柿子日報

【柿子日報記者李玲/台南報導】一年一度的宗教觀光盛事「2026鯤鯓王平安鹽祭」將於11月7日至8日在臺南北門井仔腳瓦盤鹽田及南鯤鯓代天府盛大登場。交通部觀光署雲嘉南濱海國家風景區管理處（以下簡稱雲嘉南管理處）今（30）日舉辦宣傳記者會，今年活動全面升級，首度公開年度范府千歲平安鹽袋，整合傳統科儀、跨國祈福、藝人獻唱、親子童玩、跋桮拿獎金與領鹽袋做公益，打造適合全齡參與的宗教文化嘉年華。

傳統科儀永續傳承邁入第23年的鯤鯓王平安鹽祭，今年適逢范府千歲輪值，以「鹽續平安．幸福相隨」為主題，將「請鹽、祭鹽、謝鹽」三大傳統科儀發揚光大，並進一步延伸鹽祭三部曲發想，創作〈井仔腳之歌〉，以神聖、莊嚴、感恩為發心，做為平安鹽祭的代表歌曲。

把鹽鄉記憶融入華爾滋圓舞旋律，傳達對土地與信仰的感激。11月7日上午7時於井仔腳鹽田請鹽後，由200位騎士組成自行車隊護送至南鯤鯓代天府舉行祭鹽科儀，8日下午則重返鹽田舉行謝鹽科儀。此外，8日下午5時30分祈福大道亦開放民眾免費排隊索取祈福鹽，將平安帶回家。

舞台展演重磅登場 跨國祈福與羅時豐獻唱舞台展演方面，今年特別強調跨國文化交流，邀請韓國江原道與黃海道傳統巫俗文化「萬神」代表沈鏡順、金惠英及金柱炯來臺祈福，搭配烏克蘭馬戲團特技、流行音樂與街頭藝人演出，打造國際級藝文舞台。

11月7日傍晚更有信徒還願贊助，經擲筊請示王爺指名知名藝人羅時豐登台獻唱，為首日活動帶來精彩高潮。歡迎民眾順道逛逛在地「鹹味浪潮」觀光圈市集，現場集結多款好物與折扣優惠，一次滿足好玩、好吃、好買的豐盛體驗！

【柿子日報記者李玲/高雄報導】南臺灣建築產業迎來新布局！社團法人高雄市建築師公會與上聯國際展覽有限公司正式簽署合作協議，由公會理事長羅必達與上聯國際展覽總經理時醒華共同簽署，宣布攜手主辦「2027 高雄國際建 築暨空間設計建材展」，預定於 2027 年 6 月 25 日至 28 日在高雄展覽館登場。此次合作結合建築公會與大型會展策劃資源，瞄準南臺灣建築、設計與建材產業市場，為明年展會揭開序幕。

建築師公會跨界攜手會展業上聯 共同打造專業買家的建築產業盛會此合作的一大亮點，由高雄市建築師公會共同主辦，結合建築師、室內設計師、建商等專業買家需求，打造更貼近市場應用的展覽平台。有別於單純的產品展示，展會將從建築規劃、空間設計、程應用到建材採購，串聯產業上下游資源，促進品牌與專業決策者直接交流。

透過高雄市建築師公會的專業網絡，以及上聯國際展覽在展會策劃、品牌招商、媒體行銷與商務媒合的整合能力，雙方將共同推動跨領域產業交流，讓建材供應商接觸更多潛在合作對象，也為建築師、設計師與建商提供掌握創新材料、設計趨勢及市場資訊的交流機會。

聚焦國際建築趨勢 高雄打造建築設計與建材商機交流舞台隨著高雄城市建設、產業轉型與空間發展持續推進，建築產業對創新材料、智慧科技及多元空間設計的需求日益受到重視。

2027 高雄國際建築暨空間設計建材展將規劃六大主題展區，涵蓋智慧科技建築、建築設備工程、空間設計美學、健康住宅生活、綠建材永續 ESG 及永續城市創新，並規劃專業論壇、設計交流及建材採購媒合活動。

