柿子日報

【柿子日報記者李玲/台南報導】中秋佳節將至，創世台南院推出與奇美食品聯名的中秋禮盒，及麻豆汽球彥文旦果園50年老欉文旦禮盒義賣，所得用於植物人常年服務。今(28日)在奇美食品幸福工廠舉辦社區融合活動，威斯康辛幼兒園孩童化身小廚師，以可愛的唱跳表演開場，院民家屬在奇美食品盧建良營運長及烘焙老師帶領下，牽著親人的手一起製作鳳梨酥，提前享受難得的團聚時光。
創世台南院到宅服務中，72歲的周先生罹患失智症後身體漸退化，某次意外跌倒導致臥床，外籍太太為籌措看護費用，日以繼夜地工作。92歲的吳奶奶因失智症退化臥床，女兒本身罹患癌症，在自身治療與照顧母親間奔走。每逢佳節來臨，弱勢家庭顯得特別孤單，照顧者與家人鮮少有團聚時光，創世提供長期穩定的服務，讓原本孤立無援的家庭，不再獨自承受照顧壓力，同時獲得心理支持。
奇美食品營運長盧建良表示，品牌創立逾50年，長期秉持「取之於社會、用之於社會」的理念投入ESG行動，期望各界一同打造更友善共融的社會。因認同創世服務理念，推出獨家聯名禮盒，希望透過企業資源串聯公益夥伴，讓中秋不只是團圓的節日，更成為傳遞關懷與分享愛的契機，邀請更多企業與民眾共同投入公益，讓善意持續循環，陪伴植物人家庭走過漫長照護歷程。
創世基金會台南院孫淑媛院長也說，社區融合活動旨在於讓長期臥床的院民透過視覺、聽覺、觸覺與嗅覺等多重感官刺激與外界連結、接觸社會，也讓植物人家屬重溫與家人互動的時光。今年中秋盼匯聚大眾力量，認助中秋禮盒與在地文旦，亦可二次公益，轉贈弱勢家庭，讓照顧者感受社會的溫暖。

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創世基金會台南院 創世獨家 奇美食品 麻豆汽球彥文旦果園

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【柿子日報記者李玲/台南報導】夏來臨，日本自古流傳「土用丑日」食用鰻魚補充元氣的飲食文化，象徵迎接炎夏、滋養身心。台南大員皇冠假日酒店館內「煉瓦鐵板燒」以此為靈感，即日起至 8 月 31 日推出期間限定【旬味鰻魚宴｜鐵板燒套餐】，以職人鐵板料理技法詮釋夏季旬味，邀請饕客在鐵板香氣與細膩火候中，感受旬味文化與職人料理交織出的季節饗宴。鰻魚向來是夏季餐桌上的經典食材，細緻柔嫩的肉質富含鮮甜滋味，經鐵板高溫炙烤後更能完整鎖住油脂與香氣。本次煉瓦鐵板燒嚴選優質鰻魚，以兩種不同風味呈現其迷人特色，白燒保留鰻魚最純粹的鮮美，搭配蒲燒醬汁及有馬山椒，展現鹹甜交融、層次豐富的日式風味，讓賓客一次品味不同料理手法所帶來的細膩變化。除了鰻魚主角外，套餐同步獻上海虎蝦、南非鮑魚等海陸珍饈，並提供美國菲力牛排、台灣松板豬、紐西蘭小羔羊排三款主餐擇一，搭配星鰻野菜沙拉、旬彩刺身、季節湯品佐蒜香起士軟法、鰻魚箱壽司、手作甜點、當令水果及飲品，從前菜、主菜到甜點皆完整展現鐵板料理講究食材原味與層次搭配的精神，也讓整套餐點更具豐富性與儀式感。為呼應土用丑日節氣文化，即日起至 8 月 2 日凡點用旬味鰻魚套餐，即可獲贈日本人氣「小雞蛋蛋酒」乙杯（50ml，價值 NT$242）。此款特色酒以日本秋田縣日之丸酒造釀製的純米酒為基底，融合蛋汁與糖調製而成，入口綿密滑順，帶有濃郁蛋香與溫潤酒香，為夏日限定饗宴增添不同風味體驗。數量有限，送完將以同等價值酒品替代。台南大員皇冠假日酒店總經理石益鳴表示，煉瓦鐵板燒透過優質食材結合職人料理精神，將各地飲食文化與在地餐飲體驗相互結合，讓賓客在享用美食的同時，也能感受不同文化所蘊含的故事與生活美學。此次煉瓦鐵板燒推出旬味鰻魚宴，不僅希望呈現鰻魚最鮮美的季節風味，更期待透過鐵板料理職人的細膩演繹，帶給消費者兼具視覺、味覺與文化體驗的夏季盛宴。

