柿子日報

【柿子日報記者李玲台南報導】深受南部饕客喜愛的臺南精品餐飲品牌「雪山貓咖啡
（S.M.C. COFFEE）」版圖再進化！全新打造的「文賢旗艦店」斥資 2,000
萬重金，佔地達 200 坪，於今日（2/28）正式揭幕，並邀請到臺南市長參選人陳亭妃、雪山貓咖啡創辦人李漢坤等貴賓親臨剪綵，共同見證這座融合精品咖啡、美學休憩與私廚餐飲的指標性空間。品牌不僅延續對阿里山最高海拔精品豆的熱情，更在空間美學與餐飲層次上全面進化，從職人早午餐、義式餐點到預約制私廚鐵板燒，為臺南定義全新的生活餐飲標竿。重金構築 200 坪「城市山林」：全齡與寵物友善的沉浸式美學場域雪山貓咖啡文賢旗艦店由安南創始店的「夢幻白色建築」基因演化而來，以「城市中的休憩山林」為設計核心，200 坪的雙層空間內配置了近 200 個席位，大片落地窗納入自然採光，動線明亮流暢。空間不僅滿足拍照打卡的視覺美感，也特別設置極具隱私性的 VIP 包廂與預訂制鐵板燒空間，更致力於打造高品質的「全齡與寵物友善」環境。除了完備的無障礙設施外，更貼心為親子客群量身打造專屬洗手間，常備尿布台、濕紙巾及嬰兒尿布，讓家長在優雅享受美食之際，也能從容應對孩童需求。此外，場內同時提供寵物友善環境，歡迎顧客攜帶毛小孩入店共享慢活時光。尤為特別的是，雪山貓文賢旗艦店秉持鄰里共榮的社會責任，主動開放「免消費外借廁所」服務，讓這座城市綠洲化身為服務鄰里與旅人的溫暖歇腳處。無論是家庭聚餐、三五好友談心或商務會議，都能在這處充滿綠意與極簡質感的空間中，享受不受干擾的自在時光。源自雪山之巔的精品堅持：職人匠心淬鍊
1,500 m精品豆雪山貓咖啡 （S.M.C. COFFEE） 起源於創辦人李漢坤對土地的熱愛，尋遍山林，最終在阿里山海拔 1,200 至 1,500 m的石頭地莊園，發掘出高品質的精品咖啡豆。品牌命名取自臺灣第二高峰雪山，象徵著創辦人對風味之巔的執著。

【柿子日報記者許明治台南報導】燈亮起的夜晚，嘉義熱鬧非凡；欣賞完燈會，旅行卻不必就此畫下句點，在璀璨光影之外，臺南正靜靜等待旅人，把行程一路向南延伸，為讓旅程接續，台南大員皇冠假日酒店
攜手洲際酒店集團旗下嘉義福容 voco 酒店 與 Holiday
Inn Express 嘉義智選假日酒店，推出跨城住宿延伸禮遇。凡於 2 月 14 日至 3 月 30 日期間入住嘉義合作酒店之旅客，並於
3 月 1日至 3 月 31 日憑有效住宿證明，前往台南大員皇冠假日酒店入住，平日（週日至週五）即可享有免費早餐，讓旅程銜接得剛剛好！從嘉義看完燈會，一路向南，春季的臺南同樣光影璀璨，旅人可順遊月津港燈節，在水岸藝術裝置間漫步，感受光與城市交織的浪漫；也能走進普濟燈會，欣賞巷弄間高掛的手繪燈籠，體驗溫暖的人情味；還有臺灣國際蘭展，欣賞蘭花藝術與園藝設計之美，或熱鬧震撼的鹽水蜂炮，感受臺南獨有的民俗慶典，讓南下的旅程層次更加豐富！不僅如此，也歡迎旅人走進安平老街，品嚐蝦捲、蚵嗲與豆花等在地小吃；走訪安平古堡，感受古城層層堆疊的歷史痕跡；傍晚到安平港看夕陽緩緩染紅海面，沒有趕行程的壓力，只剩下屬於安平的從容與溫度，讓旅行在光影與海風之間慢慢沉澱。