【柿子日報記者李玲/台南報導】廖盛芳卽挑大師，現任社團法人中華民國空軍航空技術學院校友總會長，長期關懷榮民，致力於公益活動，不遺餘力，獲選國軍退除役官兵輔導委員會，第48屆「榮民楷模」，將兩萬元獎金，全數捐助榮民遺孤，由台南市榮服處 ，胡思湘處長代表接受，拋磚引玉 ，盼小愛集大愛，讓善的巡環永續，發光發熱，照顧更多需要被照顧的人。

「榮民」兩字，是「榮譽國民」的簡稱。泛指報效國家達十年以上的退伍軍人稱之，服務滿四年退役者，則稱乙類榮民，褪下軍裝，自然成為榮譽國民 ，轉由退輔會各地榮服處，專責輔導照顧就學、就養、就業、就醫等業務。「榮民楷模」，顧名思義是榮譽國民的楷模。

榮民楷模的選拔非常的嚴格，需由基層社區服務組實地推薦，至榮服處遴選出符合實績的榮民，再推薦至退輔會遴選，最終核定公告當選名單，榮民節頒獎表揚，可謂是榮民的年度盛事。

廖盛芳自114年接任校友總會至今，曾帶領榮民校友主辦多場大型活動搭配遺孤認養，如軍史文物展、抗戰80週年勳獎章交流展、出版空軍地勤榮民生命史、中央軍事院校校友盃全國慢速壘球錦標賽、慶祝空軍814勝利89週年，參觀空軍軍史館及航教館飛機饗宴，發揮影響力 ，凝聚榮民向心力及推動全民國防，

廖盛芳不虞餘力經常走訪全國各地榮家，多方關懷榮民，協助榮民就醫就養，急難救助，出席多場告別式，慰問榮眷等義行，堪為典範。廖總會長曾當選第37屆榮民楷模，事隔十年，再度獲獎，無限榮耀。今於榮民節捐助認養遺孤，顯見大愛不間斷。

【柿子日報記者李玲/台南報導】國民黨提名臺南市永康區市議員候選人周宏昌表示，這次選舉不只是選擇地方民意代表，更是讓鄉親重新思考：未來的市議員應具備什麼樣的專業能力，才能讓城市建設與生活品質同步升級？

三代扎根永康：政治新人，不是在地新人周宏昌指出，部分媒體將他稱為「政治新人」，但自己出身世代扎根永康的家庭。外祖父、前臺南縣副議長程其達，以及母親、前臺南縣議員程雅雲，過去都曾投入地方公共事務與鄉親服務。家族三代的在地經驗，讓他對永康發展歷程、地方需求及長期累積的問題，有深刻認識。

「我是政治新人，但不是永康新人。永康的過去，我們家族親身經歷；永康的現在，我們感同身受；永康的未來，更是我責無旁貸的使命。」

研究、國際企業與公共事務經驗：以專業提升問政品質周宏昌具有國立臺灣大學公共衛生學歷，曾於北京大學醫學部肝臟疾病研究中心從事相關工作，並曾擔任美國哥倫比亞大學訪問學者。他也曾任職國際企業，擔任全球戰略商業化總監，參與國際市場布局、企業經營策略、商業化發展及品牌管理，累積跨國管理與市場策略的實務經驗。

周宏昌表示，自上次參選立法委員後，持續投入國民黨智庫、臺灣預防醫學學會相關工作，並保持地方服務。他認為，城市治理與企業經營都需要清楚的發展定位、資源配置、執行管理及可衡量的成果；這些經驗可運用於永康商圈轉型、地方品牌塑造、產業發展及重大公共建設效益評估。

【柿子日報記者李玲/台南報導】台南大員皇冠假日酒店元素餐廳即日起至11月30日推出南法風味主題料理，將法式優雅帶入餐桌，從法式青蛙腿、燉小牛肉佐白醬，到卡酥來砂鍋、普羅旺斯燉菜與尼斯沙拉，將料理背後的地方文化融入自助饗宴，邀請賓客遊歷一場兼具滋味與故事的美食旅行。元素餐廳平日（週二至週四晚餐）餐價每位NT$1,099；假日（週五晚餐、週六午晚餐及週日晚餐）餐價每位NT$1,399加碼限定供應「香煎鴨胸」，以上餐價均須另加10%服務費。訂位專線：06-512-1807。

