柿子日報

【柿子日報記者李玲/台南報導】「2026台南美食之都世界餐飲藝術挑戰賽」今（27）日開幕，第三屆賽事吸引581名國內外選手報名，創歷屆新高，匯集日本、泰國、香港、越南、菲律賓、馬來西亞及緬甸等國的餐飲職人、飯店主廚及青年學子，透過料理、烘焙及餐飲藝術競技交流。

台南市長黃偉哲下午出席開幕式表示，台南擁有深厚的美食文化，期盼透過國際賽事促進廚藝創新與人才培育，讓台南美食持續與世界接軌。

台南是享譽全國的美食之都，舉辦國際餐飲賽事，就是希望提供廚藝交流與精進的平台。飲食文化必須隨著消費者口味與市場需求不斷創新，本屆吸引多個國家及地區選手參賽，讓不同飲食文化、料理技法與創意在台南交流，展現多元的國際餐飲特色。

台南傳統小吃與老師傅擁有深厚的料理功夫，若能進一步結合餐點造型、擺盤設計及國際餐飲美學，將更具發展潛力。透過競賽，讓年輕學生與資深職人切磋技藝、相互學習，兼顧傳統手藝與創新表現，進一步提升台南美食的國際能見度。

觀光旅遊局代理局長林國華表示，今年賽事設有34個組別，包括現場烹調6組、烘焙藝術21組、飲調2組及靜態冷展5組。現場烹調類已於昨(26)日在長榮大學舉行，其餘項目則於今(27)日至明(28)日在福爾摩沙遊艇酒店登場。

【柿子日報記者李玲/台南報導】臺南市立安南醫院將於10月22日至24日參與「2026臺南健康嘉年華」，打造「安南健康館」，整合智慧醫療、預防醫學與全齡健康照護，規劃五大特色醫療展示及互動體驗，邀請市民認識醫療科技與健康保健知識。

本次展出涵蓋高齡失智與社區健康、AI智慧消化健康醫療、細胞治療與再生醫學、運動醫學及心血管微創醫療。現場規劃認知互動遊戲、InBody身體組成分析、AI輔助內視鏡技術展示及骨關節炎多元治療介紹，並以周邊動脈阻塞、主動脈瘤及靜脈曲張為三日衛教主題，協助民眾認識常見疾病與預防保健觀念。

活動期間另安排兩場舞台健康講座，10月23日（五）上午11時15分，由社區醫學部蔡忠紘部主任主講「銀髮就醫攻略・5大關鍵報你知！」；10月24日（六）下午1時15分，則由心臟外科文豪醫師主講「浮腳筋退散！氣血循環健康跳起來！」，兩場講座各30分鐘，分享實用健康知識。

安南醫院林聖哲院長表示，此次參展不僅展現醫療科技與特色照護成果，更希望透過互動體驗，將專業醫學知識融入民眾日常生活。現場另規劃社群按讚贈送小禮品等互動活動，邀請市民於10月22日至24日走進「安南健康館」，一起學習健康知識，落實預防保健。

【柿子日報記者李玲/台南報導】成大醫院智慧醫療的努力，再次獲得國際肯定！美國《新聞週刊》（Newsweek）與全球研究機構Statista公布「2027全球最佳智慧醫院」評選結果，成大醫院榮登全球第75名，首度躋身全球百大。自2025年至2027年連續三年入選，今年更獲「AI創新領袖」（Leader in AI Innovation）特別肯定，讓成大醫院智慧醫療的成果站上國際舞臺。

智慧醫療不是遙遠的高科技，是就醫過程中實實在在的改變這項評選不僅關注醫院的科技設備，更重視科技在醫療現場的實際應用。評估面向涵蓋數位資訊系統、基礎建設、教育訓練、人工智慧、機器人與自動化，以及治理與成效評估等面向。從人才培育、資訊整合到臨床應用，都是打造智慧醫院的重要基礎。

對病人而言，優質的醫療不僅仰賴先進設備，更在於能否獲得及時、適切的照護。成大醫院相信，科技的價值不在於新穎，而在於協助醫師掌握病情、提升醫療團隊效率，優化就醫流程與照護品質。

透過整合電子病歷，醫師能更有效率地掌握病人的檢查與治療資訊；運用人工智慧分析醫療影像與相關資料，可提供醫療團隊更多判斷依據；透過數位化與自動化流程，則能減少重複性作業，讓醫護人員有更多時間投入病人照護。科技並非取代醫療人員，而是成為守護健康的好幫手。

