柿子日報

【柿子日報記者李玲/台南報導】臺南市國華友愛街區發展協會主辦的「究極食光・蘭耀府城—第3屆臺灣國際蘭花松王宴」將於9月26日在土城正統鹿耳門聖母廟登場。

今(4)日於永華市政中心舉辦記者會，副市長趙卿惠代表市長黃偉哲出席，宣布今年活動首度以「雙主廚」概念，集結米其林入選餐廳、府城名店及在地特色業者，以當季食材及府城特色料理呈現臺南多元美食風味，邀請各地民眾來臺南品嚐美食、走訪商圈及古蹟，感受府城文化魅力。

記者會包括市議員蔡蘇秋金、三三讀書會會長陳苡銜、國華友愛街區發展協會理事長戴泳明，以及立委林俊憲服務處與各議員服務處代表皆到場共襄盛舉。黃偉哲表示，「一府、二鹿、三艋舺」見證臺灣城市發展歷史，臺南身為「一府」之首，不僅擁有深厚歷史文化底蘊，更是聞名國內外的美食之都。此次松王宴走進府城，將蘭花之美、松王精神與臺南飲食文化融為一席，並集結在地名店及總舖師料理，希望透過一桌佳餚呈現臺南豐富多元的城市風貌。

黃偉哲指出，臺南美食令人難忘，不只在於味道，更蘊含歷史傳承與人情溫度。市府將持續透過活動串聯在地店家、商圈及文化觀光資源，讓更多優質店家被看見，也將人潮帶進商圈，進一步擦亮臺南「美食之都」品牌，讓更多國內外旅客認識臺南好味道。

副市長趙卿惠致詞表示，松王宴今年邁入第三屆，活動內容持續升級，除了以特色宴席展現臺南多元飲食文化，也串聯商圈、古蹟及觀光資源，期盼讓遊客從美食進一步認識臺南、延長停留時間，感受「景點走不完、美食吃不完」的城市魅力。

【柿子日報記者李玲/台南報導】8月27日晚台南市電子媒體記者協會2026年第九屆理監事會暨記者節在仁德區大象寬庭餐廳舉行聯誼餐會，台南市長黃偉哲率多名局處首長參加，提前祝賀新聞媒體工作者記者節快樂。台南市電子媒體記者協會理事長賴冠彰，感謝市長、理監事及貴賓踴躍出席，謝謝他們和記者朋友一同歡慶記者的節日。

會中除理監事出席開會外，席開36桌，舉辦記者節聯誼餐會。今天傍晚協會會員陸續進入會場就座，台南市長黃偉哲稍後率多名市府局處首長出席，與協會會員餐敘，場面相當熱鬧。

市長黃偉哲上台致詞，感謝新聞媒體工作者辛苦地從事新聞採訪工作，為閱聽讀者大眾報導第一手的新聞，他期許記者持續報導市政消息，做好市府和市民間的溝通橋樑。九月一日是記者節，黃市長也提前祝賀記者們記者節快樂。

有意參選下屆台南市長的立委陳亭妃、謝龍介競選團隊，先後到達會場，除祝福新聞媒體工作者記者節快樂外，並向與會者拉票，爭取支持。

其中協會榮譽顧問團長林玉柱肯定台南市電子媒體記者協會理事長賴冠彰領導有方，為協會會員盡心盡力，默默付出，同時祝福記者們九月一日記者節快樂，並頒發紅包獎金和記者同樂。整場餐會氣氛十分熱絡，歷時約3個多小時圓滿落幕。

【柿子日報記者李玲/台南報導】台南安平雅樂軒酒店今年8月推出兩項公益行動，除將於8月28日第二度攜手定情碼頭德陽艦園區舉辦「樂血同行．情定安平」公益捐血活動外，也首度與深耕臺南超過50年的瑞復益智中心合作推出藝術共融計畫，透過公益捐血、畫展及熱轉印DIY體驗等多元形式，落實企業社會責任及在地永續精神，邀請民眾一起響應公益，讓愛與溫暖持續在安平傳遞。

