柿子日報

【柿子日報記者李玲/台南報導】全台規模最大的兩年一度烘焙競賽－「2024 UniBread烘焙王麵包大賽暨MONDIAL DU PAIN世界麵包大賽台灣選拔」，於今(15)日假南港展覽館一館展開，經過8.5小時的激烈競技，總決賽結果於下午揭曉。今年邁入第五屆的UniBread烘焙王麵包大賽，是由統一集團旗下統一麵粉、統清(股)公司與高雄市台灣麵包大使協會共同主辦，世界麵包大使協會、法國在台協會、法國在台協會商務處協辦。法協法國在台協會商務處處長高德廉(Mr. François Cotier)親臨現場觀戰，肯定選手的表現。

今年共有四位頂尖選手晉級決賽，包括王宗睿(福市企業)、張世彬(一之軒)、黃鈺翔(丰里烘焙坊)、詹玠倫(A-Lun)。每位選手各搭檔一位學生助手，限時內完成了19款共上百個麵包，包括一座高度至少80cm的立體藝術麵包。四強選手中有烘焙賽事常勝軍的強勢來襲，但新銳好手的創意與求勝鬥志也不容小覷，儼然一場烘焙版的黑白大廚對決，精彩萬分！

比賽最終由張世彬(一之軒烘焙坊) 以零失誤的傑出表現奪得冠軍，榮膺2024年度烘焙王寶座，並成功取得10^th MONDIAL DU PAIN 世界麵包大賽的參賽資格，其助手張秉森也憑藉純熟的表現獲得「最佳助手獎」，令評審印象深刻。此外，黃鈺翔(丰里烘焙坊) 及助手林婕穎，則是包辦亞軍及「最佳人氣獎」，雙獎入袋！來自高雄的王宗睿與助手蔡期擇摘下季軍以及今年新增的「最佳營養麵包獎」。奪冠的張世彬與助手張秉森將於明年代表台灣赴法國，與全球烘焙高手一較高下。而今年烘焙王得獎作品預計年底上市，消費者確定將有機會一嚐2024年度「TAIWAN NO.1麵包」的獨特美味。

法國評審MOF Patrick FERRAND表示：「本屆決賽四強選手都是具備國際賽水準的實力，展現了卓越的技巧工藝，作品十分精采。而本屆冠軍的致勝關鍵在工作節奏流暢俐落，此外其台灣特色麵包的風味與口感表現傑出，讓人印象深刻。」

統一集團烘焙技術總監文世成表示：「烘焙王麵包大賽已連續舉辦了五屆，傳承烘焙工藝、培育本土人才的同時，也致力協助優秀的烘焙人才走向國際舞台，為他們鋪設前往世界比賽的橋樑。烘焙王麵包大賽與世界麵包大賽接軌後，連續兩屆烘焙王得主都為台灣帶回了傑出的國際成績，期待今年的冠軍得主能持續在世界舞台上大放異彩，為台灣烘焙市場注入更多活力！」

【柿子日報記者李玲/台南報導】今年生成第25號颱風「天兔」目前朝台灣東南方海域接近，根據中央氣象署預報路徑向西北轉北移動，影響時間將落在11月15日至11月17日之間，尤其11月15日颱風影響較明顯，外圍環流帶來局部短暫陣雨或雷雨出現。

黃偉哲市長表示時序雖進入秋冬，但仍不可輕忽秋颱可能帶來之威脅，為因應防範，臺南市已全面落實各項防汛整備及巡查作業，其中針對易淹水地區完成排水路、雨水箱涵及道路側溝清淤工作，各抽水站及低窪地區佈設之移動式抽水機組完成保養維護，市府全力投入防颱整備，以降低積淹水情事發生。

水利局說明，為因應天兔颱風可能帶來的降雨，水利局於今(14)日起啟動各項水利設施及在建工程的防汛巡查，包括抽水站、滯洪池、移動式抽水機檢查等，其中165條公告區域排水渠道巡查正常，區域排水已清淤500公里、雨水下水道疏濬120公里，總清淤量約11.7萬立方公尺。