跨團隊持續投入，推動智慧醫療，造就每一項看得見的創新成大醫院許耿福院長表示，此次排名提升並獲得AI創新領袖肯定，是對全院醫療、資訊、研究及行政團隊長期投入的鼓勵。成大醫院持續推動AI輔助診斷、醫療自動化及智慧病房等應用，以病人需求為核心，深化科技與臨床照護的整合，並透過國際展會及交流活動分享實務成果，持續汲取國際經驗，精進智慧醫療發展。

【柿子日報記者李玲/台南報導】62歲李先生，因為母親有肺癌的病史，二年前參加國健署補助的低劑量電腦斷層(LDCT) 肺癌篩檢。當時檢查報告是正常的，二年後追蹤，發現右下肺葉出現一個0.85公分的結節。由於高度懷疑惡性的可能，建議手術切除。

怡樂適 (ERAS,enhanced recovery after recovery) 是以實證醫學為基礎，需要跨團隊合作(包括外科醫師、麻醉醫師、護理師、營養師、復健團隊等)，針對手術病人的一套照護模式。

它可以有效減少手術和麻醉帶來的不適和副作用。根據怡樂適 (ERAS,enhanced recovery after recovery) 指引，術前要先評估病人營養狀態，必要時要先給予經口營養補充五至七天。如果病人本身有貧血，則要先矯正貧血，病人要先戒菸戒酒至少四星期。鼓勵病人術前適度的運動，增加其心肺能力。

手術方式盡量採用微創手術 (胸腔內視鏡輔助手術)，麻醉方面要避免術中低體溫的發生、減少術後噁心嘔吐的發生以及減少術後傷口疼痛。術中低體溫可能會造成免疫功能變差，增加手術感染、凝血功能異常，增加手術出血量、病人心肌缺氧，增加心血管併發症、增加住院天數，病人死亡率增加、藥物作用改變及延長，麻醉恢復延遲。

維持術中正常體溫的方法有：被動式隔熱：消毒布單覆蓋病人身體，減少身體暴露面積。主動式加熱：烤燈，輸液加溫，熱空氣式溫毯。熱空氣式溫毯是目前公認最有效的保溫工具。在減少術後噁心嘔吐方面，麻醉醫師會先評估其危險因子 (女性、非吸菸者、之前有術後噁心嘔吐的病史、術後是否使用鴉片類止痛藥物)，針對病人的情況，使用多模模式給予藥物預防 (血清素拮抗劑Granisetron、多巴胺拮抗劑Metoclopramide 、皮質類固醇Dexamethasone)。麻醉醫師會使用多模止痛模式來避免術後鴉片類止痛藥物的使用。

【柿子日報記者李玲/台南報導】臺南市政府積極整合家庭教育與學校輔導資源，致力打造更完善的家庭與校園支持網絡，今(26）日舉行「臺南市家庭教育中心暨學生輔導諮商中心聯合辦公室新建工程」動土典禮，市長黃偉哲、教育局長鄭新輝、家庭教育中心主任張冰嫈及多位民意代表皆共同出席。新建聯合辦公室未來將整合兩中心行政及專業服務空間，透過資源共享與跨專業合作，提升市民及學生獲得家庭教育支持與學生輔導諮商服務的便利性。

市長黃偉哲表示，家庭是孩子成長的重要基礎，學校則是陪伴孩子成長的重要場域，市府持續投入教育資源，不僅要提供優質的學習環境，更要建立完整的家庭與學生支持系統。本次聯合辦公室的新建，將家庭教育與學生輔導兩大服務體系整合於同一空間，透過跨專業合作讓服務更貼近市民需求，也展現臺南市持續打造「友善家庭、安心校園」的施政方向。

教育局長鄭新輝表示，透過聯合辦公室的空間整合，能有效促進跨單位的行政協作及專業交流，強化家庭、學校與專業人員之間的支持網絡。未來將持續整合教育資源，深耕家庭教育與學生輔導工作的合作，針對學生在學習、生活及人際適應上的需求，以及家長在親職與家庭關係經營，提供更即時且具連續性的專業支持。