元素餐廳此次以地中海飲食文化為靈感，推出一系列南法風味主題料理。地中海料理涵蓋南歐、北非及東地中海沿岸的多元飲食傳統，大量運用橄欖油、蔬菜、海鮮與香草，展現食材本身的鮮甜與香氣。法國南部的普羅旺斯與尼斯所在的蔚藍海岸，同樣深受地中海風土影響，發展出結合地方物產與家庭烹調傳統的料理特色。從沿海餐桌的鮮美海味，到內陸田園的繽紛蔬菜，透過香煎、燉煮與清爽調味，以橄欖油的溫潤與香草的芬芳，勾勒南法自在悠閒的餐桌風情。

本次特色料理中，「普羅旺斯燉菜」是南法家庭善用蔬菜的智慧，這道尼斯與蔚藍海岸的代表性家常菜，傳統將茄子、番茄、櫛瓜、甜椒等蔬菜，搭配橄欖油與香草烹煮，各家各有配方。蔬菜在鍋中釋出水分與甜味，彼此融合，吃來柔軟而有層次，樸素食材也能成就豐富滋味。「淡菜鍋」則呈現法國沿海料理的直接與俐落。Moules Marinières指的是水手風味淡菜，經典做法以白酒搭配辛香料，加蓋烹煮至貝殼張開，讓淡菜釋出的鮮汁與酒香融合。法國沿海也發展出不同版本。

例如諾曼第便有以蘋果酒取代白酒的地方做法。一鍋淡菜，映照的是沿海物產與地方風味的變化，飽滿貝肉入口柔嫩，湯汁清鮮帶香；風味轉濃，則有法國西南部名菜「卡酥來砂鍋」，關於它的起源，流傳著英法百年戰爭期間，居民集結食材、共煮鍋物供士兵食用的故事，確切身世仍有不同說法。傳統料理以白豆與肉類慢燉，再以陶鍋烘烤，讓湯汁逐漸收濃。白豆吸收肉汁與油脂，豆香、肉香交疊，綿密中見醇厚，正是鄉村鍋物的魅力。

其他法式經典名菜「法式青蛙腿」則選擇以香氣與口感取勝，經典奶油香煎做法，將蛙腿煎至表面金黃，再以大蒜與巴西里等香草提味，是法國傳統料理中常見的風味組合。奶油香襯托蛙肉的淡雅清甜，口感近似雞肉，卻更顯細緻彈牙，外層焦香與柔嫩肉質形成對比。「燉小牛肉佐白醬」可從法國經典白燉小牛肉的傳統認識。早期版本曾以烤小牛肉的餘肉搭配白醬，後來逐漸發展為將生鮮小牛肉放入高湯燉煮的獨立菜餚。傳統做法講究保留肉與醬汁的淺色，不以焦褐煎色取香，而是耐心燉出柔嫩肉質，再以烹煮湯汁製作白醬。入口滑順，醬香溫潤，展現另一種法式燉菜的細膩。

【柿子日報記者李玲/台南報導】為促進醫療專業與司法實務的交流，成大醫院持續辦理司法醫學專業課程，今年舉辦「第11屆司法醫學課程」，延續醫法跨域合作的精神，透過專題講授、實務經驗分享及實境參訪、案例討論，帶領醫師與司法官深入了解司法醫學相關議題，強化雙方對專業判斷、證據運用及實務執行的認識，共同面對醫療與司法交會處的複雜挑戰。

本屆課程以實務需求為核心，規劃「毒物採檢實務」、「兒少保護實務」、「司法精神鑑定實務分享」及「實境參訪與案例討論」等主題，從不同面向探討司法醫學在案件調查、專業鑑別與跨領域合作中的關鍵角色。毒物採檢實務著重採檢流程、檢體保存及相關注意事項，協助參與者掌握影響檢驗結果與證據判讀的重要環節。

兒少保護實務則聚焦兒少疑似受虐案件的辨識、評估與通報合作，深化對兒少安全及保護機制的理解；司法精神鑑定實務分享將透過專業經驗交流，探討精神醫學評估與司法需求之間的連結，以及鑑定工作所面臨的實務課題。此外，課程亦安排實境參訪與案例討論，讓司法官從臨床場域及醫療具體情境出發，進一步思考不同專業在案件處理過程中的角色、責任與合作方式。