台南安平雅樂軒酒店將於2026年8月28日(五)再度攜手德陽艦園區共同舉辦的捐血活動，地點設於德陽艦園區，由台南捐血站派出捐血車駐點服務，時間自上午10時至下午6時。為鼓勵更多民眾響應，今年升級捐血回饋禮品，凡捐血250cc者，可獲得酒店提供的奧地利維也納國寶級小紅帽精選咖啡豆250公克、雅樂軒drybar乳液360ml、虱目魚餅及Sky Bar咖啡兌換券，以及德陽艦園區提供的燈箱鑰匙圈及泰迪熊徽章；捐血500cc者，除可獲得上述禮品外，酒店更加碼提供雙倍贈禮，德陽艦園區亦加贈熊讚乾拌麵，期盼吸引更多民眾共同響應公益，讓每一袋熱血都成為守護生命的重要力量。除了推動公益捐血外，台南安平雅樂軒酒店今年也與瑞復益智中心，展開為期一年的藝術共融合作計畫，該中心長期提供發展遲緩嬰幼兒、心智障礙及多重障礙者教育訓練、復健及日間照顧服務。8月13日起酒店將於2樓房客專屬Kid's Club長期展示「愛・幸福小作所」創作者作品，每季更新10幅畫作，並每月支持畫作展示計畫，透過藝術走入旅宿空間，讓更多旅客認識心智障礙者豐富且充滿生命力的創作能量。

對大眾開放的「藝起熱翻轉」公益畫展將於8月13日至8月29日於酒店2樓Tactic空間展出，每日早上11時至晚間11時，免費開放參觀，8月29日展覽至下午5時止。展覽期間同步設置文創商品專區，收入全數由瑞復益智中心管理，支持身心障礙者持續創作。亦將於8月22日及8月29日舉辦公益熱轉印DIY體驗活動，每日規劃兩場，由瑞復益智中心帶領民眾親手完成藝術創作，體驗費每人$300，全數作為中心公益收入。台南安平雅樂軒酒店贊助活動場地、自助飲料吧及Sky觀景台體驗，希望透過互動參與，拉近民眾與公益的距離，讓藝術成為理解、陪伴與共融的橋梁。

台南安平雅樂軒酒店表示未來將持續攜手不同公益夥伴，透過捐血、藝術展覽、公益體驗等多元形式，讓旅宿空間不僅提供舒適住宿，更成為傳遞善意、凝聚社會溫暖的平台，邀請更多民眾一起加入公益行列，讓愛持續發生。

【 柿子日報記者李玲/台南報導】台南大員皇冠假日酒店宣布，自2026年3月起，由資深酒店經理人石益鳴（Steven Shih）出任總經理一職。作為IHG洲際酒店集團旗下品牌在南台灣的重要據點，酒店擁有231間客房、4間主題餐廳及完善宴會與會議設施，此次由具跨區域營運經驗的專業經理人接任，備受市場關注，未來將透過其國際視野與營運整合能力，強化品牌定位與高端旅宿競爭力。

跨域歷練養成國際視野　展現全面管理能力石益鳴深耕酒店產業28年，職涯橫跨台灣與中國市場，曾任職於Starwood、Shangri-La、亞都麗緻及天成飯店等知名集團，歷經前線營運至高階管理職，具國際及本土品牌歷練，累積完整酒店經營視野。其後於中國市場發展，曾任廣州美林基業酒店管理公司總經理，並主導籌備雲南麗江大型溫泉文旅項目開發，規模達1,500間客房、10間餐廳及108座主題溫泉池，展現大型度假項目整合能力。於陝西咸陽瑞斯麗溫泉度假酒店任內，成功將平均房價提升至人民幣1,680元，帶動酒店連續兩年登上「豪華酒店榜」第一名，同時獲頒「陝西省酒店經理人協會年度最佳旅外經理人」，成績斐然。

返台後，石益鳴出任凱撒飯店連鎖暨新板希爾頓酒店餐飲事業總經理，帶動餐飲營收年均成長約15%，並推動旗下中餐廳「家宴」與「青雅」入選2025新北市米其林指南，亦率領團隊完成420桌大型外燴專案，在大型宴會執行與餐飲整合營運上展現高度專業，進一步強化品牌市場能見度。這些歷練，使其具備從營運架構、餐飲發展到品牌整合的全方位管理能力，為接掌國際品牌酒店奠定堅實基礎。