教育局表示，本案工程總經費約計新臺幣8,715萬元，將興建一棟地上四層建築，打造六都首間以「家庭教育與學生輔導」為核心的整合服務場域。其中，學生輔導諮商中心將發揮全市專業輔導支持樞紐功能，統整專業輔導人力及三級輔導資源，提供學校專業諮詢、個案輔導、危機介入、跨專業會商及資源連結。

家庭教育中心主任張冰嫈補充說明，未來透過家庭教育中心與輔諮中心專業整合，發揮1＋1＞2的合作效益，建立「以家庭為基礎、以學生為核心、以學校為支持、以社區為延伸」的服務模式，串聯家庭端預防與親職支持、學校一、二級輔導及輔諮中心三級專業輔導，落實及早發現、即時介入、專業協作與持續陪伴，建構更完整的學生及家庭支持網絡。

【柿子日報記者李玲/台南報導】一轉眼秋分、寒露已過，迎來了霜降的光復節3天連續假期。交通部公路局於10月23日0時0分起至10月26日23時59分止，針對11處國道易壅塞路段、14處省道易壅塞路段、10處地方政府大型活動及重要觀光熱點，辦理「國道客運票價」及「公共運輸轉乘」優惠措施，鼓勵民眾多利用公共運輸，紓解各主要幹道壅塞情形，優惠內容如下：

（一） 國道客運票價優惠：擬將70公里以上與東部路線辦理85條國道客運路線享原票價85折優惠，若為TPASS2.0常客回饋並註冊綠色運輸服務平台者，最高可有57折優惠。

（二） 轉乘在地客運優惠：搭乘所有國道客運路線、臺鐵及高鐵的民眾，使用電子票證（若持有紙本票證搭乘者，需先於場站內以電子票證過卡）於10小時內轉乘在地公路或市區客運，將享基本里程或一段票免費優惠，或是轉乘指定幸福巴士免費。

有鑑於中秋連假的高鐵、臺鐵旅運量達到近年同期新高，人潮眾多致運能供不應求，於此交通部公路局與高鐵公司、臺鐵公司成立聯防機制，公路局一旦接獲高鐵公司通知立即啟動公路疏運機制，協助快速疏散人潮。

為響應低碳綠能新生活，臺南監理站在此呼籲民眾返鄉或出遊時，請多善用「iBus公路客運APP」以及各地方推出的大眾運輸APP，串聯起一路的順暢通行，既環保又能聰明出遊減少塞車之苦。

【柿子日報記者李玲/台南報導】歷史不只存在於典籍與檔案之中，也留存在廟宇、碑碣、老厝，以及地方世代流傳的故事裡。許献平《孤魂變神明—神鬼行者的鄉野奇譚》與劉自仁《浯島傳奇—金門文化地景故事》，聯合新書發表會26日在台南市佳里昭清宮育善堂舉行，以2部地方文史著作為起點，帶領讀者走入台灣與金門的歷史現場，從民間信仰、鄉野傳說與文化地景中，理解地方社會的生命經驗及歷史記憶。

包括台南市議員陳昆和、市府民治中心市長辦公室主任吳政隆、昭清宮主委蔡宗興、台南市社區觀光關懷協會理事長陳一平以及學術與文史界等。不同研究領域的交流，為地方歷史、台灣文學與民間信仰研究帶來更多對話契機。

作者許献平表示，《孤魂變神明》以台灣民間信仰為主題，收錄24篇鄉野故事，範圍涵蓋台灣中南部6個縣市。他長期投入有應公信仰研究，透過廟宇沿革、民間傳說與田野調查，呈現孤魂如何受到地方居民祭祀，進而成為守護地方的神明。書中不僅記錄信仰形成與發展的過程，也呈現地方社會面對生死、建立情感連結與凝聚共同記憶的文化歷程。

另1位作者劉自仁說，《浯島傳奇—金門文化地景故事》以金門為核心，從廟宇、古墓、老厝、神像、碑碣與石刻等文化地景出發，整理22篇地方故事。他自2020年重返金門後，持續往返當地10餘次進行田野調查，將歷史人物、地方傳說與文化遺跡相互串聯。書中題材包括英雄傳奇、村落恩怨及民間信仰，也延伸至雲南、江西、澎湖與台灣其他地區，呈現金門地方歷史與外部世界之間的多重連結。

