柿子日報

(柿子日報記者 鄭志成/台南報導) 井仔腳興安宮今日(28日)在興安宮舉辦全台唯一「鹽王爺紀府千歲」揭幕活動，井仔腳瓦盤鹽田前興安宮裡面的紀府千歲隨著子孫來到鹽田到現在已經206年了他守護著這片鹽田和子孫讓這片鹽田出產著台灣唯一的瓦盤鹽田的天日鹽很多人不知道紀府千歲就是鹽王爺興安宮管理委員會奉紀府千歲指示要讓來這邊鹽田遊玩的遊客們了解他紀府千歲守護著這片鹽田。
     特請楊逸大師來幫我們興安宮製作這尊全台最大尊的彩繪鹽雕鹽王爺高2米半是目前台灣最大尊的鹽王爺，井仔腳瓦盤鹽田有世界百大奇景夕陽和到冬季來這的黑腹燕鷗和全台人工曬鹽的鹽廠和各式鹽的特色小吃記錄的百年的曬鹽方式和以前沒有冰箱如何保存魚的方法，歡迎各位來井仔腳看鹽田看夕陽看興安宮的鹽王爺看百年的古厝和井仔腳為何叫井仔腳的由來我們結合了宗教觀光文化生態在12月28日送夕陽的前夕來井仔腳看如何用鹽做的虱目魚乾和鹽焗蛋和西瓜綿和虱目魚丸湯和虱目魚碗粿，各是用鹽做的各式伴手禮，也可以來井仔腳喝到鹽工以前所喝的鹽工茶來興安宮看守護鹽田的鹽雕彩繪王爺 「鹽王爺」歡迎大家來。