除了街景與美食，館內文創藝角亦推出新展覽，特別邀請海藏酒品牌進駐，透過選品與空間陳列，呈現海洋與時間自然雕琢的藝術品。無論是古蹟巡禮、巷弄美食，或慢慢走、慢慢看的城市節奏，都值得多停留幾日細細品味！早晨則以最具台南代表性的滋味迎接新的一天！首先登場的是台南經典現沖牛肉湯與鮮甜的虱目魚皮湯。滾燙高湯沖淋新鮮牛肉片，粉嫩肉質在湯中舒展，湯頭清甜溫潤，是屬於臺南清晨的溫柔儀式；虱目魚皮湯則鮮香滑嫩，帶著海港城市特有的風味，再來一碗香氣四溢的肉燥飯，鹹香醬汁與白飯交織，是最道地的府城日常。蒸籠裡還有熱氣騰騰的小肉粽與燒賣、台味十足的虱目魚頭料理，無需清晨排隊，在飯店裡即可一次品嚐這些熟悉的經典台南味，為南行旅程注入滿滿元氣！此外，餐檯亦備有壽司與暖胃清粥，滿足不同旅人的選擇；喜愛傳統風味者，可來一碗香氣濃郁的鹹豆漿；偏好西式餐點者，也有現做蛋料理與經典西式早餐。現烤麵包區則陳列鬆軟吐司、酥香可頌，以及結合在地特色的虱目魚鬆麵包，更是令人驚喜的小巧亮點。本次透過酒店串聯，將燈節觀展轉化為雙城旅遊體驗，從賞燈、走街、吃美食，到文化體驗與休息停留，讓旅行不只是打卡，而是真正留下感覺，燈會不只是終點，而是一段旅程的起點，看完燈會，就來臺南玩！走進安平的街道、文化與日常，讓這趟旅程多一站，也多一份值得收藏的記憶！

【柿子日報記者許明治台南報導】專屬於「女」的優惠！台南大飯店「春饗女神節」熱烈開跑！女性平日來店用餐享限定優惠、住宿最低$2,738起，還有美食購限時推出輕鬆開動優惠組，不管您想要吃美食、買好物、玩台南，最寵愛「女」的台南大飯店通通有優惠！台南大飯店歐式自助餐是許多老饕聚餐首選，除了有龍虎斑、日本生蠔、鮑魚等……眾多鮮美料理現點現做、專人上菜，現場烹煮的奢華鍋物更是不限數量盡情享！平日限定「鱈場蟹鍋」、假日限定「波士頓龍蝦鍋」吃到飽，以主廚精心熬煮的湯頭提升食材的美味，大口咬下肥美Q彈的海味鮮甜四溢，令人回味無窮，4/30前限定每4人同行其中至少一位女性，即享歐式自助餐用餐88折優惠，大飽口福吃好料就趁現在！還有中式桌宴，指定菜單加至少一位女性同行，即享免服務費與飲料贈送優惠！想在家簡單下廚輕鬆吃，美食購優惠絕對不能錯過！【辣個剝皮溫雞湯】新品上架嘗鮮優惠88折，還有全雞湯、龍虎斑等多項飯店美味7折起，經典明星【港式臘味蘿蔔糕】系列任選3件88折，用實惠的價格入手星級美味，在家就能吃到好滋味！此外，如果想趁著春日好天氣踏青，飯店推出的「春饗女神節 女神入住」住房專案，只要有一位女性貴賓入住就享超優惠價$2,738起，附贈的豪華自助式早餐外，再享加購高鐵票78折起，全新裝修的多元房型等你來探索！台南大飯店等你來體驗「最寵愛女」的服務，歐式自助餐訂位：https://bit.ly/3i9hiXH，官網訂房：https://reurl.cc/xpdMAz，美食購線上商城：https://reurl.cc/G57yvW。訂位＆美食購洽詢專線：06-2249886。訂房專線：06-2232857。

