柿子日報

【柿子日報記者李玲/台南報導】今年逢「臺南400」，為響應臺南盛事，臺南林百貨特別選在中秋時節推出限量「臺南甜啦！Taínán Tián La」禮盒，命名以臺灣閩南語羅馬字拼音呈現，內含四款不同時期代表性點心，品味美食同時也探索府城歷史文化記憶。此款禮盒包含了荷蘭、日本、臺南、林百貨四個時期，期望帶領民眾品味400年來的府城好滋味，展現了臺南的豐收文化底蘊。

【禮盒內四大主題荷蘭甜、日本甜、臺南甜、林好甜，各有特色風味】 「臺南甜啦！Taínán Tián La」禮盒內含四款甜點，分別為荷蘭甜、日本甜、臺南甜、林好甜。其中「荷蘭甜」選用焦糖煎餅，以薄脆的格紋餅乾和香甜的焦糖內餡相結合；「日本甜」則是選用傳統和菓子改良而來的草餅，結合沖繩黑糖與靜岡綠茶調味，口感Q彈；「臺南甜」選用「奇美食品」的鳳梨酥，展現了臺南人最自豪的熱情與風味；最後「林好甜」則是以林百貨五款特色造型—林百貨建築、指針式電梯、鳳凰花、椪餅、留聲機手工餅乾，彷彿漫步於林百貨的愉快時光。集結上述點心呈現了臺南400不同時期的豐收美味，不僅僅是展現了歷史文化的記憶，也是府城的美味集合。

【禮盒竹編包裝展現豐收的祝福與對府城的未來展望】

「臺南甜啦！Taínán Tián La」禮盒是一份對臺南的歷史深情的致敬。從內容物到外包裝皆呼應「臺南400」，除了豐富精緻的甜點內容，外盒也兼具實用與環保特色，選用手工竹編設計，象徵著土地的豐收與未來繁榮發展的祝福。特別選在中秋時節前限量上市，無論是自己享用還是中秋送禮，或是家人團聚時品嚐分享，透過「臺南甜啦！Taínán Tián La」禮盒，林百貨跨越時空帶您體驗臺南歷史文化記憶與豐富故事，也傳達著對臺南精神的傳承與期待。

歡迎至林百貨現場購買，或電話訂購將會有專人為您服務，禮盒售價為980元。

【柿子日報記者李玲/台南報導】台灣精品牛肉麵代表-滿漢御品，續取得「ITi國際風味最高三星獎」、「亞太十大伴手禮-最高金獎肯定」等國際獎項肯定，今年8月更進軍國際開賣，展開一場精采的食力外交!

即便在台灣也僅能在高端超市等限定通路才能看見的珍稀滿漢御品禮盒，近期竟在韓國現身，有不少韓國網友發現在韓國好市多青蘿店驚見這一款台灣精品牛肉麵-滿漢御品的蹤跡。

因滿漢大餐在韓國即被視為台灣十大伴手禮的首選，對於台灣牛肉麵並不陌生，台灣泡麵特有的真實肉塊正是緊抓韓國客群的嚐鮮的心理；而近年滿漢大餐於香港、新加坡、菲律賓、澳洲等國際市場皆表現亮眼，成長趨勢40.54%，被視為「餐桌上的台灣之光」。

滿漢御品於8/22開賣當日不少韓國消費者爭相購買，與在台灣相同，僅採限量限通路的模式銷售，開賣僅一周已有民眾在社群媒體上分享，據了解不僅韓國一般消費者喜愛，而此次滿漢御品的進駐，以其”珍稀”、” 高端禮盒設計”，加上滿漢大餐在韓國的知名度，頂級版滿漢御品雀屏中選，更被選為新店開幕的特別商品。

日前在網路上可以看到韓國網友以及住韓的台灣網友在臉書社團和instagram分享在韓國好市多購買滿漢御品的照片，「好精緻好高級的泡麵」、「終於可以在韓國吃到台灣味的牛肉麵了!」、「看到家鄉味好開心」。

【柿子日報記者李玲/台南報導】美食是觀光產業中不可或缺的重要元素，更是吸引旅客造訪臺南之城市特色，適逢臺南400，臺南市政府觀光旅遊局特別辦理「2024臺南美食之都國際廚藝挑戰賽」，廣邀國內外廚藝好手來到臺南，期盼用美食創意競演為臺南400留下輝煌紀錄。