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台南大員皇冠假日酒店 小雞蛋蛋酒 煉瓦鐵板燒

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【柿子日報記者李玲/台南報導】台南市北門區三寮灣「三安宮」，昨天舉辦林府相公聖誕千秋大廟會，傳統的宋江陣及東方藝術團表演，還有文化藝術祭系列活動，文化大學愛暉社校友一年一度的全國大會師特別安排體驗廟宇文化傳承，還舉辦別開生面的擲筊比賽，相當熱鬧。南鯤鯓代天府總幹事侯賢名、學甲慈濟宮董事長王文宗、市議員陳昆和、謝舒凡、參選人王詩媛都到場向林府相公聖誕祝壽，「三安宮」主委林裕源表示，「三安宮」位於台南市北門區三寮灣西北角，主神為「林府相公」，當地信徒民眾利用祂聖誕千秋日，組成進香團前往南鯤鯓代天府及東隆宮進香，還有燒王船儀式，鑼鼓喧天相當熱鬧，今年比較特殊的是一群相遇40餘年的文化大學愛暉社校友從全省各地匯集到三安宮體驗廟宇信仰文化傳承活動。文化大學愛暉社今年的聚會，由社友林清汶擔任主辦人，由於家鄉位於台南北門三寮灣，適逢三安宮林府相公聖誕千秋慶典，他興起了一個別具意義的想法：將年度同學會與故鄉信仰盛事結合，邀請多年老友走進北門，一同感受故鄉的風土民情與信仰文化的魅力，也一起為林府相公祝壽同慶！林清汶表示，文化大學愛暉社，是一個真善美的服務性社團。社員來自校內不同科系，卻因共同的理想而相遇。求學時期，大家一同上山下海，投入山地服務，用青春陪伴偏鄉，用汗水實踐關懷，也在一次次服務中建立起如家人般的革命情感。畢業後，人生各自奔赴不同的道路，有人成家立業 有人在不同領域發光發熱，然而，彼此始終沒有忘記當年共同走過的歲月。於是，大家立下一個美麗的約定—每年7月舉辦2天1夜的同學會。這份約定，從青年走到中年，再走向人生更成熟的階段，至今已持續近40年，成為彼此生命中最珍貴的傳統。對林清汶而言，這不僅是1場同學會，更是1份對故鄉的熱愛與文化的分享。他希望透過親身走訪，讓校友們看見台灣廟宇文化的莊嚴與深厚底蘊，感受民間信仰凝聚人心的力量，體會地方文化所承載的歷史、藝術與人情味。愛暉社還特別舉辦擲杯比賽，社友幾乎都是第1次擲杯感到既新奇又興奮，經過一番激烈競爭最終由社友李玉燕以7杯獲得第1名，林裕源主委特別獎獎金12000元、第2名林伯澄獎金5000元、第3名丁宗榮獎金3000元、第4名林清汶獎金2000元、第5名王沛綺獎金1000元，由副主委吳登振頒獎鼓勵。