邁入第11屆，成大醫院持續累積醫法專業合作的經驗，透過貼近實務需求的課程設計，深化醫療與司法領域的專業對話，並將交流成果轉化為精進實務工作的助力，讓專業交流不僅止於知識傳遞，更能回應實際案件處理需求，為醫療品質、司法實務及民眾權益保障帶來正向助益。

【柿子日報記者李玲/台南報導】國立臺南大學迎接創校128週年，10月28日於創校發源地三山國王廟舉行校慶聖火燃點儀式，為本年度校慶系列活動揭開序幕。南大透過重返創校地尋根、燃點校慶聖火，並由附屬學校及校友接力傳遞，串聯全臺各地校友情感與力量，展現百年學府跨越世代、承先啟後的教育使命。

國立臺南大學自1899年創校以來，歷經師範學校、師範專科學校、師範學院至綜合大學等不同發展階段，橫跨三個世紀，持續深耕人才培育與學術研究。位於臺南市中西區的三山國王廟，為南大創校初期校舍所在地，而校慶聖火特別從創校地出發，不僅回望百餘年辦學歷程，也象徵南大從歷史根基走向未來發展的重要連結。

儀典於上午9時在南大國樂社優美悠揚的樂聲及民俗表演氣勢磅礡的擊鼓中揭開序幕，展現傳統文化與校園活力。隨後由陳惠萍校長帶領校內師長與南大校友總會吳東林理事長、前教育部吳鐵雄次長等貴賓參與祭禮，並自香爐引出火種，點燃128週年校慶主聖火。陳惠萍校長偕同附小、附中、附聰三所附屬學校校長及師生代表共同傳遞聖火，象徵南大從基礎教育到高等教育全學園的緊密連結，也呈現學校長期投入教育與人才培育的深厚傳統。

完成南大全學園及校內代表傳遞後，聖火隨即交由校友總會接棒，將自10月29日起至11月8日啟程前往全臺各地校友會，傳遞128週年校慶祝福至不同城市。透過跨越地域與世代的聖火接力，南大凝聚母校與校友之間的情感連結，讓不同年代、來自各個縣市的南大人共同參與校慶、見證學校成長與蛻變。

國立臺南大學表示，128週年校慶不僅是回顧辦學歷程的重要時刻，亦是凝聚師生、校友與各界夥伴的契機。南大感謝三山國王廟管理委員會、校友總會及各地校友會長期支持，未來將持續以深厚的人文教育傳統為根基，結合創新發展與多元學術能量，迎向新篇章，誠摯邀請歷屆校友與各界朋友共同參與128週年校慶系列活動。

【柿子日報記者李玲/台南報導】由僑務委員陳秋燕所撰寫的新書《和光同源，在澳洲遇見臺灣》於10月29日正式發行。首場簽書會於2026年10月25日在臺南吳園公會堂舉行。臺南是作者成長的故鄉，吳園公會堂亦曾舉辦由她策劃的藝術家聯展，別具意義。陳秋燕多年來串聯臺澳藝術家、促進藝術創作者攜手走向國際的歷程。現場吸引新象畫會、悠遊畫會、春天畫會及長青油畫學會等藝文團體及藝術家與藝文愛好者參與，共同見證臺澳藝術文化交流的成果。

陳秋燕表示，自1993年前往澳洲布里斯本以來，始終心繫臺灣，也積極參與並推動澳洲當地的社區活動。事業有成後，她進一步投入社會公益與文化推廣，創立「世界多元文化藝術協會」（World Arts & Multi-Culture Inc., WAMCI），期望凝聚各界力量，透過文化交流與藝術展演，發揮文化軟實力，提升臺灣的國際能見度，同時回饋澳洲當地社區。多年來，「世界多元文化藝術協會」積極串聯臺灣藝術家、音樂家與舞蹈家，並將歌仔戲、布袋戲等傳統藝術帶進澳洲，透過多元形式的藝術展演，促進臺澳文化交流，讓更多澳洲民眾認識臺灣文化。回顧近30年的文化藝術推廣歷程，陳秋燕形容，這是一幅由眾多夥伴共同拼組而成的拼圖。