黃偉哲市長表示，今(2024)年臺南有31間店家入選米其林必比登推介及28家入選餐廳，從飄香數十年的小吃名店、特色台菜餐廳，到融合不同料理形式呈現的嶄新風味，都榮獲米其林評審員的青睞。臺南的綿長歷史與多樣文化，塑造出如今獨特的料理手法與飲食特色，不僅贏得「美食之都」的名號，更透過美食讓世界進一步認識臺南、嚮往臺南。

觀光旅遊局林國華局長表示，此次辦理國際廚藝挑戰賽，邀請紐西蘭名廚Mark Southon及德國名廚Michael Wendel及台南獲米其林推薦餐廳之東香台菜海味料理蔡瑞成主廚、筑馨居周榮棠主廚、錦霞樓吳健豪主廚及台灣、紐西蘭、德國、日本、澳洲、馬來西亞、香港、越南等中西式熱烹、藝術烘焙、靜態冷展領域專家組成評審團隊，將透過4場主題中西式熱烹、藝術烘焙、靜態冷展賽事，召集國際廚藝好手參賽，期盼運用臺南優質農漁畜特產食材，將台南美食意象與各地文化創意融合呈現，用「美食」交流彼此的文化，讓臺南美食文化傳揚海內外。也特別感謝競賽協辦單位晶英酒店、大員皇冠假日酒店、崑山科技大學、東東宴會式場提供優質專業場地，讓選手可大展長才發揮創意，展現台南美食城市食力。

觀光旅遊局表示，本次競賽開幕式將於10月16日假台南晶英酒店揭開序幕，後續在10月26日於大員皇冠假日酒店、11月3日於崑山科技大學、11月9日於東東宴會式場安平店皆有精彩主題賽事；目前持續接受報名，歡迎各方好手至賽事官網(https://www.tainan400th.com/)查詢報名。

【柿子日報記者李玲/台南報導】2024「臺南400」，觀旅局以「城市食力」為主題，隆重推出「臺南400城市食力-觀光美食博覽會」，展示大臺南地區400年來的美食風華與未來展望，首先由「臺南400城市食力-37區巡迴移動展」打頭陣，今日舉辦啟動記者會，由市長來開箱臺南400重量級巡迴美食專車。

台南市長黃偉哲表示，「飲食文化」是臺灣令人驕傲的代表文化，對台南人來說更有特殊意義及情感連結，一個城市的發展脈落，可以從在地飲食文化入門，而臺南四百年來的飲食文化見證了歷史、創造了歷史，融入於日常中，貫穿了所有情感。為了推廣台南37區不同的特色美食，本次活動除了展覽之外，重點更是結合在地特色產業活動及美食市集，讓民眾可以從食物的原產地了解到各地方特色及發展，從根源了解文化、了解家鄉的故事；透過展覽與活動企劃，呈現台南飲食中的文化複合味道與共時共食記憶，交融出多元飲食未來與城市觀光願景!

    觀光旅遊局林國華局長表示，為呈現台南更多元的觀光價值，觀旅局精心打造獨一無二的移動式展場宣傳車，以3D科技的方式，讓民眾於專車室內空間身歷其境，五感體驗沈浸於台南山海美景中品嘗美食的魅力，自9月1日起至12月28日的周末，將巡迴台南市37個行政區，並配合各區重點產業活動，結合台南37區農特產，現場更設立《藏飽美食市集》，讓民眾邊吃邊玩邊認識台南；及推出美食紀錄影片《食難忘•憶臺南》於巡迴車LED螢幕輪播，影片深度專訪台南7位名廚與飲食工作者，回味屬於台南專屬的記憶。活動期間亦規劃了數條《臺南400美食遊程》並媒合旅行社上架，帶領遊客認識當地物產、欣賞並品嚐美食職人料理。還有《臺南400味》名單募集，收錄紀錄片中7位名廚與飲食工作者推薦的自家美食，與《臺南400盛宴》總鋪師精選名菜，及全台美食旅遊第一品牌節目《食尚玩家》熱搜推薦美食。匯集《臺南400美食遊程》與《臺南400味》推出《臺南400美食遊程電子書》。最後於年終壓軸登場，匯聚圓滿的《臺南400盛宴》，邀請不同區域總鋪師呈現各區美食，以在地特色食材融合傳統與創新料理技法，開發專屬「臺南400」限定菜色。《在地業者響應串聯》邀請台南大員皇冠假日酒店以台南虱目魚為主題，推出「剁椒虱目魚肚」，「蒲燒虱目魚肚小漢堡 」，「虱目魚鬆湯種蛋糕」，「沙茶虱目魚鬆蛋黃酥」等臺南400限定料理，並於記者會中由兩大主廚PK，呈現老台南的新味道。還有聯合台南在地四家知名米其林名店與全家便利商店合作推出臺南400聯名鮮食，分別是入選米其林必比登推介的餐廳 : 東香台菜海味料理、筑馨居以及米其林入選店家的錦霞樓、阿村牛肉湯，預計於10底正式上市，多管齊下，透過在地業者共同參與展現台南豐富多元的城市食力。