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台南市北門區三寮灣 三安宮 林府相公聖誕千秋

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【柿子日報記者李玲/台南報導】【農民時報記者林裕閎/台南報導】台南市政府警察局佳里分局為慶祝佳里巡守中隊成立8週年，並慰勞巡守協勤民力執行社區巡守工作的辛勞，昨天在六里活動中心盛大舉辦成立8週年慶及警民聯誼慰勞餐會。警政委員張樹德特別重返老地方親臨指導，與滿場的員警及巡守弟兄姐妹歡聚一堂，現場氣氛熱烈滾滾。活動開場由知名主持人「AMY（艾咪）」擔任引言人，向巡守弟兄姐妹與現場貴賓介紹與會長官，並率先獻唱輕快國語歌曲「Let’s GO GO GO 逗陣行」炒熱氣氛。中隊長蕭棟斌感謝巡守隊弟兄長期協助警方守護地方及社區民眾安全外，並與警政委員張樹德、顧問團長黃江漢一同頒發慰勞加菜金，以及頒發幹事高明華的聘書，新任顧問黃進財、謝志誠、江行健由顧問團長頒發聘書。立委陳亭妃、郭國文及市議員陳昆和、蔡蘇秋金、謝舒凡、方一峰、蔡秋蘭、市議員參選人王詩媛、警政署警政委員張樹德、保七總隊總隊長莊勝雄、警廣總台長斯儀仙、佳里分局長謝承甫、第一分局長章振國、第二分局長施衣峯、學甲分局長林明俊都親自到場致意，勉勵所有為社區安全犧牲休閒時間的巡守隊員。警政委員張樹德表示，佳里巡守隊是在他擔任佳里分局長任內親自成軍的，當時獲得地方士紳的熱烈響應，在極短時間內完成編隊與訓練投入協勤行列，這份深厚的革命情感讓他十分感動。他盛讚「警力有限，民力無窮」，點出民力支援對維護治安的關鍵價值，獲得在場所有成員的強烈共鳴與喝采。分局長謝承甫強調，上任以來始終秉持「民眾的小事，就是警察同仁的大事」，本著同理心勇於任事。隨後，率領佳里所所長蘇傳舜暨各所所長及內勤各組幹部逐桌敬茶，籲請轄區民眾持續作為警察的最佳後盾。活動尾聲迎來全場最高潮，由警政委員張樹德與巡守中隊長蕭棟彬、市議員陳昆和等警民力幹部同台合唱經典台語歌曲「你是我的兄弟」，完美展現深厚動人的警民情誼，掌聲久久不絕於耳；最後在主持人「艾咪」獻唱「一生只愛你一人」的優美歌聲中，為這場凝聚向心力的盛會畫下圓滿句點。

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【柿子日報記者李玲/台南報導】90歲的婆婆因右側髖關節嚴重退化，長期飽受疼痛困擾，行走能力明顯下降，甚至影響到日常生活。在安南醫院經完整術前評估確認身體狀況適合接受手術後，由骨科團隊執行人工髖關節置換手術，搭配ERAS術後加速康復的照護流程，包括術前衛教、精準麻醉、完善疼痛控制及早期復健等措施，手術當天即能下床站立及行走，不僅疼痛明顯改善，也大幅提升後續復原效率。安南醫院關節照護中心方彥博醫師表示，隨著邁入超高齡社會，退化性髖關節疾病已成為高齡族群疼痛、跌倒及失能的重要原因，不少長者因擔心年紀大、麻醉及手術風險高，遲遲不敢接受治療，導致生活品質大幅下降。然而，近年來骨科微創手術的精進，已成為高齡患者的一大福音。骨科許峻誠醫師指出，由骨科主導的微創關節置換技術已相當成熟，有別於傳統手術需大範圍切開肌肉與韌帶，微創技術能透過特殊器械以更小的切口進行，精準避開並完整保留關節周圍的軟組織。這種「破壞少、出血少」的精準開刀方式，能大幅減輕手術對長者身體的耗損，是術後能快速康復、顯著降低疼痛感的最重要關鍵。為了克服高齡患者術後常見的譫妄、肌肉流失及心肺功能下降等挑戰，骨科團隊導入「ERAS術後加速康復整合照護」，由麻醉科、骨科及復健團隊跨專科合作，打造更完善的術後照護流程。許峻誠醫師表示，麻醉科會依患者狀況規劃多模式止痛，減少強效止痛藥物使用，降低長者因藥物引起意識混亂或譫妄的風險；再搭配骨科微創手術及復健團隊提早介入，鼓勵患者在手術當天就下床站立、開始活動，不僅可降低血栓、肺炎等術後併發症風險，也顛覆「傷筋動骨一百天」的舊觀念，幫助高齡患者更快恢復行動力，早日回歸日常生活。ERAS並非單一治療技術，而是一套跨團隊合作的整合照護模式。它全面涵蓋了外科、麻醉科、護理團隊、復健科及營養科等各個環節，透過各專業團隊的緊密鏈結與共同合作，提供患者更安全、更有效率的醫療照護。像在麻醉部分，麻醉科李建青醫師指出，ERAS強調的是以病人為中心的整合照護理念，麻醉團隊會依患者年齡、慢性疾病及身體狀況，量身規劃最適合的麻醉策略，搭配多模式疼痛控制，減少鴉片類止痛藥使用，降低噁心、嗜睡等副作用，讓患者術後能更早進食、下床活動，加速身體恢復。安南醫院林聖哲院長也提醒，若長者出現髖部疼痛、行走困難、活動受限等情形，切勿因年齡因素而延誤就醫，應儘早接受骨科專科醫師評估，透過適當治療及跨團隊照護，有機會重拾自主行動能力，享有更健康、有品質的高齡生活。未來安南醫院將持續推動ERAS照護模式，應用於更多手術領域，協助患者縮短康復時間、提升生活品質。