《和光同源，在澳洲遇見臺灣》一書透過採訪與記錄，呈現32位夥伴，包括企業家、藝術家、音樂家及文教工作者參與臺澳文化藝術交流的故事，分享一路走來的經驗、點滴與感動。本書引人入勝之處，在於書中記錄了一段段臺澳人士秉持初心、懷抱熱忱、堅毅前行，將異鄉逐步走成故鄉的真實故事。書中呈現他們如何與澳洲多元族群展開文化對話、克服重重挑戰，促成長榮交響樂團登上享譽國際的雪梨歌劇院，讓臺灣樂音迴盪於國際舞臺；也記錄臺灣傳統歌仔戲與布袋戲如何走進澳洲主流舞臺，讓不同文化背景的觀眾認識臺灣傳統藝術。此外，臺灣藝術家的畫作懸掛於昆士蘭州議會，更是臺澳人士長期文化交流所累積深厚情誼的彰顯。這些動人的故事，值得讀者細細品讀。

《和光同源，在澳洲遇見臺灣》預定於10月29日由布克文化正式發行，讀者可透過博客來、誠品線上、金石堂及 momo 購物網等網路平台查詢相關資訊。作者陳秋燕（Melody Chen）現任中華民國僑務委員會僑務委員，曾於2010年榮獲布里斯本市長頒發的文化貢獻獎，並於2025年國慶日再獲布里斯本市長頒發成就貢獻獎，肯定其在文化藝術交流與社區服務方面的投入。

繼第一場新書發表會後，將持續於各地舉辦簽書會，與讀者分享創作歷程及臺澳文化藝術交流的故事，有興趣的朋友歡迎踴躍參加。

【柿子日報記者李玲/台南報導】「2026台南美食之都世界餐飲藝術挑戰賽」今（27）日開幕，第三屆賽事吸引581名國內外選手報名，創歷屆新高，匯集日本、泰國、香港、越南、菲律賓、馬來西亞及緬甸等國的餐飲職人、飯店主廚及青年學子，透過料理、烘焙及餐飲藝術競技交流。

台南市長黃偉哲下午出席開幕式表示，台南擁有深厚的美食文化，期盼透過國際賽事促進廚藝創新與人才培育，讓台南美食持續與世界接軌。

台南是享譽全國的美食之都，舉辦國際餐飲賽事，就是希望提供廚藝交流與精進的平台。飲食文化必須隨著消費者口味與市場需求不斷創新，本屆吸引多個國家及地區選手參賽，讓不同飲食文化、料理技法與創意在台南交流，展現多元的國際餐飲特色。

台南傳統小吃與老師傅擁有深厚的料理功夫，若能進一步結合餐點造型、擺盤設計及國際餐飲美學，將更具發展潛力。透過競賽，讓年輕學生與資深職人切磋技藝、相互學習，兼顧傳統手藝與創新表現，進一步提升台南美食的國際能見度。

觀光旅遊局代理局長林國華表示，今年賽事設有34個組別，包括現場烹調6組、烘焙藝術21組、飲調2組及靜態冷展5組。現場烹調類已於昨(26)日在長榮大學舉行，其餘項目則於今(27)日至明(28)日在福爾摩沙遊艇酒店登場。

【柿子日報記者李玲/台南報導】臺南市立安南醫院將於10月22日至24日參與「2026臺南健康嘉年華」，打造「安南健康館」，整合智慧醫療、預防醫學與全齡健康照護，規劃五大特色醫療展示及互動體驗，邀請市民認識醫療科技與健康保健知識。

本次展出涵蓋高齡失智與社區健康、AI智慧消化健康醫療、細胞治療與再生醫學、運動醫學及心血管微創醫療。現場規劃認知互動遊戲、InBody身體組成分析、AI輔助內視鏡技術展示及骨關節炎多元治療介紹，並以周邊動脈阻塞、主動脈瘤及靜脈曲張為三日衛教主題，協助民眾認識常見疾病與預防保健觀念。

活動期間另安排兩場舞台健康講座，10月23日（五）上午11時15分，由社區醫學部蔡忠紘部主任主講「銀髮就醫攻略・5大關鍵報你知！」；10月24日（六）下午1時15分，則由心臟外科文豪醫師主講「浮腳筋退散！氣血循環健康跳起來！」，兩場講座各30分鐘，分享實用健康知識。

安南醫院林聖哲院長表示，此次參展不僅展現醫療科技與特色照護成果，更希望透過互動體驗，將專業醫學知識融入民眾日常生活。現場另規劃社群按讚贈送小禮品等互動活動，邀請市民於10月22日至24日走進「安南健康館」，一起學習健康知識，落實預防保健。