善化區山上排水左岸治理等8處在建工程無防汛缺口及阻礙水流情形；八掌溪左岸防汛缺口已完成封堵；轄內64座抽水站及495台大型移動式抽水機已完成巡檢、油料補充及試運轉作業，480台抽水機已預先設置於易積淹水地區；1,859座水門功能可正常起閉；60座滯洪池進行預洩降作業，可增加蓄洪空間合計約1,100萬噸，另就易積淹水點也趕辦完成設施改善工作，如緊急完成新營南興抽水站。

北門區蚵寮抽水站及安定區安定抽水站機組設備修繕；鹽水排水、下茄苳排水、海埔排水、港尾溝溪排水及六塊寮排水等在建工程，落實工地整備、機具待命及渠道暢通，皆無防洪缺口情形；完成永康區高速二街、仁德區德糖路新建箱涵工程、新化區C幹線及永康復華一街分流渠段，可立即發揮分洪成效。

黎瑞菊老師擅長茶藝及音樂，本次展覽以不同年代的茶器敘述臺南400的茶歷史，在府城茶藝精學之後，戮力於茶藝推廣與泡茶體驗，呈現四百年前祖先從中國大陸橫跨黑水溝攜家帶眷移民到台灣來築一個安身立命的夢，現場也可以體驗蓋杯泡茶，並展示古琴、三線琴、大正琴、空靈鼓，並可觸摸彈奏。讓觀賞的民眾更能自在的體驗茶與樂的生活。

郭桂芬老師習書多年，聯展無數次的經驗，年年推出新作，作品中不僅展現臺南四百相關活動的寫生成果，也呼應聯展主題作品！臺南四百的紅球，與巷仔貓，是潮流下的寫生記錄。

只是我摻入了自己的想法，重塑另一個畫面；岩骨茶香的大字書寫，是呼應黎老師的茶席文化，營造舒適愜意的茶空間。

我的詩書畫作品，是習畫兩年來，一週一畫累積當下的心情故事、登山臨水、蹭時事熱潮、吃喝享樂...，記眼中所見、心中所感、口中所嚐的百種體驗，以彩畫、詩文、小楷書寫而就。

在居家服務之餘，享受著南台灣陽光、城市的風和生活的節奏，從中多獲得更多勇氣和韌性！

【柿子日報記者李玲/台南報導】113年台南市舞蹈比賽圓滿結束，由佳里區雅姿舞蹈藝術中心由陳雅勤主任帶領的阮怡蓁、劉康鼎、張芷綺師資團隊教導的4間國中小學生參賽成果豐碩，佳里區塭內國小獲得3項特優第1名及優等第1名，共4項代表台南市參加全國晉級比賽的榮譽。

雅姿舞蹈藝術中心主任陳雅勤指出，佳里區塭內國小對舞蹈教育非常支持及推廣，在全體師生積極參與下，獲得台南市北區古典舞團體乙組特優、民俗舞個人組特優黃仕辰、現代舞個人組特優李采潔、兒童舞蹈組優等4項代表權。

此外，學甲區頂洲國小陳苡捷的民俗舞獲得個人組第4名、陳禹潼的古典舞獲得個人組第5名；佳里國小黃筠筑的民俗舞獲得個人組優等；中西區中山國中的黃勻慧獲得現代舞個人組優等；令人刮目相看。

【柿子日報記者李玲/台南報導】臺南人氣景點「林百貨」再度快閃臺北101！今年適逢林百貨再開幕十週年，將於11月13日至2025年2月28日於臺北101快閃。本次將延續再開幕十週年裝置藝術主題「璀璨之星．林的閃耀」為概念，集結臺南名產與文化特色，推出五款人氣限定伴手禮，並邀請三家臺南甜點名店於期間快閃，一同向世界閃耀，綻放府城耀眼光芒！

臺南熱情芒果化身為超可愛周邊商品

林百貨團隊以受國際觀光客喜愛的臺南芒果為靈感，結合稻浪、夕照等南島元素，設計超可愛周邊商品，將南島獨特風格融入日常生活中。系列商品包含芒金閃耀茄芷束口包與飲料提袋，採用硬挺茄芷網布，搭配芒果金黃圓潤紋飾，可放日常小物，兼具環保與時尚風格，讓您隨時隨地感受南島熱情。