【柿子日報記者李玲台南報導】農曆春節將至，許多民眾開始煩惱年節期間該吃什麼、如何安排家族聚餐。台南大員皇冠假日酒店於春節期間推出多款新春限定料理與團圓饗宴選擇，無論是家族圍爐、親友聚餐，或想輕鬆外出用餐，都能在飯店內解決春節餐飲安排，安心享受熱鬧的年節時光。春節期間，元素全日餐廳自 2026 年 2 月 15 日（小年夜）至 2 月 21 日（初五）晚餐時段，加碼供應多款年節限定料理，包括香酥金脆烤乳豬、福氣紅蟳古早味米糕、鮮嫩厚切炙燒干貝、極鮮鱈場蟹腳、澎湖小卷蟹腿佐芥末沙拉醬、軟殼蟹手卷等，透過豐富多元的餐檯選擇，滿足不同年齡層的用餐喜好。中式圍爐首選彩豐樓。本次春節由林宥叡主廚親自掌舵，於小年夜及初一至初五期間推出兩款年節桌菜，將節慶寓意融入經典中式料理之中。NT$17,888／10 位桌宴以多道象徵團圓與吉祥的海陸佳餚組合而成，升級版 NT$19,888／10 位桌宴，則嚴選帝王蟹、鮑魚、花膠等高級食材，展現更為細膩的大器風格，為重要家族聚餐增添尊榮儀式感。喜愛精緻日式料理的饕客，亦可選擇煉‧瓦日式料理推出的「日料新春套餐」與「鐵板燒新年套餐」，從松葉蟹、澳洲龍蝦、日本黑鮪魚到日本 A5 和牛，透過職人手藝呈現節慶餐桌的層次與儀式感，適合親友聚餐或節日聚會。除了館內用餐選擇，彩豐樓亦同步推出「富貴年菜外帶組」供民眾預訂，為偏好在家圍爐或無法外出聚餐的家庭，提供便利又具質感的年節方案。人氣首選「港式盆菜—盆滿缽滿」每盅 NT$6,180 元（附容器），匯集鵝掌、蔥燒烏參、大白蝦、鮑魚、花菇、花膠、雞腿肉、與干貝等珍貴食材，以層層堆疊展現盆菜澎湃氣勢，象徵團圓富足、盆滿缽滿；另一款高人氣「冠軍佛跳牆」每盅 NT$4,980 元（附湯盅、冷凍出貨），以上湯慢火熬煮 8 小時，湯頭濃郁醇厚、富含膠質，寓意幸福滿溢、好運連年。另有多款應景單品可供選擇，包括「燻滷太爺雞」每份 NT$1,200 元，以滷製結合茶燻工法，呈現皮滑肉嫩、香氣層次分明的風味；以及「頭抽焗大蝦」每份 NT$980 元，金黃酥脆、蒜香與醬香交織，鮮甜多汁，寓意增壽添福、福氣滿門。年菜提領時間為 2026 年 2 月 15 日（小年夜）及 2 月 16 日（除夕）12:00–15:00，數量有限，售完為止，恕不提供宅配服務。預購專線：06-512-1910。台南大員皇冠假日酒店以多元餐飲型態與貼近節慶需求的規劃，陪伴民眾在春節期間輕鬆享用一桌好菜，無論外出聚餐或在家圍爐，都能在歡聚時刻留下溫暖而美好的新年回憶！

【柿子日報記者李玲台南報導】深耕高端牛肉麵市場的「滿漢御品」，2026 年持續以文化為核心，攜手國立故宮博物院 推出限量聯名典藏禮盒。此次聯名取材自清宮經典文物〈洋彩玲瓏轉旋瓶〉，承襲宮廷器物所蘊含的層次結構與皇家美學，將帝王工藝之精髓轉化為當代餐桌上的珍稀饗宴。滿漢御品以「帝王級牛肉麵」之姿，為追求生活品味與不凡體驗的族群，獻上一席結合文化、工藝與味覺深度的尊寵饗宴，讓國寶不僅可觀，亦可細細品嚐。宮廷工藝巔峰再現，國寶文物化為可品嚐的御饌美學滿漢御品此次聯名設計，取材自清代宮廷製瓷巔峰之作—洋彩玲瓏轉旋瓶。