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安南醫院 人工髖關節置換術 ERAS術

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【柿子日報記者李玲/台南報導】街舞不只是年輕人的流行語言，更是一座城市與青年對話的重要媒介。臺南市政府文化局推動「2026十六歲正青春藝術節」，以成年禮文化為核心，透過藝術、表演與街頭文化，引領青年在創作與交流中探索自我。今年街頭文化月重點活動「POWER SUMMER國高中職聯合舞展」7/25.26二日在臺南文化中心假日廣場盛大登場，集結全市25所國高中職、28個學生社團、約450位青年學子接力演出，以街舞、熱舞、嘻哈、饒舌等多元展演，讓城市街角化身青春舞台，也讓市民看見臺南年輕世代蓬勃的創造力與生命力。臺南市長黃偉哲表示，臺南擁有深厚的「做十六歲」成年禮文化，象徵青年邁向人生的重要里程碑，而市府近年更積極打造青年友善城市，除持續推動「十六歲正青春藝術節」，也從文化中心開始逐步建置戶外跳舞鏡空間，並陸續擴展至市內更多公共場域，提供青年安全、便利且自由練舞的環境，讓公共空間成為培養興趣、交流創意與展現自信的平台。他強調，城市願意提供舞台，青年就能用熱情與創意回應城市，文化政策也因此更貼近年輕世代的生活。文化局專委方敏華表示，「十六歲正青春藝術節」自7月18日至8月1日推出一系列街頭文化月、展演、工作坊及成年禮活動，希望透過藝術陪伴青年成長，讓文化不只是欣賞，更能成為生活的一部分。今年的POWER SUMMER不僅展現學生精湛舞技，更邀請家長、校園教師及新住民學生共同參與演出，以舞蹈跨越年齡、族群與文化背景，展現街舞所蘊含的包容、合作與凝聚力，也讓藝術成為彼此理解與交流的橋梁。由S.F.C街舞團長年推動的POWER SUMMER，今年已邁入第12屆，已成為臺南最具代表性的青年街頭文化品牌之一。今年除精彩街舞競演外，也融合饒舌、儀隊、花式跳繩、獨輪車等多元表演形式，並結合街頭美食、潮流飾品及文創商品市集，打造兼具展演、交流與生活風格的青春嘉年華，讓更多青年透過共同參與，激盪創意、建立友誼，也讓市民感受街頭文化的多元魅力。在市府推動青年文化政策及公共跳舞空間建置的基礎下，培養更多文化創意人才，形塑兼具歷史底蘊與青春活力的城市品牌，讓更多年輕人勇於站上舞台、展現自我，並透過「十六歲正青春藝術節」持續深化成年禮文化與當代藝術的連結。臺南成為青年築夢、文化扎根與世代共融的重要城市。而文化局未來將持續結合文化政策、公共空間建設與青年培力。文化局政風室因應今年年底地方公職人員選舉，也設攤辦理反賄選宣導，透過有獎徵答、活潑有趣的互動遊戲及QR Code掃描填答問卷等闖關活動，讓參與民眾在輕鬆互動中了解常見賄選態樣，如現金買票、禮品贈送、餐會請託及旅遊招待等，強化「ｉ幸福，檢舉賄選，人人有責」觀念，唯有選賢與能，才能建構一個廉潔透明的廉能政府及誠信社會。

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POWER SUMMER POWER SUMMER點燃臺南夏日熱情! 臺南市政府文化局 2026十六歲正青春藝術節 成年禮文化