限定果乾與芒果酥，品嚐南島果物的酸甜滋味

為了向世界展現臺南水果甜香魅力，本次快閃推出以臺南玉井新鮮芒果、鳳梨與芭樂所製作的果乾，搭配富有臺味文化的蔬果網袋及精選臺灣茶禮盒等，展現南島豐饒物產的魅力。另一款則是芒果控必收的芒果酥禮盒，嚴選愛文芒果，酸甜爽口，酥脆外皮包裹豐富餡料，濃郁果香每口盡享。

【柿子日報記者李玲/台南報導】我再度找到台南市長黃偉哲任內野放傷癒的18隻黑面琵鷺的其中1隻「N44」，健康活潑的飛回南布袋濕地棲息覓食。鳥友鄭宗達昨天相當興奮的打電話通報台南市生態保育學會，告知他今年再度尋獲台南市長黃偉哲任內野放傷癒的18隻黑面琵鷺之1的「N44」。

以【黑琵HAPPY、展翅翱翔】為主題的「2024黑面琵鷺保育季」，今年再度啟動尋找市長黃偉哲任內野放傷癒的的18隻黑面琵鷺，包括109.2.26在學甲濕地野放編號T85；110.01.19在安南區四草野生動物保護區野放T95、T97、T98；110.12.7在七股頂山賞鳥亭野放的N13、N14；110.12.31在安南區四草野生動物保護區野放N17、N18、N19、N20、N21，111.12.28.七股頂山賞鳥亭野放的N41~N47等7隻黑琵，其中在學甲濕地野放編號T85已經回來3次，今年第5度發動尋找牠的行蹤。

昨天上午八點多，鳥友鄭宗達在嘉義縣南布袋7區的濕地拍攝黑面琵鷺棲息覓食，意外發現其中1隻有繫掛腳環「N44」的黑面琵鷺，相當振奮。

台南市生態保育學會理事長邱仁武說，鳥友鄭宗達可以說是很棒的尋找黑面琵鷺達人，去年10月30日他在南布袋濕地找尋到市長黃偉哲2022年12月28日在七股頂山賞鳥亭野放的傷癒的7隻黑面琵鷺的其中1隻「N44」，昨天還是在南布袋濕地第2度發現牠，相當不容易，似乎與牠很有緣。

【柿子日報記者李玲/台南報導】32歲的陳小姐工作繁重、生活壓力大、作息不規律，聽聞同事接受凍卵療程後，也到成大醫院諮詢與檢查，意外發現卵巢功能下降，診斷為卵巢早期衰竭。陳小姐短期內未有婚育計劃，但考量未來有生育需求，與婦產科醫師討論後，陳小姐決定進行凍卵療程，並成功冷凍12顆卵子，為她的未來生育提供了保障。

成大醫院婦產部莊明達醫師表示，凍卵療程是透過先進技術將女性卵子取出並冷凍保存，便於日後使用。適用的族群包括：超過35歲未婚女性且有婚育計劃者、有卵巢疾病（如：子宮內膜異位瘤，俗稱巧克力囊腫）、需要接受化療或放射線治療的癌症患者（如：乳癌患者），以及有卵巢早衰或相關家族病史的女性。這項技術的發展讓大家得以靈活掌控生育計劃，無論是延遲生育還是應對健康挑戰，凍卵療程提供了多一重保障。

莊明達醫師說明，凍卵療程包括幾個重要步驟，從準備工作、開始療程、用藥追蹤、取卵手術到術後恢復，每個環節都經過精密規劃，並確保患者的安全與舒適。療程通常在月經週期的第2至4天開始，首先評估身體狀況、進行卵巢超音波檢查及荷爾蒙血液檢測。確保患者狀況適合進行療程後，便開始使用排卵藥物刺激卵泡的生長。用藥過程會依據「病患友善」以及「個人化」兩大核心原則進行，會根據患者的生理狀況和個別需求，選擇最合適的藥物並搭配不同的用藥策略，以確保療程的舒適性與療效。經過約7至10天的卵巢刺激，若卵泡大小達到標準，便可以施打破卵針並安排取卵手術。手術過程中採用舒眠麻醉，使用細針從卵巢取出卵子，過程快速且無痛，患者當天即可返家。

現代人晚婚趨勢下，女性生育年齡逐漸延後，卵子數量和質量也隨年齡增長而下降。醫學的進步帶來新的生育希望，凍卵成為保留生育能力的關鍵選擇，使女性能在理想的時機迎接新生命。莊明達醫師強調，凍卵技術不僅是對生育的一項保險，更賦予女性更多人生選擇的權利。無論是單身女性或是接受治療的患者，都能藉由這技術保留生育能力，為未來做好準備。

