柿子日報

【柿子日報記者鄭志成/台南報導】本局將於1月5日上午10時30分於臺南成功路郵局營收股公眾廳，與臺南第二監獄共同舉辦「跨界產品見『麵』會」，推出「常常見麵」乾拌麵禮盒、「果菓派對」果乾雪Q餅禮盒，郵政和矯正兩個不同領域機關首度攜手，將南二監優質的產品與郵局的智慧物流與郵購平台結合，開創全新的合作模式。

郵局以往以關懷農民協助農產行銷顯著，現今與南二監共同推出產品，讓消費者在郵局即可買到矯正機關收容人生產的優質產品，從而創造收容人的價值感。現場將邀請料理廚藝達人示範乾拌麵的多種變化料理，以及饗宴試吃體驗，當天產品也開放民眾現場限量購買；活動現場另展出收容人藝文作品，如漆畫、達摩不倒翁浮球等，誠摯邀請您來品嚐這場充滿良善有故事的產品發表會，感受我們努力改變、創新、跨域所迸發的感動能量。

【柿子日報記者李玲/台南報導】 台南大員皇冠假日酒店元素餐廳的早餐，在住宿旅客間向來擁有口碑，不僅有牛肉湯、虱目魚皮湯、碗粿、肉圓等台南在地小吃，還有蜂蜜烤火腿、香辣烤豬排、素食專區、清粥小菜，多樣的選擇與異國的風味等，讓在地饕客也能品嘗。2024年1月3日起元素餐廳平日午餐全面調整供餐方式，平日週一至週五11:00-14:30改為早午餐，每人699元，享受3.5小時慢食，除了保留原有早餐特色菜之外，新增不少中西式創意與風味菜色，讓想睡到自然醒，悠閒地享受起床的第一餐，早午餐將是您最好的選擇。

  因應現代人工作或是生活習慣的改變，「早午餐」的飲食習慣，越來越受歡迎，不僅可以滿足不想早起的人，也能吃到營養滿分、多樣菜色的早餐菜色。台南大員皇冠假日酒店聽到饕客的敲碗聲，2024年元素餐廳平日週一至週五午餐全面調整「早午餐Brunch」，營業時間提前於11:00開始供應，特別保留早餐時段人氣菜色，例如：健康沙拉吧、牛奶及優酪乳的飲品吧、清粥小菜，更重要還有台南在地小吃區，包括: 牛肉湯、虱目魚皮湯、滷虱目魚頭、碗粿、肉圓、刈包、水晶餃、芋籤粿、燒餅夾肉、米糕等輪流出菜。還有高人氣必吃的蜂蜜烤火腿，選用豬後腿肉，先以140度低溫烤40分鐘後，再反覆刷上蜂蜜水翻滾烤製，鎖住蜂蜜的清香，搭配自製焦糖烤鳳梨的酸甜滋味與火腿鮮嫩多汁，讓人一吃上癮，念念不忘，還可以搭配麵包，夾入炒蛋、生菜，就是一份升級版的豪華三明治，創意吃法輕鬆作，當然也可以運用在DIY熱壓三明治，兩片吐司隨自己的喜好加入起司、火腿、生菜、蛋類等配料，想怎麼吃都行，美食無極限，手作創意是王道！人氣必吃的還有香辣烤豬排，選用梅花豬先以紐奧良香料醃製一晚，以140度烤40分鐘，再以170度高溫烤15分鐘後關閉烤箱，靜置9分鐘，透過餘溫讓豬排內部慢慢熟化，保留豬排外香內嫩的異國風味，薄切一片搭配麵包或焦糖鳳梨醬，風味很高雅；厚切一塊享受大口吃肉的過癮，肯定讓肉肉一族為之瘋狂。另外，蛋類現作區是早午餐必備選項，游輝杰主廚開出多達19種的營養蛋料理，包括：水波蛋、歐姆蛋、班尼迪克蛋、松露炒蛋、西式炒蛋、義大利烘蛋、三色炒蛋、菜圃蛋、太陽蛋、茶葉蛋等，每天會輪流出現4種蛋料理，讓您滿足攝取蛋白質的興奮快樂。