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【柿子日報記者李玲/台南報導】蔣勳老師自2014年起駐村臺東池上，十餘年來以文字與畫筆細膩記錄池上的四季流轉、自然風景與人文風貌，凝聚為新作「池上  池上」。配合新書出版，「池上  池上」畫展將自7月25日起於臺南文化中心演藝廳二樓及臺南水交社文化園區「和通蔣勳書房」同步展出，邀請民眾透過文字與畫作，一同感受蔣勳老師筆下深刻而動人的池上之美。文化部陳修程司長表示：感謝蔣勳老師將「池上  池上」新書發表暨畫展帶至台南，讓民眾有機會近距離欣賞老師的畫作，感受作品中的文字之美、藝術之美，以及土地之美。「池上  池上」不僅是一部新書，更是一場關於土地、生命與人文的深刻對話。蔣勳老師以文字與畫筆，將池上的自然景致、人文風貌，以及與土地共生的情感，轉化為觸動人心的創作，展現臺灣最真摯、最動人的文化風景。同時，也特別感謝和通文化藝術基金會長期投入藝文推廣，攜手打造優質文化平台，讓更多民眾親近藝術、感受美學。蔣勳老師表示：謝謝池上，讓我重新認識土地，認識晨昏和四季。驚蟄時的雷聲，春分時的苦楝香氣，小滿時的稻穗，霜降後滿山遍野的芒花-⋯⋯盛夏的荷花與午後雷陣雨，豔紅的刺桐，一串一串的月桃，七夕時銀河旁的織女和牛郎星，中秋的月光和桂花-⋯⋯新武呂溪潺潺流去，燕子春天在屋簷下築巢，客家母親在牆頭曬菜脯，新開醰一甕米酒，「好香啊⋯⋯」我驚嘆連連-和通文化藝術基金會董事長李怡寧表示：感謝蔣勳老師多年來以文字、藝術與生命經驗，引領大家走進池上、認識池上，更讓人深刻感受池上的人文底蘊與土地之美。目前「蔣勳書房」僅設於池上與臺南兩地，彷彿兩座城市因文化而結下深厚情誼，也象徵彼此對文化、美學與閱讀的共同追求。此次「池上  池上」畫展將於臺南文化中心及「和通蔣勳書房」同步展出，誠摯邀請民眾走入展場，用心感受蔣勳老師筆下的池上，細細品味自然、人文與生活風景，在作品中體會土地帶來的感動與美好，也期盼觀者都能感受到「怡風搖稻浪，寧日映金穗；文心依阡陌，煌彩滿秋田」所蘊含的豐盈與喜悅。本次系列活動除新書發表及畫展外，將於7月26日下午2時30分在臺南文化中心演藝廳舉辦蔣勳「池上  池上」專題講座，由蔣勳老師分享創作歷程，以及對土地、美學與生命的深刻體悟。講座採免費索票入場，歡迎全國民眾相約來到臺南，欣賞畫展、聆聽講座，在藝術與閱讀中感受「池上  池上」的文化魅力。

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臺南文化中心演藝廳 蔣勳 蔣勳「池上 池上」新書發表 和通蔣勳書房 蔣勳老師 和通蔣勳書房｜蔣勳「池上 池上」 和通文化藝術基金會

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【柿子日報記者李玲/台南報導】臺南市議員參選人許又仁今（25）日結合台南市產業總工會及各基層工會，於徠歸仁飯店舉行「勞動最有力」戰隊成立大會。現場聚集上百名基層工會幹部，包括台南市產業總工會榮譽理事長宋照濱 、現任理事長林再亨及理監事、前台南市總工會秘書長陳慶才、保姆工會溫月桂理事長 、臺南市教育產業工會副理事長陳韻如 ，及各產業工會、企業工會幹部。「勞動最有力」戰隊則由宋照濱擔任召集人，現場提出五大勞動政策訴求，宣示要打造台南為「尊嚴勞動」城市。許又仁表示，勞動是社會發展的基石，台南不僅是文化古都與農業重鎮，更是製造業與服務業強健並重的都市，這全仰賴第一線基層勞工日復一日的辛勤付出。為保障勞工權益， 「勞動最有力」戰隊正式提出五大核心勞動政策主張：一、成立台南市勞工自治委員會設立「台南市勞工自治委員會」，由市長擔任召集人，結合工會代表及專家學者組成 ，並兼顧性別 、青年、老年、身心障礙者 、原住民比例。賦予政策決議權與預算監督權。破除過去官僚主導模式，建立勞工與市府的常態性對話平台，落實勞工參與治理，推動勞工籌組工會，推展勞動教育，讓勞動政策真正貼近第一線勞工需求。二、完整台南市勞動檢查權爭取中央完全授權，讓台南市政府全面掌握轄內的完整勞動檢查權。倍增勞檢人力與專業培訓，針對高風險行業 、高科技供應鏈實施專案檢查。同時資訊公開透明，落實違規開罰，堅決捍衛勞工職業安全衛生與合法勞動條件。三、本市勞動者普遍實施勞工教育推動台南市勞動教育普及化。結合產業工會幹部及教師工會資源，除市內各級學校辦理勞動權益課程 ，並編纂在地勞工權益教材 、培養工會幹部成為勞動教育種子教師 。針對服務業、傳統製造業 、高科技從業者 ，辦理企業勞工及走入各行政區辦理勞工教育課程 ，建立線上學習與工會培訓機制，提升整體勞工權益意識。四、改善勞動者低薪結合台南產業轉型，推動低薪改善計畫。透過政府採購條款獎勵給薪友善企業，並輔導傳統製造業升級高值化以利提升薪資；同時公部門率先調高所屬勞工、派遣與外包人員薪資，結合產官學媒合高薪職缺，樹立標竿，讓在地勞工共享經濟成果。 五、提高勞退新制雇主強制提繳率配合工會訴求，積極爭取中央修法，推動勞退新制雇主強制提繳率由 6%提高至9%以上。市府要帶頭示範，公部門約聘僱、臨時人員、技工工友、委外標案人員，市府勞退新制負擔提繳率率先提高 。對民間企業，市府以獎勵及優惠機制，如政府採購評選加分 、地方產業補助優先核定 ，引導在地企業與高科技產業提高雇主強制提繳比例 ，並定期予以表揚。藉以保障勞工退休生活，落實尊嚴安老。「勞動最有力」戰隊召集人宋照濱強調，本次戰隊成立展現了基層工會團結凝聚的力量，期盼透過這五大前瞻勞動政策，讓未來的市府與議會能真正聽見第一線勞工的聲音，推動真正貼近基層勞工的勞動政策，攜手打造尊嚴勞動的新台南。