觀光旅遊局表示，為期4個月的美食巡迴展覽，內容豐富多元，歡迎民眾跟著巡迴移動展體驗台南37區美食，來一趟美食巡禮吧！並預告「觀光美食博覽會」10/11~10/14將於大臺南會展中心盛大登場，呈現台南美食歷史脈絡及各大美食店家，並邀請各縣市與台南有淵源之店家共同策展。詳情請上「臺南400-城市食力」，歡迎隨時關注「台南旅遊網」及「台南旅遊粉絲專頁」，掌握台南觀光及活動相關最新資訊。

【柿子日報記者李玲/台南報導】滿漢御品禮盒近年於國內外皆獲取亮眼成績，不僅有「ITi國際風味最高三星獎」、「亞太十大伴手禮-最高金獎肯定」等國際獎項肯定，4月於《網路溫度計DailyView》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統調查出的「熱門聯名泡麵精選TOP 5」滿漢御品Ｘ故宮精品在眾多聯名泡麵中脫穎而出。今年8月更以台灣精品牛肉麵禮盒代表之姿進軍韓國市場，即將展開一場精采的食力外交，結合中華帝王尊榮價值及牛肉麵美食文化發揚於國際舞台；實力展現不僅因用心於精品牛肉麵美味工藝外，更用心於禮盒設計，極具考究皇家文化以展現送禮人對收禮對象的隆重心意。

 時逢中秋佳節送禮節日，滿漢御品延續與國立故宮博物院攜手合作，推出2024年「中秋版限定聯名禮盒」，限定版禮盒設計首次採用湖水綠為底色，象徵明亮寧靜，展現團圓佳節-月圓及尊榮圖騰-龍的意象，跳脫中秋版禮盒刻板用色，打造精品伴手禮由外到內的視覺與味覺尊榮犒賞；滿漢御品禮盒上市以來，適逢節日即推出當季提盒設計僅釋出稀少限量，僅為服務消費者心中尊貴的伴手禮客群。

2024年禮盒設計靈感源自於故宮國寶「清 黑地描金漆龍紋匣」，象徵著皇帝珍藏寶物的匣盒，以金色龍紋與雲霧圖騰設計，寓意吉祥如意，並結合中秋節月亮意象，象徵團圓。除了外在美，內在美同樣不馬虎，滿漢御品禮盒內的牛肉麵，採用澳洲草飼牛1%特選前腱肉，每頭牛僅能做出四碗，再加上專利龍捲麵麵體，搭配法式高湯的金黃濃郁，以及手工配料（獨門酸菜、秘製辣醬、豐富青蔬），每一口都能感受到層次豐富、餘韻無窮的美味。

中秋佳節將至，迎來滿漢御品與故宮文化的典雅祝福，一同品味這份融合了傳統與創新的美食藝術，感受佳節溫暖與祝福。

【柿子日報記者李玲/台南報導】臺南市政府攜手漁業署及南市區漁會共同推廣臺南蚵，推出產地品牌標章，為臺南400年養蚵史寫下全新篇章。今(14日)於臺南福爾摩沙遊艇酒店辦理臺南蚵品牌標章發表會，市長黃偉哲、農業部長陳駿季、南市區漁會、南縣區漁會代表皆到場共同見證，臺南蚵跨入產地品牌共同運銷，致力將優質、安全的牡蠣食材推廣到全國各地，歡迎消費者認明標章踴躍選購。