強化服務與在地連結　深化市場定位石益鳴指出：「酒店的競爭力不在規模，而在團隊是否願意為服務多走一步。」其管理理念深受《易經》思想啟發：「天行健，君子以自強不息；地勢坤，君子以厚德載物。」強調以身作則與制度管理並行，藉由優質的服務、精準的策略、創新的活動，建立具市場競爭力的營運模式。石益鳴亦看好台南深厚的文化底蘊與觀光潛力，未來將結合IHG品牌資源與在地文化特色，持續優化服務品質與產品內容，並透過餐飲與活動創新，打造具有南台灣代表性的國際酒店體驗。台南大員皇冠假日酒店表示，隨著石益鳴履新，未來將持續精進整體營運與服務品質，透過團隊協作與策略整合，為旅客提供更具品質與特色的住宿與餐飲服務！

【柿子日報記者李玲台南報導】台灣以烘焙強國之姿享譽國際，現在，另一張代表台灣出征世界殿堂的門票正式開放競逐！適逢 3 月台北國際烘焙展開展，在產業話題最熱絡的「烘焙月」，2026 UniBread 烘焙王麵包大賽也正式啟動報名，這不僅是一場爭奪全台最高 50 萬獎金的烘焙技術競賽，更是代表台灣征戰 2027 年第 11 屆法國 MONDIAL DU PAIN（世界麵包大賽）的國家隊選秀前哨戰。隨著台灣烘焙選手近年在國際舞台屢創佳績，本屆賽事全面升級，將從全台烘焙好手中選拔出具備全能技術與國際領導力的「烘焙之王」。

UniBread 烘焙王麵包大賽由統一企業、統清(股)公司及高雄市台灣麵包大使協會共同主辦，法國在台協會商務處協辦，自2018年起即作為世界麵包大賽台灣代表選拔賽，持續建立台灣烘焙職人邁向國際舞台的重要平台。今年賽事以「王者誕生」為核心精神，透過與國際賽事接軌的競賽規格與外籍評審制度，尋找能代表台灣站上世界舞台的烘焙王者。

主辦單位統一企業表示：「UniBread烘焙王麵包大賽不只是一場比賽，而是台灣烘焙王者誕生的舞台。我們希望透過這個平台，選出能代表台灣站上世界舞台的烘焙職人，讓世界看見台灣烘焙的實力。」

有別於一般個人賽，UniBread 烘焙王大賽完美復刻國際賽事的「大師與助手」模式。這不僅是技巧的展現，更是台灣烘焙界最重要的師徒精神。參賽選手在動態決賽中必須帶領一名助手，在 8.5 小時的極高壓環境下共同完成七大類共 17 款烘焙作品。這不僅考驗選手個人的工藝實力，更著重於經驗的傳遞與團隊默契，象徵台灣烘焙職人精神在世代之間的接力延續。

【柿子日報記者李玲台南報導】已經創立78周年的「大臺南新聞記者公會」，昨天在台南市下營區田媽媽鵝鄉園餐廳舉辦第5屆第1次會員大會，由南天有線電視台資深記者陳永祥當選理事長，台南市副市長姜淋煌親自到場頒發感謝盾牌給第4屆理事長邱仁武等25位優秀幹部，場面熱烈溫馨。

理事長邱仁武表示，「大臺南新聞記者公會」的前身「台南縣新聞記者公會」是在民國38年成立的，台南縣市合併升格後，更名為「大臺南新聞記者公會」，已經有78年歷史，可以說是台南地區成立最久的新聞媒體團體。

台南市副市長姜淋煌定「大臺南新聞記者

公會」理事長邱仁武領導的新聞媒體同仁，為政府機關及基層發聲的努力與成果表現，他表示，新聞媒體記者扮演制衡的角色，也代表來自地方基層的聲音，也感謝大家協助市政的推動，鼓勵新聞媒體發揮第四權力量，讓政府聽到人民的聲音。

昨天第5屆第1次會員大會，100多位新聞媒體同仁熱情參加，投票改選理監事當選名單，包括理事長：陳永祥、副理事長：黃永豐、常務理事：林書齊、李嘉祥、田進江、

【柿子日報記者李玲台南報導】迎接三月女神節，台南大員皇冠假日酒店元素餐廳推出期間限定「春日女神饗宴」，即日起至3月31日提供粉紅氣泡酒暢飲，細緻氣泡與清新果香為聚會時刻注入優雅微醺氛圍；甜點亦換上夢幻粉色主題，包括粉紅草莓雲朵捲、莓果花園乳酪蛋糕、玫瑰覆盆子塔、櫻桃天鵝慕斯、粉紅夢境棒棒糖…等，繽紛甜美的色彩洋溢春日浪漫氣息。