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許又仁 勞動最有力

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【柿子日報記者李玲/台南報導】傷口是生活中常見的問題，若傷口遲遲無法癒合，不僅疼痛不適，也可能增加感染風險。對患者而言，需要反覆換藥、頻繁就醫，生活品質大受影響；對照顧者而言，更是長期投入時間、體力與醫療成本的沉重負擔。一般而言，若傷口超過四至六週仍未癒合，或接受標準傷口治療後仍缺乏合理的癒合進展，即可視為慢性傷口，應積極找出背後原因。臨床上常見的慢性傷口包括糖尿病足潰瘍、壓瘡、動脈性潰瘍及靜脈性潰瘍等，都有其根本病因。例如糖尿病患者需要良好的血糖控制，壓瘡患者必須落實減壓與定時翻身，血管性潰瘍則需改善血液循環。唯有針對病因治療，傷口才有機會順利癒合。然而，在門診中仍常遇到病人或家屬疑惑地表示：「血糖已經控制了，也都有按時翻身，為什麼傷口還是一直不好？」 當傷口癒合速度明顯落後預期時，除了重新檢視是否仍有潛在病因外，另一個近年愈來愈受到重視的因素，就是傷口生物膜（biofilm）。生物膜是微生物附著在傷口表面後，分泌多醣體及其他代謝物所形成的一層保護性結構。這層薄膜就像細菌的「防護罩」，不僅能降低免疫細胞的清除能力，也會削弱抗菌藥物的效果，使細菌得以持續存在於傷口中。研究顯示，約八成的慢性傷口都可能存在生物膜，因此被視為造成傷口久治不癒的重要原因之一。生物膜會使傷口長期維持在慢性發炎狀態，延緩組織修復與細胞增生，增加感染風險，也使治療更加困難。更麻煩的是，它不像膿瘍或壞死組織那樣容易辨識。無論是黑色痂皮、黃色膜狀物、鮮紅或暗紅色肉芽組織，甚至看似已開始長出新皮的傷口，都可能有生物膜存在，因此無法僅靠肉眼外觀判斷。近年來，國際傷口照護專家小組提出「傷口衛生（Wound Hygiene）」的概念，強調生物膜會反覆形成，因此每次換藥都應積極處理，而不是等到感染惡化才介入。其核心包括四個步驟：清潔傷口（Cleanse）、清創移除生物膜及壞死組織（Debride）、重塑傷口邊緣（Refashion），以及選擇合適的敷料覆蓋（Dress）。將這些步驟融入每一次傷口照護流程，有助於降低生物膜再生，提升傷口癒合的機會。值得提醒的是，沒有任何單一敷料或藥物可以完全解決所有慢性傷口問題。傷口照護必須同時兼顧病因治療、全身健康狀況、營養支持及適當的局部傷口管理，才能獲得最佳效果。若傷口持續數週未見改善，或反覆紅腫、滲液增加、疼痛加劇，建議勿自行長期換藥或使用偏方，應儘早尋求專業醫療評估。及早找出傷口癒合不良的原因，並積極控制生物膜，提高傷口癒合機會。