臺南市長黃偉哲表示，臺南牡蠣養殖面積超過1500公頃，全國排名第三，每年創造約逾3億產值，近年因極端氣候及進口低價牡蠣衝擊，養蚵產業逐年式微，市府為推動傳統養蚵產業轉型並區隔消費市場，於今(2024)年發行「臺南蚵產地品牌標章」，搭配溯源條碼或產銷履歷張貼於本市生鮮牡蠣商品外包裝，方便國人辨識產地來源，進而賦予商品品牌價值增加漁民收益，可謂是本市養蚵產業轉型重要里程碑。

感謝台南漁民用心養殖出品質優良的台南蚵，備受各大五星級餐廳及國宴主廚肯定，因此市府積極向中央申請成立獨立品牌，有了品質保證才能讓消費者吃的安心，不管在大餐廳或是道地的海產店，都可以品嘗到最優質鮮美的台南蚵。

農業部長陳季駿指出，蚵仔煎可謂是台灣庶民料理的代表性食物，更曾獲選《遠見雜誌》最能代表「台灣十大小吃排行榜」民調第一名，可見國人對牡蠣喜愛程度。近年農業部持續投入經費，協助蚵農改善剖蚵場域及冷鏈設備，並推動水產品溯源制度，提供安全、衛生的本國牡蠣，從產地到餐桌，為民眾食安及健康全面性把關，推薦國人多購買本土優質水產品，讓臺灣漁業永續前行，更藉由品牌的成立，未來有機會將台南蚵推廣到全世界。

農業局表示，臺南牡蠣養殖型態主要分兩類，曾文溪以北有北門及七股等兩大潟湖，該區多為平掛式養殖，隨潮汐漲退，牡蠣約有一半時間離水而生，經回歸線以南驕陽洗禮，造就蚵肉緊實Q彈，是大自然賦予的鹹鮮「潮味」；曾文溪以南沿海泛採浮筏式養殖，沉浸於純淨海水中成長的牡蠣，體型碩大肥美，則是大自然恩賜的鮮甜「海味」。臺南市政府今攜手漁業署及南市區漁會共同辦理臺南蚵品牌系列行銷活動，讓更多消費者認識並喜愛臺南蚵特有的風味。

【柿子日報記者李玲/台南報導】位於台南市官田區176市道旁的葫蘆埤自然公園2樓的「山中央小舖」餐廳，今(8/6)日熱鬧開幕，業者推出特色餐點及創新遊程，為官田區的觀光產業注入一份新活力，黃偉哲市長邀請大家前來走走。

「山中央小舖」負責人陳啓宗表示，因為本身喜歡美食才投入餐飲服務行業，很高興有機會在葫蘆埤自然公園2樓餐廳開業。「山中央小舖」是一個結合手作DIY體驗、文創商品、及音樂展演的場域，餐廳內規劃臨窗座位區，讓民眾可以邊享受美食邊欣賞湖畔美景。

還有特色簡餐、火鍋、鹽工便當、菱工便當等料理，烘焙區限量供應手作麵包、在地特色的烘焙點心，更有將軍區直送的肥美鮮蚵、文蛤(須3天前預訂)，此外新開發的「烏隆一日遊」、「山海戀蚵半日遊」套裝遊程，結合在地觀光資源、串連山海線，另外餐廳將不定期推出音樂表演活動，希望藉由「山中央小舖」的媒介讓更多人知道官田及176線在地的美，開幕期間至10月底來店消費不限金額打卡即贈送咖啡一杯，消費滿599元再贈送海鮮拼盤一份。

觀光旅遊局林國華局長表示，葫蘆埤自然公園是官田區及176觀光廊帶重要的景點，此次觀光旅遊局於113年3月辦理展售館2樓餐廳的出租，5月由「海中央小舖」得標，經過3個月的作業及整備。

今日以全新的面貌與大家見面，提供遊客餐飲服務，解決來園區遊玩的遊客「食」的需求，販售的商品也提供遊客另一種「購」的選擇，結合展售館1樓的「錢來也商店」，讓園區服務更多元完善。8月17、18日園區也即將舉辦「葫蘆裡賣什麼膏藥」活動，適合大小朋友在暑假期間一起來同樂，歡迎大家來園區共渡悠閒假期。