除了甜點與氣泡酒營造節日氛圍，其他餐點也同樣精彩！假日午晚餐主打升級限定海味，包利麵，以及晶瑩飽滿的鮭魚卵手卷，呈現海陸交織、份量與風味兼具的料理，讓旅人在用餐時感受到春日的豐盛與活力！即刻訂位：06-512-1807

春天來臨，也非常適合安排一場輕鬆愜意的台南行，推薦選擇「一泊二食｜無憂住」，高級房每晚NT$5,350起，專案結合舒適客房與豐盛餐飲，入住享有早餐與晚餐雙重餐飲禮遇，讓旅人輕鬆無憂地展開假期！現在還可以品嘗到元素餐廳期間限定「春日女神饗宴」，在寬敞明亮的餐廳空間中舉杯粉紅氣泡酒，慢慢品味主廚精選佳餚與多國風味料理，放鬆的享受春日微醺時光。

此外，隨著世界棒球經典賽熱烈開打，酒店客房餐飲亦同步推出期間限定炸物應援菜單，即日起至3月11日精選多國人氣炸物如義式炸魷魚、韓式炸雞、台式鹽酥雞與澳洲炸魚薯條…等，讓旅客在客房觀賽時，也能輕鬆享受熱騰騰的應援美食！

台南大員皇冠假日酒店誠摯邀請旅人以「無憂住」的方式享受春日假期，在悠然節奏中欣賞安平的景緻。當旅程不再被緊湊行程追趕，而是由美食與舒適住宿慢慢串聯，從精緻甜點到豐盛海味，再到靜謐悠然的住宿氛圍，一場屬於春天的旅行也因此更加完整。無論是情侶小旅行、好友相聚或親子假期，都能體驗自在放鬆的假期，細細品味旅程中的美好時刻。

【柿子日報記者李玲台南報導】深受南部饕客喜愛的臺南精品餐飲品牌「雪山貓咖啡 （S.M.C. COFFEE）」版圖再進化！全新打造的「文賢旗艦店」斥資 2,000 萬重金，佔地達 200 坪，於今日（2/28）正式揭幕，並邀請到臺南市長參選人陳亭妃、雪山貓咖啡創辦人李漢坤等貴賓親臨剪綵，共同見證這座融合精品咖啡、美學休憩與私廚餐飲的指標性空間。品牌不僅延續對阿里山最高海拔精品豆的熱情，更在空間美學與餐飲層次上全面進化，從職人早午餐、義式餐點到預約制私廚鐵板燒，為臺南定義全新的生活餐飲標竿。

重金構築 200 坪「城市山林」：全齡與寵物友善的沉浸式美學場域雪山貓咖啡文賢旗艦店由安南創始店的「夢幻白色建築」基因演化而來，以「城市中的休憩山林」為設計核心，200 坪的雙層空間內配置了近 200 個席位，大片落地窗納入自然採光，動線明亮流暢。

空間不僅滿足拍照打卡的視覺美感，也特別設置極具隱私性的 VIP 包廂與預訂制鐵板燒空間，更致力於打造高品質的「全齡與寵物友善」環境。除了完備的無障礙設施外，更貼心為親子客群量身打造專屬洗手間，常備尿布台、濕紙巾及嬰兒尿布，讓家長在優雅享受美食之際，也能從容應對孩童需求。

【柿子日報記者許明治台南報導】燈亮起的夜晚，嘉義熱鬧非凡；欣賞完燈會，旅行卻不必就此畫下句點，在璀璨光影之外，臺南正靜靜等待旅人，把行程一路向南延伸，為讓旅程接續，台南大員皇冠假日酒店 攜手洲際酒店集團旗下嘉義福容 voco 酒店 與 Holiday Inn Express 嘉義智選假日酒店，推出跨城住宿延伸禮遇。凡於 2 月 14 日至 3 月 30 日期間入住嘉義合作酒店之旅客，並於 3 月 1日至 3 月 31 日憑有效住宿證明，前往台南大員皇冠假日酒店入住，平日（週日至週五）即可享有免費早餐，讓旅程銜接得剛剛好！