【柿子日報記者李玲/台南報導】根據2023年美國腎臟數據系統交叉比對，2021年台灣的透析盛行率為每百萬人口3,546人，排名位居第一。依據2022年中央健康保險署統計資料，急性腎衰竭及慢性腎臟疾病為健保支出首位。導致這種情況的相關原因，除了慢性病人口增長，不正確的用藥習慣也是重要因素。

【柿子日報記者李玲/台南報導】歡喜迎接2024年，緊接著農曆春節的腳步將近，社會充滿喜樂氣氛，但對獨居弱勢長者而言，每一個節慶都是倍感孤獨的日子。為讓孤苦長輩感受佳節氛圍，台南市立法委員林宜瑾、台南市議員朱正軒以及永康四大才子呱哥本著社區關懷精神，不僅力挺華山「愛老人 愛團圓」募集年菜公益活動數年，更於今日1月3日(三)上午齊聚華山服務的吳阿公家，備年菜、貼春聯、掛鞭炮、剪春花，提前圍爐讓阿公感受溫暖，並現場加碼各捐贈10份，合計共30份華山孤老年菜，希望拋磚引玉邀請社會大眾一起做愛心

【柿子日報記者李玲/台南報導】過年還要在廚房跟油煙搏鬥？這組買回家，讓你輕鬆優雅過好年！台南大飯店【龍鳴甲辰˙鮮凍年菜】熱烈販售中，超人氣鮮凍美饌每道220元起，讓你輕鬆購買、簡單上菜，滿2000元再享免運送到家！

【柿子日報記者李玲/台南報導】　還在煩惱過年要帶家人吃什麼好料？台南大飯店歐式自助餐上百道美食，讓家人們龍蝦、帝王蟹、多國美味一次饗，不用再擔心每個人想吃的不一樣！現在從小年夜到初五、各餐期全都熱烈預訂中，除夕晚餐更是一開放就被搶訂一空，帶著親友吃正統台南味就選這一家！

【柿子日報記者李玲/台南報導】早在100年前，就認識壞死病（scurvy），一種缺乏維他命C的疾病，會造成牙齦腫脹和出血、牙齒脫落、皮膚瘀血、疲倦、肌肉疼痛、骨折，甚至死亡。台南市郭綜合醫院婦產部主任李耀泰表示，維他命C存在於許多蔬菜水果中，如芭樂、釋迦、龍眼、柑橘、奇異果、檸檬、木瓜、香椿、糯米椒、花椰菜等，建議女性每天需攝取60毫克，男性75毫克，但在年長、抽菸、貧窮和酗酒者更容易缺乏維他命C，在癌症和糖尿病患者亦常不足。維他命C具有很多功能，包括：(1)強的抗氧化劑；(2)合成正腎上腺素、多巴胺和升壓素等；(3)合成肉鹼（carnitine），可以將脂肪酸帶入粒腺體內氧化，產生能量；(4)降低發炎；(5)改善免疫功能，增加抗體；(6)殺菌；(7)改善血管內皮和血小板功能，減少栓塞。

【柿子日報記者李玲/台南報導】今天公布會員票選的年度教育代表字是『變』。因應新課綱、雙語政策等諸多教育政策的推行，老師們普遍認為多變的教育政策與疫情影響教育現況，使得教育現場的親師關係、教學方式有諸多改變，老師雖然不斷求新求變，卻常有計畫趕不上變化之無力感，面對變動的教育政策改革，陳葦芸理事長認為許多教師不變的是「對學生的愛與關懷」以及「對教育的堅持」，正因為教育主管機關的態度影響政策推動及教師士氣，因此主管機關在推動新政策前，應多方傾聽教育團體意見，調整腳步與態度，改變現階段政策推動方向，才能更貼近教育現場，本會期許台南的教育環境會在明年有更好的改變！