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衛生福利部臺南醫院 慢性傷口癒合不良 生物膜

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【柿子日報記者李玲/台南報導近年辦桌文化深受民眾喜愛，已成為體驗臺灣飲食文化的重要特色之一。臺南作為辦桌文化的重要代表城市，持續透過「臺南總舖師四季辦桌」結合四季節令、在地旬味、觀光特色與總舖師精湛手藝，展現臺南深厚的宴席文化底蘊。延續春季場熱烈迴響，2026夏季場將於8月22日首度移師官田區葫蘆埤自然公園舉辦，在湖光綠意間席開百桌，邀請全國民眾共享夏日限定的辦桌饗宴。記者會現場由臺南市黃偉哲市長、觀光旅遊局林國華局長、官田區公所主任秘書林姿君、陳亭妃立法委員、許至椿議員、各立委及議員服務處代表、台塩生技品牌行銷處處長陳美文、金茶伍行銷經理張閔翔與臺南在地觀光公協會代表等貴賓一同出席盛會，現場氣氛熱鬧非凡，共同展現作為台南美食之都的實力。黃偉哲市長表示，辦桌不僅是臺南最具代表性的飲食文化，更承載著分享、團聚與款待的人情味。「2026臺南總舖師四季辦桌」持續串聯四季食材、地方特色與職人手藝，讓更多人看見臺南辦桌文化的獨特魅力。今年夏季場選址於葫蘆埤自然公園，結合湖畔風光、夏季旬味與戶外辦桌特色，打造耳目一新的夏日饗宴，讓民眾品嚐美食之餘，也能漫遊官田，感受湖畔風景與臺南慢遊魅力。觀光旅遊局林國華局長表示，本次夏季場特別邀請來自臺南溪北地區的兩位新生代總舖師，由宏珍宴席餐廳郭育宏總舖師與黃家和漢時尚宴席主廚黃俊博掌杓。郭育宏總舖師承襲家族辦桌技藝，深耕臺南宴席文化多年，曾榮獲國際廚藝競賽金牌。並擔任「臺南400宴」主廚之一，以扎實功夫詮釋經典辦桌風味；黃俊博則擁有五星級飯店歷練，擅長融合中、西、日料理技法，將創新思維融入傳統宴席料理，打造兼具視覺美感與風味層次的現代宴席。兩位主廚一位傳承、一位創新，將以臺南夏季旬味為靈感，推出夏季限定無菜單「盲盒辦桌」，讓賓客在開席瞬間揭曉驚喜。也邀請民眾安排一趟官田小旅行，順遊葫蘆埤自然公園、隆田Cha Cha文化資產教育園區、官田遊客中心、烏山頭水庫風景區及八田與一紀念園區等景點，感受官田的人文歷史、自然景觀與慢活魅力。此次辦桌料理除選用龍蝦、鮑魚等珍貴食材外，更集結官田菱角、牛番茄、將軍烏魚子、中卷、七股龍虎斑、關廟竹筍、鳳梨、白河蓮子、東山龍眼蜜、北門蝦仁、新市毛豆等逾30項臺南在地特色農漁畜產品入菜，完整呈現臺南豐富物產。透過總舖師巧手化作兼具傳統底蘊與創新美學的夏季限定料理，展現臺南「食當季、饗在地」的飲食精神。也特別感謝台塩生技提供每桌一瓶台塩海洋鹼性離子水，以及金茶伍加碼提供每桌山韻茶王、琥珀紅茶各一瓶，讓活動更加圓滿。

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臺南總舖師四季辦桌 宏珍宴席餐廳郭育宏總舖師 家和漢時尚宴席主廚黃俊博 四季辦桌-夏季場

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【柿子日報記者李玲/台南報導】榮民在哪裡；服務就到哪裡。7月1日，甫接任佳里榮家的酆世俊家主任，放下身段，首站自七股來到永康榮民醫院「挑大師美食拼圖」，親訪空軍航空技術學院校友總會長廖盛芳（挑大師）顯見其親民作風。榮民真好，626仁德水災，災情慘重。台南市榮服處胡思湘處長，指派社工協助受災戶，辦理地方及中央政府補助事宜，爭取關懷榮民權益，溢於言表！酆家主任軍職退休，轉任公職，從地方基層做起，歷練各種職務，資歷完備。今更由輔導組長吳銘峰及榮民楷模胡瑞忠陪同，三人到訪挑大師，關懷受災復原情況，讓人倍感溫馨，官員走入地方訪巡，確屬少見。雙方行禮如儀，一見如故。酆家主任帶來伴手禮，特來關懷受水災之苦的挑大師，並當面邀約和榮民伯伯歡慶中秋佳節，相當的親民。挑大師更回贈「空軍地勤榮民生命史」與「七七抗戰勝利獎章」並邀約酆主任，8月15日出席空軍航空技術學院校友總會，慶祝空軍814勝利89週年、空軍航空技術學院建校90週年，「光輝814校友向前行飛機饗宴暨遺孤認養活動」相談甚歡，結束了今天下午關懷行程。以病人為中心　打造全程智慧照護生態系近年來，台南市立醫院持續建構以病人為中心的智慧醫療生態系，整合電子病歷、醫囑系統、臨床決策支援、智慧護理、智慧藥事、智慧病房、人工智慧、商業智慧視覺化、醫療資料治理及跨系統資訊整合。院內並推動藥物、檢驗、輸血、母乳等閉環管理，以條碼辨識與系統警示降低人為錯誤；透過醫療儀器資料自動介接、結構化病歷及視覺化儀表板，協助臨床團隊即時掌握風險與照護進度。在病人參與方面，數位服務貫穿就醫前、中、後流程：就醫前協助民眾了解醫療服務、安排就診並表達需求；就醫過程中以資訊交換與臨床決策支援提升安全；就醫後則提供健康資訊查閱、意見回饋、遠距追蹤及持續照護資源，讓病人由資訊接收者轉為共同決策與健康管理的積極參與者。

