯名設計，取材自清代宮廷製瓷巔峰之作—洋彩玲瓏轉旋瓶。該文物以可轉旋結構與多層鏤空套疊工藝聞名，內瓶藏於外瓶之中，結構繁複而秩序嚴謹，被視為清宮工藝技術與美學修養的高度結晶，亦為故宮極為重視的重要典藏之一，並延續自 2025 年「大美不言」特展中作為核心展出文物，展現東方工藝在比例、層次與結構上的極致追求。滿漢御品將此件文物所承載的工藝精神與文化寓意，轉化為當代設計語言，從禮盒結構、視覺節奏到整體層次配置，皆呼應其內外相映、層層遞進的美學特質，讓一碗牛肉麵不僅止於味覺體驗，更成為能被細細品讀、值得收藏的文化作品，延續宮廷工藝在當代生活中的新樣貌。一頭牛僅四碗的極致講究，只為懂得品味的帝王御饌承襲宮廷飲食對細節與層次的極致講究，滿漢御品始終以「帝王御膳」的標準來對待每一碗牛肉麵。品牌嚴選澳洲草飼牛僅約 1% 的特選前腱肉，一頭牛僅能製作四碗，以近乎御用食材的珍稀比例，確立其帝王級定位；全程採片片手工切肉，保留大廚對厚薄、紋理與熟成狀態的精準掌握，使肉質在長時間燉煮後，仍能呈現肉汁豐盈、入口即化的細膩層次。湯頭則以𤆵燒工法結合法式高湯技法，層層提煉出金黃濃郁、溫潤深厚的底蘊風味，猶如御膳房慢火細熬的精華所在；搭配品牌專利麵體，完整承接湯汁精髓，再佐以手作配料——獨門酸菜、秘製辣醬與豐富青蔬的精緻配置，讓每一口皆呈現前、中、後段分明的味覺節奏。也正因如此，滿漢御品自品牌誕生以來，始終專為極少數真正懂得享受美食、也懂得享受人生的生活品味家而生。品牌所追求的，並非短暫的市場熱度，而是能夠理解文化深度、工藝價值與味覺層次的族群，讓牛肉麵從日常餐食中抽離，昇華為值得期待、亦值得珍藏的帝王級御饌體驗。從泡麵工藝到帝王御饌，持續拓展飲食文化的高度作為牛肉麵精品品牌，滿漢御品不僅展現泡麵工藝所能抵達的極致高度，更以「帝王級牛肉麵」之姿，持續拓展飲食文化的想像邊界，並透過與關鍵通路的深度合作，回應高端消費族群對品質與體驗的期待。本次滿漢御品 × 故宮聯名典藏禮盒，將於即日起至 2026 年 2 月 1 日，開放 uniopen PRIMA 會員搶先預購，後續亦將於其他通路接續開放限量販售。統一企業期望透過精品化經營與文化共創，讓消費者在熟悉的通路場域中，也能遇見一碗真正值得珍藏的帝王級牛肉麵。

(繼續閱讀...)