【柿子日報記者李玲/台南報導】｢連不愛吃巧克力都會一秒愛上的巧克力杯子蛋糕來了！｣由日本巧克力蛋糕人氣名店-KEN’S CAFE TOKYO主廚氏家健治跨海監製，今年必吃的重磅巧克力甜點-超濃郁巧克力杯子蛋糕在7-ELEVEN首賣。

日本巧克力名廚氏家健治首次跨海監製的統一蛋糕屋巧克力杯子蛋糕，豐富濃郁可可香氣，大人系微苦甜滋味重磅登場，4入售價42元。

「統一蛋糕屋巧克力杯子蛋糕」，選用法國進口70%巧克力，特濃可可馥郁香甜。

連續八年稱霸日本的超人氣巧克力蛋糕專門店:KEN’S CAFE TOKYO

首度來臺合作 攜手統一蛋糕屋打造超強巧克力杯子蛋糕

【柿子日報記者李玲/台南報導】「台灣的歌迷朋友，大家好！我是學友。非常抱歉，上星期表演回港後開始不適，見過醫生，確認感染RSV。」歌神張學友相隔6年再度來台舉辦演唱會，但因感染RSV臨時停辦。

歌神張學友感染的RSV是什麼呢？呼吸道細胞融合病毒(Respiratory Syncytial Virus, RSV)是造成老年人和嬰幼兒嚴重下呼吸道感染的主要原因。

RSV的棘手之處，在於病程進展快速，只需三天的時間，便可能發展為嚴重的呼吸窘迫。而且因為病毒表面的蛋白基因序列的變異性高，重複感染率也高，並不會有終生免疫力。RSV可以感染所有年齡層的人，症狀一開始與流行性感冒一樣會出現咳嗽、流鼻涕、發燒等等，但是感染RSV痰更多且更容易喘，疾病惡化時可能引發嚴重呼吸道症狀，甚至導致呼吸衰竭或休克。RSV於世界不同區域皆有其流行特性，在北半球溫帶地區流行期為約每年的十月至隔年五月，但在亞熱帶的台灣，流行期並不明顯，一年四季均有病例。

為何我們不能小看RSV？根據知名醫學期刊《 The Lancet 》於2023年發表的研究指出，RSV是60歲以上的中、老年人發病和死亡的主要原因。RSV感染會增加患者合併細菌感染的風險，因為RSV會引起呼吸道黏膜的局部免疫反應，造成發炎物質的釋放，這可使細菌更緊密的黏附在呼吸道上面並且生長和繁殖，最常見的是肺炎鏈球菌和金黃色葡萄球菌感染，會導致大量發病率和死亡率。

《美國醫學會雜誌》（JAMA）於2024年發表的研究顯示，老年人感染RSV，可能增加心血管風險，尤其是心臟衰竭。此外，有心血管病史與沒有者相比，入住加護病房的風險高50%，死亡風險增加1倍。「美國心臟病學會期刊」於2018年所發表的一篇論文，表示RSV感染與動脈粥狀硬化的發展有關，並且透過長期或反覆的發炎反應或斑塊不穩定而增加心肌梗塞的風險。

【柿子日報記者李玲/台南報導】2024臺南胡麻季活動，將於11月16日在佳里公園及善化區農會揭開序幕。市長黃偉哲表示，臺南為全台胡麻最大產區，胡麻更是本市重要特色農產之一。今年系列活動除原有西港、善化及安定三區辦理外，首次加入佳里區農會共同辦理，展現臺南特有的胡麻產業文化特色。歡迎全國民眾蒞臨臺南，感受結合美食、文化與農業體驗的盛事。

農業局代理局長陳仲杰指出，臺南市胡麻種植面積約1,001公頃，占全臺72%，為國內主要胡麻產地。臺南的國產胡麻以香氣濃郁、品質優良著稱，不僅由當地農會與農民以契作方式進行收購與加工，相比市售常見的進口胡麻產品，減少了長途所需的運輸和貯存時間，使胡麻保留天然香氣與風味，並保障消費者食用安全。