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空軍地勤榮民生命史 台南市立醫院 七七抗戰勝利獎章 挑大師 佳里榮家

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【柿子日報記者李玲/台南報導】口腔顎面外科負責口腔、顎骨及顏面相關疾病的診斷與治療，範圍涵蓋頭頸部腫瘤、顏面骨折、口內良性病灶及正顎手術等。成大醫院口腔醫學部王盛弘醫師表示，隨著醫療和科技進展，成大醫院也持續導入新技術與新設備，積極提升手術精準度、降低併發症發生率，並減輕病人術後不適。以下分享近期兩項臨床新應用。微創唾液腺內視鏡取石　保留腺體功能、縮短恢復時間32歲的江先生2個月前開始，左側頸部在進食後便反覆腫脹，數天後可自行消退；一週前再度發作，合併疼痛及局部紅腫，症狀遲遲未改善，因此至成大醫院門診。經臨床評估、理學與影像檢查，診斷為左側唾液腺結石。王盛弘醫師說明，唾液腺是口腔重要的分泌器官，開口僅約1至2毫米，一旦形成結石，便可能阻塞唾液排出，造成腺體發炎甚至感染。由於唾液腺導管開口狹小，傳統手術需於頸部或口內進行約3公分傷口，部分病人甚至須切除整個唾液腺，術後通常需住院觀察3至4天。若符合適應症，病人可採用唾液腺內視鏡合併取石網取石手術，僅需於口內切開約2至3毫米傷口即可取出結石，不僅保留唾液腺功能，也降低術後疼痛及不適，多數病人術後隔日即可出院。王盛弘醫師說明，目前成大醫院口腔顎面外科已有多位醫師採用此技術，治療成效良好，病人接受度高。術中即時電腦斷層　提升顏面骨折重建精準度48歲的唐先生因機車交通事故送至急診，電腦斷層檢查發現顱內出血、右側肋骨骨折，以及顏面骨併右眼眶底骨折。生命徵象穩定後由外傷科接續照護，並會診口腔顎面外科評估。進一步檢查發現病人有複視、右眼眼球內陷、眼球轉動受限、上唇傷口壞死及咬合改變等情形。王盛弘醫師指出，上述症狀主要因眼眶底骨折後，眶內軟組織及眼外肌受骨折壓迫，造成雙眼無法正常對焦而產生複視。治療需透過手術將受壓迫的眼眶軟組織復位，再植入鈦金屬骨板重建眼眶底。傳統重建手術主要依賴術前影像、術中解剖構造判斷及醫師經驗決定鈦板位置，多數病例效果良好，但仍有少數病人因鈦板位置未完全符合預期而殘留症狀；若術後確認植入位置不理想，往往需再次進行手術調整。成大醫院引進「術中即時電腦斷層」設備，可於手術中立即完成影像確認，協助醫療團隊即時檢視手術結果是否符合術前規劃。唐先生的手術中，醫療團隊於完成眼眶底鈦板植入後，隨即進行術中電腦斷層掃描，確認鈦板位置及雙側眼眶底重建的對稱性，並依影像結果微調鈦板位置，確認重建結果符合預期。唐先生術後恢復良好，複視及眼球轉動受限等症狀於術後2週內完全改善。王盛弘醫師表示，成大醫院持續掌握科技發展趨勢，讓病人有機會接受微創、精準的治療，藉由這些技術和設備的導入，口腔顎面外科團隊持續提升醫療品質，守護民眾健康。

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