文章標籤：

滿漢御品 帝王御饌 帝王級牛肉麵 高端牛肉麵

柿子日報 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

【柿子日報記者李玲/台南報導】當氣溫下降，人們更渴望能帶來溫度與飽足感的料理香氣濃郁的燉煮佳餚或是能讓人慢慢品嚐的暖胃菜色，都是寒冷季節裡最自然的選擇！正因如此，台南大員皇冠假日酒店彩豐樓推出「洲際名廚‧味覺巡迴」系列主題〈冬蘊南漁〉，靈感源自洲際酒店集團年度風味主題，聚焦南方飲食文化與冬季海味，透過行政主廚 林宥叡 的在地詮釋，將國際餐飲語彙轉化為貼近台灣餐桌的料理表現。林宥叡主廚表示，冬季料理不追求強烈刺激，而是重視味道之間的平衡與層次，讓食材本身的鮮味透過適當的料理手法自然展開。整體菜色以「海味、時令、溫潤」為主軸，融合閩、潮、粵菜系的技法精神，運用煎、煨、拌、燻、紅燒等手法，鋪陳出冬日料理應有的深度與韻味。彩豐樓即日起至2月28日，共推出六道〈冬蘊南漁〉主題特色菜，其中「麻油煎煮龍膽魚」選用龍膽石斑魚柳，先以低溫慢煎鎖住魚肉水分，再以黑麻油、老薑與米酒小火煨香，油香溫潤卻不厚重，魚肉入口細嫩鮮美。「黑松露手撕雞」則以粵菜清煮雞肉為基礎，保留雞肉原有的嫩滑口感，手撕後拌入黑松露碎屑，讓菌香輕柔包覆雞肉纖維，香氣優雅、不搶原味。「冰花梅醬佛手瓜」保留佛手瓜天然脆度，搭配酸甜平衡的梅醬，口感清新、層次俐落。「蜜汁燻魚卷」運用宴席常見的手路菜作法呈現，魚肉經油炸定型後浸入蜜汁回潤，外酥內嫩、甜香溫和，讓人一口接一口。「鮑魚外婆紅燒肉」經典紅燒技法慢燉五花肉，加入鮑魚一同煨煮，使海味與醬香層層交織，膠質豐富卻不顯油膩。「撈汁鮮白蝦」則以潮菜酸香提鮮的手法，凸顯白蝦的鮮甜彈性，留下清爽收尾。〈冬蘊南漁〉不僅展現洲際酒店集團年度風味主題的精神，也透過行政主廚林宥叡的細膩詮釋，讓冬季的海味回歸餐桌最溫暖的位置。這個冬天，不妨放慢腳步，走進彩豐樓，用一桌溫潤的南方海味，好好與家人朋友同享美好的料理時光！
為確保用餐品質，請事先訂位。訂位專線：06-512-1807

(繼續閱讀...)

文章標籤：

台南大員皇冠假日酒店 冬蘊南漁 彩豐樓

柿子日報 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

【柿子日報記者李玲/台南頻道】開學以來，台南大員皇冠假日酒店持續推動「傳愛．圓夢」公益小學畫畫，期盼感恩與歡樂的十二月，將愛與關懷充滿台南各地的偏鄉孩童。自2017年初，飯店每年於平安夜認領偏鄉學童的聖誕心願，並邀請孩子們走進飯店共度佳節，貫穿音樂、表演與禮物，為計孩子們留下難忘的節慶記憶。至今已連續第九年停止。回顧「愛．圓夢」計畫歷年足跡，2017年前往東山區聖賢國小，為66名孩童圓夢；2018年至後壁區樹人國小，完成64名孩童的聖誕心願；2019年前往新化區口埤實驗小學，為新72名孩童的聖誕願望；2019年前往新化區口埤實驗小學，為新72名孩童的聖誕願望；2019年前往新化區口埤實驗小學，為新的72名孩童的聖誕心願兒童化；2020年前往南化區玉山國小，完成26名孩童的聖誕心願。2021年至南化區北寮國小，為55名兒童送上祝福；2022年前往東部山區北吉貝打國小，完成42名兒童的聖誕祝福；2023年至將軍區將軍國小，為36名兒童送上祝福；2024年前往北部地區北吉貝打國小，為36名兒童送上祝福門區門國將軍區將軍國小，為36名孩童圓夢；2024年前往北門區北門國將軍區至2025年，來到將軍區活動長平國小，又完成34名孩子的心願，累計九年已為432位偏鄉學童點燃聖誕願望。長平國小佈局台南市區一般西北角，學區為長沙村，鄰近鄰近，一帶多以近海漁相關漁業、漁業捕撈等產業為生，並兼以手工業維持生計，生活方式與環境緊密相連。 隨著少子化趨勢，學生最少下3 4人，雖然校園規模不大，但讓教師生能有更緊密的與陪伴的互動。學校長期致力於多元教學與生活教育，貫穿藝術、運動與地方文化課程，幫助孩子建立自信，並在有限的資源中找到屬於自己的階段。今年平安夜活動在飯店大廳熱烈登場，現場首先由去年圓夢學校北門國小所帶來的節奏明快的木箱鼓晚會，為揭開熱鬧序幕；隨後登場的，今年圓夢學校長平國小民俗舞蹈晚會，孩子們以舞蹈的情緒的情緒舞步，長時間練習的表演，參加長平國小所民俗舞蹈晚會，孩子們以舞蹈的情緒的舞步，長時間深耕的成果表演，越南藝術長平國小所帶來的民俗舞蹈表演，也是教育學校長期深耕藝術教育的成果表演。引導下，從基本動作開始反複練習，逐步培養身體協調與舞台表現能力，並於台南市學生舞蹈比賽中休息國小B丙組民俗舞台“優等”佳績。聖誕夜當晚，孩子們站上體育場，完成表演，也讓看到觀眾教育帶來的改變。 ，活動現場亦邀請南應用科技大學音樂系克斯風重奏團帶來多首經典曲目，在酒店中流轉大家悠揚的悲傷大廳，為平安夜增強昏節暗慶動靜。透過大專院校學生的參與，也讓偏鄉孩子看到持續學習與恐懼夢想的不同可能。