市議員陳昆和表示，2部作品題材各異，卻都從具體的地方材料出發，讓故事成為理解歷史的入口。《孤魂變神明》記錄孤魂受地方社會奉祀、逐步成為神明的歷程，蘊含著作者溫暖的慈悲與人文關懷；《浯島傳奇》則透過廟宇、宗祠與石刻等可見的文化遺存，讓讀者得以追索地方記憶，並思考傳說如何在社會生活中流傳、轉化與延續。

【柿子日報記者李玲/台南報導】為響應每年12月3日國際身心障礙者日，臺南市政府社會局今年以「用理解消除歧視，以支持落實平權」為主題，聚焦聽覺障礙議題，推出「聽見寂靜 聽障多元倡議展」，於10月24日至11月3日在臺南文化創意產業園區香蕉商場展出，並邀請林靖嵐聽障舞團開場表演。

今(25)日由社會局郭乃文局長代表黃偉哲市長出席開幕式，與社團法人台南市聽障體育運動協會陳治年理事長暨策展人、臺南文化創意產業園區總經理張春生、奇美醫學中心耳鼻喉科部主任劉璟鋒、慈揚基金會執行長黃淑雅、工研院社會公益委員會秘書處經理曾翔鱗、國立臺灣文學館公服組研究助理孫聖昕、無聲科技股份有限公司創辦人陳柏瑞、睿聲科技股份有限公司店長王筱葳、社團法人臺南市無障礙協會理事長邱麗夙、常務理事林昭坤、社團法人台南市聲暉協進會理事長陳燕玲、臺南市社會工作師公會、社團法人台南市脊髓損傷者協會、社團法人台南市佑明視障協進會、陳亭妃立法委員服務處執行長蔡旺詮、蔡筱薇議員服務處等代表出席，到場一起透過多元感官的實際體驗，走進「無聲」的世界，感受聽障者日常生活中的溝通與資訊挑戰。

臺南市長黃偉哲表示，臺南市目前有逾10萬名身心障礙朋友，為呼應2026年國際身心障礙者日的主題「用理解消除歧視，以支持落實平權」，透過聽障者自主參與策展，讓社會大眾看見聽障者不只是福利服務的接受者，也是文化創作者、倡議者及公共議題的參與者。期盼透過此次展覽，讓更多市民理解資訊平權及通用設計的重要性，從生活環境、公共服務到科技應用，共同打造一座讓每個人都能平等參與的友善城市。

臺南市政府社會局局長郭乃文表示，每個人都能透過不同的經驗與交流，認識生命中更多元的面向，學習理解與尊重彼此的差異。面對快速變遷的時代，更需要勇於突破既有思維與習慣，透過創意與創作，探索不同的可能性。期盼藉由多元觀點的交流與實踐，促進社會對不同群體的理解與尊重，讓每個人都能在接納差異的環境中，創造屬於自己的幸福，共同打造更具包容性與多元價值的社會。

本次展覽最特別的地方，在於邀請民眾「暫時關掉聲音」，改用不同的感官去認識世界。展區透過「唇形解讀」、「閃光指示」及「資訊斷層」等體驗，引導參觀者感受聽障者在生活中所面臨的挑戰與困境；同時也規劃「虛擬手語親善大使」及「科技眼鏡」體驗區，結合簡單手語教學及科技產品展示，呈現科技如何協助聽障者突破資訊限制。

【柿子日報記者李玲/台南報導】勝利里里長候選人楊遠波競選總部成立大會於10月25日下午在台南市永康區中華一路182巷4號1樓舉行。台南市議員候選人林燕祝、卞宗康到場致詞，為楊遠波加油打氣；永康區里長聯誼會成員也全員到場支持，與地方人士及民眾共同參與活動。

活動於勝利里活動中心旁舉行。楊遠波與到場人士在舞台上致意、合影，競選團隊並以「勝利大小事，放心交給我」作為服務訴求。

林燕祝、卞宗康在現場致詞支持，永康區里長聯誼會全體成員到場力挺，展現地方人士對楊遠波參選的支持。楊遠波後續政見與服務規劃，仍待候選人進一步說明。

【柿子日報記者李玲/台南報導】原訂10月22日至24日於大臺南會展中心舉行的「2026臺南健康嘉年華」，因颱風影響調整展期，延長至10月25日（日）。主辦單位邀請民眾留意最新開放資訊，把握週末與家人朋友一同逛展，體驗智慧醫療、健康檢測與多元健康生活服務。