該文物以可轉旋結構與多層鏤空套疊工藝聞名，內瓶藏於外瓶之中，結構繁複而秩序嚴謹，被視為清宮工藝技術與美學修養的高度結晶，亦為故宮極為重視的重要典藏之一，並延續自 2025 年「大美不言」特展中作為核心展出文物，展現東方工藝在比例、層次與結構上的極致追求。滿漢御品將此件文物所承載的工藝精神與文化寓意，轉化為當代設計語言，從禮盒結構、視覺節奏到整體層次配置，皆呼應其內外相映、層層遞進的美學特質，讓一碗牛肉麵不僅止於味覺體驗，更成為能被細細品讀、值得收藏的文化作品，延續宮廷工藝在當代生活中的新樣貌。一頭牛僅四碗的極致講究，只為懂得品味的帝王御饌承襲宮廷飲食對細節與層次的極致講究，滿漢御品始終以「帝王御膳」的標準來對待每一碗牛肉麵。品牌嚴選澳洲草飼牛僅約 1% 的特選前腱肉，一頭牛僅能製作四碗，以近乎御用食材的珍稀比例，確立其帝王級定位；全程採片片手工切肉，保留大廚對厚薄、紋理與熟成狀態的精準掌握，使肉質在長時間燉煮後，仍能呈現肉汁豐盈、入口即化的細膩層次。湯頭則以𤆵燒工法結合法式高湯技法，層層提煉出金黃濃郁、溫潤深厚的底蘊風味，猶如御膳房慢火細熬的精華所在；搭配品牌專利麵體，完整承接湯汁精髓，再佐以手作配料——獨門酸菜、秘製辣醬與豐富青蔬的精緻配置，讓每一口皆呈現前、中、後段分明的味覺節奏。也正因如此，滿漢御品自品牌誕生以來，始終專為極少數真正懂得享受美食、也懂得享受人生的生活品味家而生。品牌所追求的，並非短暫的市場熱度，而是能夠理解文化深度、工藝價值與味覺層次的族群，讓牛肉麵從日常餐食中抽離，昇華為值得期待、亦值得珍藏的帝王級御饌體驗。從泡麵工藝到帝王御饌，持續拓展飲食文化的高度作為牛肉麵精品品牌，滿漢御品不僅展現泡麵工藝所能抵達的極致高度，更以「帝王級牛肉麵」之姿，持續拓展飲食文化的想像邊界，並透過與關鍵通路的深度合作，回應高端消費族群對品質與體驗的期待。本次滿漢御品 × 故宮聯名典藏禮盒，將於即日起至 2026 年 2 月 1 日，開放 uniopen PRIMA 會員搶先預購，後續亦將於其他通路接續開放限量販售。統一企業期望透過精品化經營與文化共創，讓消費者在熟悉的通路場域中，也能遇見一碗真正值得珍藏的帝王級牛肉麵。

【柿子日報記者李玲/台南報導】當氣溫下降，人們更渴望能帶來溫度與飽足感的料理香氣濃郁的燉煮佳餚或是能讓人慢慢品嚐的暖胃菜色，都是寒冷季節裡最自然的選擇！正因如此，台南大員皇冠假日酒店彩豐樓推出「洲際名廚‧味覺巡迴」系列主題〈冬蘊南漁〉，靈感源自洲際酒店集團年度風味主題，聚焦南方飲食文化與冬季海味，透過行政主廚 林宥叡 的在地詮釋，將國際餐飲語彙轉化為貼近台灣餐桌的料理表現。林宥叡主廚表示，冬季料理不追求強烈刺激，而是重視味道之間的平衡與層次，讓食材本身的鮮味透過適當的料理手法自然展開。整體菜色以「海味、時令、溫潤」為主軸，融合閩、潮、粵菜系的技法精神，運用煎、煨、拌、燻、紅燒等手法，鋪陳出冬日料理應有的深度與韻味。彩豐樓即日起至2月28日，共推出六道〈冬蘊南漁〉主題特色菜，其中「麻油煎煮龍膽魚」選用龍膽石斑魚柳，先以低溫慢煎鎖住魚肉水分，再以黑麻油、老薑與米酒小火煨香，油香溫潤卻不厚重，魚肉入口細嫩鮮美。