從嘉義看完燈會，一路向南，春季的臺南同樣光影璀璨，旅人可順遊月津港燈節，在水岸藝術裝置間漫步，感受光與城市交織的浪漫；也能走進普濟燈會，欣賞巷弄間高掛的手繪燈籠，體驗溫暖的人情味；還有臺灣國際蘭展，欣賞蘭花藝術與園藝設計之美，或熱鬧震撼的鹽水蜂炮，感受臺南獨有的民俗慶典，讓南下的旅程層次更加豐富！不僅如此，也歡迎旅人走進安平老街，品嚐蝦捲、蚵嗲與豆花等在地小吃；走訪安平古堡，感受古城層層堆疊的歷史痕跡；傍晚到安平港看夕陽緩緩染紅海面，沒有趕行程的壓力，只剩下屬於安平的從容與溫度，讓旅行在光影與海風之間慢慢沉澱。除了街景與美食，館內文創藝角亦推出新展覽，特別邀請海藏酒品牌進駐，透過選品與空間陳列，呈現海洋與時間自然雕琢的藝術品。無論是古蹟巡禮、巷弄美食，或慢慢走、慢慢看的城市節奏，都值得多停留幾日細細品味！

【柿子日報記者許明治台南報導】專屬於「女」的優惠！台南大飯店「春饗女神節」熱烈開跑！女性平日來店用餐享限定優惠、住宿最低$2,738起，還有美食購限時推出輕鬆開動優惠組，不管您想要吃美食、買好物、玩台南，最寵愛「女」的台南大飯店通通有優惠！

台南大飯店歐式自助餐是許多老饕聚餐首選，除了有龍虎斑、日本生蠔、鮑魚等……眾多鮮美料理現點現做、專人上菜，現場烹煮的奢華鍋物更是不限數量盡情享！平日限定「鱈場蟹鍋」、假日限定「波士頓龍蝦鍋」吃到飽，以主廚精心熬煮的湯頭提升食材的美味，大口咬下肥美Q彈的海味鮮甜四溢，令人回味無窮，4/30前限定每4人同行其中至少一位女性，即享歐式自助餐用餐88折優惠，大飽口福吃好料就趁現在！還有中式桌宴，指定菜單加至少一位女性同行，即享免服務費與飲料贈送優惠！

想在家簡單下廚輕鬆吃，美食購優惠絕對不能錯過！【辣個剝皮溫雞湯】新品上架嘗鮮優惠88折，還有全雞湯、龍虎斑等多項飯店美味7折起，經典明星【港式臘味蘿蔔糕】系列任選3件88折，用實惠的價格入手星級美味，在家就能吃到好滋味！

此外，如果想趁著春日好天氣踏青，飯店推出的「春饗女神節 女神入住」住房專案，只要有一位女性貴賓入住就享超優惠價$2,738起，附贈的豪華自助式早餐外，再享加購高鐵票78折起，全新裝修的多元房型等你來探索！

台南大飯店等你來體驗「最寵愛女」的服務，歐式自助餐訂位：https://bit.ly/3i9hiXH，官網訂房：https://reurl.cc/xpdMAz，美食購線上商城：https://reurl.cc/G57yvW。訂位＆美食購洽詢專線：06-2249886。訂房專線：06-2232857。

【柿子日報記者李玲台南報導】農曆春節將至，許多民眾開始煩惱年節期間該吃什麼、如何安排家族聚餐。台南大員皇冠假日酒店於春節期間推出多款新春限定料理與團圓饗宴選擇，無論是家族圍爐、親友聚餐，或想輕鬆外出用餐，都能在飯店內解決春節餐飲安排，安心享受熱鬧的年節時光。

春節期間，元素全日餐廳自 2026 年 2 月 15 日（小年夜）至 2 月 21 日（初五）晚餐時段，加碼供應多款年節限定料理，包括香酥金脆烤乳豬、福氣紅蟳古早味米糕、鮮嫩厚切炙燒干貝、極鮮鱈場蟹腳、澎湖小卷蟹腿佐芥末沙拉醬、軟殼蟹手卷等，透過豐富多元的餐檯選擇，滿足不同年齡層的用餐喜好。中式圍爐首選彩豐樓。

本次春節由林宥叡主廚親自掌舵，於小年夜及初一至初五期間推出兩款年節桌菜，將節慶寓意融入經典中式料理之中。NT$17,888／10 位桌宴以多道象徵團圓與吉祥的海陸佳餚組合而成，升級版 NT$19,888／10 位桌宴，則嚴選帝王蟹、鮑魚、花膠等高級食材，展現更為細膩的大器風格，為重要家族聚餐增添尊榮儀式感。喜愛精緻日式料理的饕客，亦可選擇煉‧瓦日式料理推出的「日料新春套餐」與「鐵板燒新年套餐」，從松葉蟹、澳洲龍蝦、日本黑鮪魚到日本 A5 和牛，透過職人手藝呈現節慶餐桌的層次與儀式感，適合親友聚餐或節日聚會。