近期受天氣因素，影響胡麻的種植與生長，預期未來也將使國產胡麻產品更稀缺。今年佳里區農會首次加入臺南胡麻季活動中，不僅豐富了活動內容，也增加民眾選購的多樣性，鼓勵民眾把握此次活動，不僅能選購優質且優惠的國產胡麻，也支持產業發展。

農業局表示，佳里場次及善化場次將於11月16日分別在佳里公園及善化區農會舉行。首度登場的佳里場次規劃胡麻雪Q餅親子及造型氣球DIY活動，並提供限量胡麻香腸、麻油雞米糕、胡麻冰淇淋等美食免費提供民眾品嘗，還有青農、商圈等農產品展售。善化場中將提供限量美味的胡麻料理-麻油芋頭海鮮粥，免費供民眾品嘗，購買農食選物所滿額還可參加摸彩活動！另有榨麻油與製作芝麻醬DIY體驗、農特產品展售市集與趣味賽。

安定場次將於11月23日在安定區公所西側停車場旁辦理，將提供限量美味的麻油飯讓民眾免費品嚐，還有深受親子響應參與的陶瓷彩繪DIY及胡麻造型秀，增加活動趣味性，購買安定區農會的胡麻產品除享優惠外，消費滿額還可參加摸彩活動。西港場次則於11月23、24日連續2天在西港區農會後營倉庫辦理，也將提供限量麻油雞、芝麻霜淇淋、芝麻包子等美食品嘗，購買農會產品滿額送限量後營7-11中熱拿鐵及DIY兌換券及摸彩券。另也將有青農、美食及文創攤位市集、結合捐血中心做公益贈好禮等豐富活動。臺南胡麻季活動將連續2個周末展開，歡迎大家屆時來臺南體驗道地胡麻文化！

【柿子日報記者李玲/台南報導】國立北門農工、曾文家商及曾文農工等3校家長會長卸新任會長聯合交接典禮，昨天在佳里區國立北門農工風雨球場廣場舉行，席開58桌，座無虛席，3校家長會長同場舉辦新任會長聯合交接是南部地區國私立學校的一大創舉，在教育界被傳為佳話，也一度備受矚目。

3校家長會長聯合交接典禮，出席來賓包括立委林俊憲、陳亭妃、市議員陳昆和、謝舒凡、蔡蘇秋金、立委郭國文特助黃熙順、以及及3校家長委員及教職員工，各企業團體負責人與眷屬等500多人與會共襄盛會，場面盛大、溫馨熱鬧.。

餐會活動由名主持人「小秋」及北門農工校友會理事長陳建智等2人擔任雙主持人，幽默的主持風格增添現場歡樂氣氛，也讓賓客笑得合不攏嘴。

交接典禮由北門農工校長陳勇利、曾文農工校長謝旻淵及曾文家商校長洪思農等3人監交，卸任會長洪坤宗、黃建福、郭仕豐正式交接給新任會長黃建福、蔡祐倉、李人傑等3人；也安排贈送紀念品給卸任會長及頒發新任家長會委員及顧問，並舉行授證聯誼餐會活動。

包括台南市家長聯合會理事長賴建良、大台南家長聯誼會理事長黃盈順；北門農工校長陳勇利、卸任家長會長洪坤宗、新任家長會長黃建福；曾文農工校長謝旻淵、新任家長會長蔡祐倉、卸任家長會長郭仕豐；曾文家商校長洪思農、新任會長李人傑、卸任家長會長黃建福及家長會成員和教職員工、佳里國中校長李月華、主任徐佑璋、家長會長莊詠茗、西港區成功國小校長康瑞中、家長會長王李永澤、佳里國小校長王聖欽、家長會長黃俊彥、校友會理事長黃建福、總幹事蔡建正及校友會幹部成員、仁愛國小校長蔡淑芬、信義國小校長馮郁元、佳里分局民防中隊長陳駿逸、顧問團長蔡榮心、大台南警察之友會學甲辦事處主任黃世偉、副主任黃俊達、台南市異業交流協會前理事長莊明儀、學甲警分局副分局長陳俞成、北門農工校友會理事長陳建智, 佳里分局佳里所長蘇傳舜、巡佐許智惠、臺南市政府警察局路老師李晟邦警官、佳里國小校友會資深成員林長青賢伉儷都出席交接餐會。