「黑松露手撕雞」則以粵菜清煮雞肉為基礎，保留雞肉原有的嫩滑口感，手撕後拌入黑松露碎屑，讓菌香輕柔包覆雞肉纖維，香氣優雅、不搶原味。「冰花梅醬佛手瓜」保留佛手瓜天然脆度，搭配酸甜平衡的梅醬，口感清新、層次俐落。「蜜汁燻魚卷」運用宴席常見的手路菜作法呈現，魚肉經油炸定型後浸入蜜汁回潤，外酥內嫩、甜香溫和，讓人一口接一口。「鮑魚外婆紅燒肉」經典紅燒技法慢燉五花肉，加入鮑魚一同煨煮，使海味與醬香層層交織，膠質豐富卻不顯油膩。「撈汁鮮白蝦」則以潮菜酸香提鮮的手法，凸顯白蝦的鮮甜彈性，留下清爽收尾。〈冬蘊南漁〉不僅展現洲際酒店集團年度風味主題的精神，也透過行政主廚林宥叡的細膩詮釋，讓冬季的海味回歸餐桌最溫暖的位置。這個冬天，不妨放慢腳步，走進彩豐樓，用一桌溫潤的南方海味，好好與家人朋友同享美好的料理時光！
為確保用餐品質，請事先訂位。訂位專線：06-512-1807

【柿子日報記者許明治/台南報導】「馬」上訂，福爾摩沙遊艇酒店 12/31 前早鳥超優惠！去年剛承辦完總統就職國宴的福爾摩沙遊艇酒店，今年推出馬年年菜料理，除了道道吸睛美味、食材講究，外帶年菜還把國宴菜餚融會其中，非常值得饕客期待！12/31 前付清更享早鳥優惠，不可錯過！飯店於除夕至初五推出內用桌宴金馬迎春團圓宴，眾多高檔食材不手軟，「松露風味小龍蝦」以松露的深沉香氣，襯托小龍蝦的鮮甜彈口，打造海陸交融的奢華風味。「蔥油鮑魚」以溫潤蔥油提味，襯托鮑魚的醇厚鮮香，是簡單卻最見功夫的經典名菜。「港式清蒸龍虎斑」以港式醬香提升龍虎斑的甘潤純粹，更象徵闔家圓滿與富足。金馬迎春團圓宴全席22,880 元贈果汁暢飲及紅酒一支，半席(6 位)13,888 元贈果汁暢飲，以上價格需另加一成服務費，12/31 前付清再享 95 折優惠。除夕晚間及初二午間，還有現場樂團演出及財神摸彩活動，樂趣十足。外帶年菜亦相當豐富，可選擇六道精選菜品的外帶組合餐，除了大菜齊聚之外，還包含一道國宴料理「春梅醬燒豬肋排」，體驗國宴美食就趁過年！外帶組合餐優惠價 12,188 元，12/31 前付清還享特惠價 9,588 元。另外還有多道外帶宴席料理單品價格 368 元起，從主菜到點心一應俱全，兩道精選國宴料理「春梅醬燒豬肋排」及「陳年菜脯福袋雞」均可單品購買。外帶年菜須於提前三日預訂，提貨日為小年夜 2/15、除夕 2/16、初二 2/18，取餐時段請洽湖光中餐廳，外帶單品 12/31 前付清享 95 折優惠。年菜席次及外帶組數有限，歡迎於 12/31 前付清把握早鳥優惠，讓飯店美饌、國宴美食陪伴全家過個好年！訂宴請洽福爾摩沙遊艇酒店-湖光中餐廳 06-391-0818。

【柿子日報記者李玲/台南報導】迎接2026農曆春節，台南大員皇冠假日酒店推出多款賀歲佳餚與外帶年菜，無論前往館內享用團圓宴，或選擇在家溫馨圍爐，都能輕鬆品味五星級料理！彩豐樓「富貴年菜外帶組」自即日起開放預購，12月31日前完成付訂享早鳥9折優惠，除年菜外，全館三大餐廳亦推出新春限定料理，為民眾打造豐盛且多元的春節餐飲選擇！