除了館內用餐選擇，彩豐樓亦同步推出「富貴年菜外帶組」供民眾預訂，為偏好在家圍爐或無法外出聚餐的家庭，提供便利又具質感的年節方案。人氣首選「港式盆菜—盆滿缽滿」每盅 NT$6,180 元（附容器），匯集鵝掌、蔥燒烏參、大白蝦、鮑魚、花菇、花膠、雞腿肉、與干貝等珍貴食材，以層層堆疊展現盆菜澎湃氣勢，象徵團圓富足、盆滿缽滿；另一款高人氣「冠軍佛跳牆」每盅 NT$4,980 元（附湯盅、冷凍出貨），以上湯慢火熬煮 8 小時，湯頭濃郁醇厚、富含膠質，寓意幸福滿溢、好運連年。

另有多款應景單品可供選擇，包括「燻滷太爺雞」每份 NT$1,200 元，以滷製結合茶燻工法，呈現皮滑肉嫩、香氣層次分明的風味；以及「頭抽焗大蝦」每份 NT$980 元，金黃酥脆、蒜香與醬香交織，鮮甜多汁，寓意增壽添福、福氣滿門。年菜提領時間為 2026 年 2 月 15 日（小年夜）及 2 月 16 日（除夕）12:00–15:00，數量有限，售完為止，恕不提供宅配服務。預購專線：06-512-1910。

【柿子日報記者李玲台南報導】深耕高端牛肉麵市場的「滿漢御品」，2026 年持續以文化為核心，攜手國立故宮博物院 推出限量聯名典藏禮盒。此次聯名取材自清宮經典文物〈洋彩玲瓏轉旋瓶〉，承襲宮廷器物所蘊含的層次結構與皇家美學，將帝王工藝之精髓轉化為當代餐桌上的珍稀饗宴。滿漢御品以「帝王級牛肉麵」之姿，為追求生活品味與不凡體驗的族群，獻上一席結合文化、工藝與味覺深度的尊寵饗宴，讓國寶不僅可觀，亦可細細品嚐。

宮廷工藝巔峰再現，國寶文物化為可品嚐的御饌美學滿漢御品此次聯名設計，取材自清代宮廷製瓷巔峰之作—洋彩玲瓏轉旋瓶。該文物以可轉旋結構與多層鏤空套疊工藝聞名，內瓶藏於外瓶之中，結構繁複而秩序嚴謹，被視為清宮工藝技術與美學修養的高度結晶，亦為故宮極為重視的重要典藏之一，並延續自 2025 年「大美不言」特展中作為核心展出文物，展現東方工藝在比例、層次與結構上的極致追求。

滿漢御品將此件文物所承載的工藝精神與文化寓意，轉化為當代設計語言，從禮盒結構、視覺節奏到整體層次配置，皆呼應其內外相映、層層遞進的美學特質，讓一碗牛肉麵不僅止於味覺體驗，更成為能被細細品讀、值得收藏的文化作品，延續宮廷工藝在當代生活中的新樣貌。

一頭牛僅四碗的極致講究，只為懂得品味的帝王御饌承襲宮廷飲食對細節與層次的極致講究，滿漢御品始終以「帝王御膳」的標準來對待每一碗牛肉麵。品牌嚴選澳洲草飼牛僅約 1% 的特選前腱肉，一頭牛僅能製作四碗，以近乎御用食材的珍稀比例，確立其帝王級定位；全程採片片手工切肉，保留大廚對厚薄、紋理與熟成狀態的精準掌握，使肉質在長時間燉煮後，仍能呈現肉汁豐盈、入口即化的細膩層次。

湯頭則以𤆵燒工法結合法式高湯技法，層層提煉出金黃濃郁、溫潤深厚的底蘊風味，猶如御膳房慢火細熬的精華所在；搭配品牌專利麵體，完整承接湯汁精髓，再佐以手作配料——獨門酸菜、秘製辣醬與豐富青蔬的精緻配置，讓每一口皆呈現前、中、後段分明的味覺節奏。