由臺南市政府衛生局主辦的「2026臺南健康嘉年華」，集結奇美醫院、成大醫院、安南醫院、新樓醫院及臺南市立醫院等專業醫療院所，結合智慧照護、營養保健、健康美食與互動體驗，將專業健康知識帶入日常生活，讓不同年齡層的民眾都能認識適合自己的健康管理方式。

展場規劃身體組成分析、科技體適能檢測及中醫AI舌診等體驗，讓民眾透過現場互動，了解自身健康狀況與日常保健方向。此外，也結合府城特色美食及在地信仰祈福活動，從身體照護到心靈祝福，陪伴全家一起關心健康。

主辦單位表示，因應此次展期調整，原已預約活動的民眾，若預約當日暫停開放，可於調整後開放的展期內，憑原預約QR Code參加活動；舞台節目及相關活動如有異動，將另行公告或通知。

主辦單位提醒，最新開放情形、活動時段與展覽異動，將同步公布於官方網站及粉絲專頁，請民眾出發前先行確認，並留意天候、交通及自身安全。歡迎把握延長至10月25日的展期，相約大臺南會展中心，把健康知識與祝福帶回家。

【柿子日報記者李玲/台南報導】 「2026臺南健康嘉年華」今（22）日上午於大臺南會展中心盛大開幕，臺南市副市長趙卿惠出席主持，透過智慧醫療、健康促進、食品安全及長照服務等多元展覽，展現市府八年來推動全齡健康的成果，邀請市民將健康落實於日常生活。

副市長趙卿惠表示，健康是幸福生活的基礎，市府八年來持續從疾病預防、醫療照護、食品安全到長期照顧，逐步建構全齡健康網絡。面對高齡化及多元健康需求，市府將持續結合智慧科技與社區資源，讓健康服務深入家庭與鄰里，打造健康宜居城市。

衛生福利石崇良部長表示，要將健康融入所有政策，今天看到台南各單位已落實執行成果，健康幣政策台南也自己加碼，促建健康生活型態。

衛生局長李翠鳳表示，臺南積極以智慧科技結合在地服務。高齡照護方面，2022年推動全國首創長者咀嚼吞嚥障礙篩檢，由133家合約院所提供服務，2026年至8月底已服務13,338人；長照服務涵蓋率2021年至2025年連續五年六都第一，累計服務突破10萬人。智慧健康方面，全市37區衛生所智慧照護站已100%布建，健康數據即時串接臺南共照雲，另設有45處免費心理諮商據點。

輕急症中心（UCC）自2025年11月啟動，截至2026年7月累計服務9,087人次，提升假日輕症就醫便利性。

【柿子日報記者李玲/台南報導】隨著智慧醫療與微創手術技術持續發展，衛福部臺南醫院自2025年6月引進雨果機器手臂手術系統，積極推動機器手臂輔助之微創手術，至今全院外科系累積手術案例已朝百例邁進，展現醫療團隊持續精進微創手術技術，也為病人提供更多元的治療選擇。

臺南醫院婦產科林語涵醫師表示，雨果機器手臂可應用於一般外科、泌尿科及婦產科等領域。系統採用獨立機械手臂設計，醫師可依手術需求彈性配置，搭配高解析度3D立體影像與精細器械操作，協助進行複雜手術。雨果機器手臂特有的開放式操作空間，可以讓主刀醫師在較長時間的癌症手術或複雜手術時，能夠以較自然的姿勢操作手臂，降低頸椎壓迫及肩頸的壓力。

臺南醫院婦產科醫療團隊已將雨果機器手臂實際應用於多種婦科手術，包括子宮肌瘤切除、子宮肌腺症切除、全子宮切除、卵巢腫瘤切除，以及子宮內膜癌的癌症手術，手術範圍涵蓋良性婦科疾病與癌症治療。相較於傳統腹腔鏡手術，雨果機器手臂可提供3D立體高解析度影像與放大視野，搭配具多角度彎曲及旋轉能力的手術器械，有助於醫師在狹窄或深部手術區域進行精細操作與組織剝離，尤其在女性骨盆腔需要細緻縫合且空間狹窄的手術中，提供操作優勢。

透過機器手臂輔助，醫師可依病灶位置、疾病特性及手術需求進行精細操作，具有手術傷口小及術後恢復較快等潛在優勢。衛福部臺南醫院將持續累積臨床經驗、強化醫療團隊訓練，結合創新設備與專業照護，穩健發展智慧醫療，為民眾提供更適切、安全且高品質的醫療服務。