【柿子日報記者李玲/台南報導】成大醫院智慧醫療的努力，再次獲得國際肯定！美國《新聞週刊》（Newsweek）與全球研究機構Statista公布「2027全球最佳智慧醫院」評選結果，成大醫院榮登全球第75名，首度躋身全球百大。自2025年至2027年連續三年入選，今年更獲「AI創新領袖」（Leader in AI Innovation）特別肯定，讓成大醫院智慧醫療的成果站上國際舞臺。

智慧醫療不是遙遠的高科技，是就醫過程中實實在在的改變這項評選不僅關注醫院的科技設備，更重視科技在醫療現場的實際應用。評估面向涵蓋數位資訊系統、基礎建設、教育訓練、人工智慧、機器人與自動化，以及治理與成效評估等面向。從人才培育、資訊整合到臨床應用，都是打造智慧醫院的重要基礎。

對病人而言，優質的醫療不僅仰賴先進設備，更在於能否獲得及時、適切的照護。成大醫院相信，科技的價值不在於新穎，而在於協助醫師掌握病情、提升醫療團隊效率，優化就醫流程與照護品質。

透過整合電子病歷，醫師能更有效率地掌握病人的檢查與治療資訊；運用人工智慧分析醫療影像與相關資料，可提供醫療團隊更多判斷依據；透過數位化與自動化流程，則能減少重複性作業，讓醫護人員有更多時間投入病人照護。科技並非取代醫療人員，而是成為守護健康的好幫手。

跨團隊持續投入，推動智慧醫療，造就每一項看得見的創新成大醫院許耿福院長表示，此次排名提升並獲得AI創新領袖肯定，是對全院醫療、資訊、研究及行政團隊長期投入的鼓勵。成大醫院持續推動AI輔助診斷、醫療自動化及智慧病房等應用，以病人需求為核心，深化科技與臨床照護的整合，並透過國際展會及交流活動分享實務成果，持續汲取國際經驗，精進智慧醫療發展。

【柿子日報記者李玲/台南報導】62歲李先生，因為母親有肺癌的病史，二年前參加國健署補助的低劑量電腦斷層(LDCT) 肺癌篩檢。當時檢查報告是正常的，二年後追蹤，發現右下肺葉出現一個0.85公分的結節。由於高度懷疑惡性的可能，建議手術切除。

怡樂適 (ERAS,enhanced recovery after recovery) 是以實證醫學為基礎，需要跨團隊合作(包括外科醫師、麻醉醫師、護理師、營養師、復健團隊等)，針對手術病人的一套照護模式。

它可以有效減少手術和麻醉帶來的不適和副作用。根據怡樂適 (ERAS,enhanced recovery after recovery) 指引，術前要先評估病人營養狀態，必要時要先給予經口營養補充五至七天。如果病人本身有貧血，則要先矯正貧血，病人要先戒菸戒酒至少四星期。鼓勵病人術前適度的運動，增加其心肺能力。

手術方式盡量採用微創手術 (胸腔內視鏡輔助手術)，麻醉方面要避免術中低體溫的發生、減少術後噁心嘔吐的發生以及減少術後傷口疼痛。術中低體溫可能會造成免疫功能變差，增加手術感染、凝血功能異常，增加手術出血量、病人心肌缺氧，增加心血管併發症、增加住院天數，病人死亡率增加、藥物作用改變及延長，麻醉恢復延遲。

維持術中正常體溫的方法有：被動式隔熱：消毒布單覆蓋病人身體，減少身體暴露面積。主動式加熱：烤燈，輸液加溫，熱空氣式溫毯。熱空氣式溫毯是目前公認最有效的保溫工具。在減少術後噁心嘔吐方面，麻醉醫師會先評估其危險因子 (女性、非吸菸者、之前有術後噁心嘔吐的病史、術後是否使用鴉片類止痛藥物)，針對病人的情況，使用多模模式給予藥物預防 (血清素拮抗劑Granisetron、多巴胺拮抗劑Metoclopramide 、皮質類固醇Dexamethasone)。麻醉醫師會使用多模止痛模式來避免術後鴉片類止痛藥物的使用。