【柿子日報記者李玲/台南報導】捐血一大主力族群為大學生學生，暑假期間無法辦理校園捐血，以及許多民眾趁假期規劃全家境外出遊，捐血人數比往常減少約5成，加上凱米颱風導致天候不穩等因素，南部地區各種血型的醫療血液庫存吃緊。台南安平雅樂軒酒店將於8月2日（週五）上午10點至下午6點在酒店前舉行「樂血有你．讓愛延續」公益活動，台南捐血站將派捐血車在酒店大門口駐點。為鼓勵民眾響應，將於當天限量回饋捐血民眾 DEPOT by Aloft充能站單人餐券 ，可兌換平日午餐或晚餐套餐，亦可選擇兌換歐陸式Buffet早餐，另有頂樓Sky Bar 飲品券。每人皆能獲得飲品買一送一券；捐血達500 cc者累贈2張飲品買一送一券及紅酒1瓶。

南部（嘉南高屏澎東）地區每日約需2,100袋醫療用血，受到連續3天颱風影響，南部地區近3天的血液募集量幾近為零。捐血中心表示，颱風侵襲之前血液供應就已捉襟見肘，目前南部地區血液庫存目前除AB型外，A/B/O三種血型庫存都嚴重短缺，若血液庫存量無法盡快提升，將對醫院所需之醫療用血造成衝擊。台南安平雅樂軒酒店邀請身體健康狀況許可的民眾，近期若沒有感冒吃藥或打針等特殊不適症狀，可於當日至酒店前挽袖捐出熱血，共同緩解近期缺血危機。酒店響應捐血公益活動已是第二屆，並將贈送之單人餐券加碼至百張，期望吸引民眾一同參與愛心捐血，亦能盡情享用飯店或戶外咖啡廳舒適氛圍，感受主廚用心料理，用美味畫出的海線地圖。或是至頂樓空中咖啡廳，體驗海天一色的自然美景。

8月2日（週五）的「樂血有你．讓愛延續」公益活動，於台南安平雅樂軒酒店大門口進行，前100名捐血成功者，可獲得單人DEPOT by Aloft充能站單人餐券1張，可任選$420以下主菜個人套餐1份，含沙拉、飲品、甜點，平日週一至週五午餐、晚餐時段可使用，或可更換為平日週一至週五歐陸式buffet早餐1客；第101名至150名捐血者成功可獲得Sky Bar 飲品兌換券2張，每張可於頂樓Sky Bar營業時間內兌換$180以下飲品。當天凡所有熱心公益的捐血民眾，都能獲得飲品買一送一券1張。凡捐血500 cc者加碼再累贈飲品買一送一券1張，合計共2張、Robert Mondavi紅酒1瓶。台南安平雅樂軒酒店邀請民眾挽袖做公益，活動地址：台南市安平區光州路108號。

台南安平雅樂軒酒店 Aloft Tainan Anping

地址：台南市安平區光州路108號

【柿子日報記者許明治/台南報導】還在煩惱父親節要怎麼慶祝？帶著阿爸來這家最划算！台南大飯店父親節桌宴一次把龍蝦、石斑、全雞端上桌，不管是內用、外帶、外送都能買，現在下訂還送美食購贈品券，超人氣飯店美饌全部帶回家！

台南大飯店【陽光oh爸∣父親節桌宴】由主廚嚴選新鮮食材，料理出多道美饌，其中「xo醬蝦球炒龍蝦」將肉質飽滿的龍蝦佐以新鮮xo醬拌炒，口味豐富、肉質鮮美；「清蒸石斑魚」則選用港式手法烹煮出魚肉自然甜；還有老饕最愛的「花膠雪蛤海皇羹」，將山珍海味一次融入湯底，豐富入味、真材實料！半席$8,800元、全席$12,800元起（另收一成服務費），下訂再送美食購贈品券，飯店超人氣蘿蔔糕、鮮凍美饌、甜點全都能買！

如果是喜歡豐富多元餐點的家人，饕客激推的歐式自助餐絕對是您的首選！平日限定帝王蟹鍋、假日限定的現煮龍蝦鍋、現烤松葉蟹腳，搭配８月全新主題菜單【作伙來團圓】，將台灣經典辦桌菜「南式鳳梨封雞」、「富貴蹄膀扣筍乾」、「酥炸福氣八寶丸」等放入西式BUFFET，中西一次大滿足！另外還有現點現煎的鐵板料理、現流魚等，新鮮美味看得到、豪華料理吃到飽！

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