(繼續閱讀...)

文章標籤：

台南大員皇冠假日酒店 偏鄉孩童圓夢 「傳愛．圓夢」公益計畫 台南應用科技大學

柿子日報 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

【柿子日報記者許明治/台南報導】「馬」上訂，福爾摩沙遊艇酒店 12/31 前早鳥超優惠！去年剛承辦完總統就職國宴的福爾摩沙遊艇酒店，今年推出馬年年菜料理，除了道道吸睛美味、食材講究，外帶年菜還把國宴菜餚融會其中，非常值得饕客期待！12/31 前付清更享早鳥優惠，不可錯過！飯店於除夕至初五推出內用桌宴金馬迎春團圓宴，眾多高檔食材不手軟，「松露風味小龍蝦」以松露的深沉香氣，襯托小龍蝦的鮮甜彈口，打造海陸交融的奢華風味。「蔥油鮑魚」以溫潤蔥油提味，襯托鮑魚的醇厚鮮香，是簡單卻最見功夫的經典名菜。「港式清蒸龍虎斑」以港式醬香提升龍虎斑的甘潤純粹，更象徵闔家圓滿與富足。金馬迎春團圓宴全席22,880 元贈果汁暢飲及紅酒一支，半席(6 位)13,888 元贈果汁暢飲，以上價格需另加一成服務費，12/31 前付清再享 95 折優惠。除夕晚間及初二午間，還有現場樂團演出及財神摸彩活動，樂趣十足。外帶年菜亦相當豐富，可選擇六道精選菜品的外帶組合餐，除了大菜齊聚之外，還包含一道國宴料理「春梅醬燒豬肋排」，體驗國宴美食就趁過年！外帶組合餐優惠價 12,188 元，12/31 前付清還享特惠價 9,588 元。另外還有多道外帶宴席料理單品價格 368 元起，從主菜到點心一應俱全，兩道精選國宴料理「春梅醬燒豬肋排」及「陳年菜脯福袋雞」均可單品購買。外帶年菜須於提前三日預訂，提貨日為小年夜 2/15、除夕 2/16、初二 2/18，取餐時段請洽湖光中餐廳，外帶單品 12/31 前付清享 95 折優惠。年菜席次及外帶組數有限，歡迎於 12/31 前付清把握早鳥優惠，讓飯店美饌、國宴美食陪伴全家過個好年！訂宴請洽福爾摩沙遊艇酒店-湖光中餐廳 06-391-0818。

(繼續閱讀...)

文章標籤：

福爾摩沙遊艇酒店

柿子日報 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()