柿子日報

【柿子日報記者李玲台南報導】農曆春節將至，許多民眾開始煩惱年節期間該吃什麼、如何安排家族聚餐。台南大員皇冠假日酒店於春節期間推出多款新春限定料理與團圓饗宴選擇，無論是家族圍爐、親友聚餐，或想輕鬆外出用餐，都能在飯店內解決春節餐飲安排，安心享受熱鬧的年節時光。

春節期間，元素全日餐廳自 2026 年 2 月 15 日（小年夜）至 2 月 21 日（初五）晚餐時段，加碼供應多款年節限定料理，包括香酥金脆烤乳豬、福氣紅蟳古早味米糕、鮮嫩厚切炙燒干貝、極鮮鱈場蟹腳、澎湖小卷蟹腿佐芥末沙拉醬、軟殼蟹手卷等，透過豐富多元的餐檯選擇，滿足不同年齡層的用餐喜好。中式圍爐首選彩豐樓。

本次春節由林宥叡主廚親自掌舵，於小年夜及初一至初五期間推出兩款年節桌菜，將節慶寓意融入經典中式料理之中。NT$17,888／10 位桌宴以多道象徵團圓與吉祥的海陸佳餚組合而成，升級版 NT$19,888／10 位桌宴，則嚴選帝王蟹、鮑魚、花膠等高級食材，展現更為細膩的大器風格，為重要家族聚餐增添尊榮儀式感。喜愛精緻日式料理的饕客，亦可選擇煉‧瓦日式料理推出的「日料新春套餐」與「鐵板燒新年套餐」，從松葉蟹、澳洲龍蝦、日本黑鮪魚到日本 A5 和牛，透過職人手藝呈現節慶餐桌的層次與儀式感，適合親友聚餐或節日聚會。

除了館內用餐選擇，彩豐樓亦同步推出「富貴年菜外帶組」供民眾預訂，為偏好在家圍爐或無法外出聚餐的家庭，提供便利又具質感的年節方案。人氣首選「港式盆菜—盆滿缽滿」每盅 NT$6,180 元（附容器），匯集鵝掌、蔥燒烏參、大白蝦、鮑魚、花菇、花膠、雞腿肉、與干貝等珍貴食材，以層層堆疊展現盆菜澎湃氣勢，象徵團圓富足、盆滿缽滿；另一款高人氣「冠軍佛跳牆」每盅 NT$4,980 元（附湯盅、冷凍出貨），以上湯慢火熬煮 8 小時，湯頭濃郁醇厚、富含膠質，寓意幸福滿溢、好運連年。

另有多款應景單品可供選擇，包括「燻滷太爺雞」每份 NT$1,200 元，以滷製結合茶燻工法，呈現皮滑肉嫩、香氣層次分明的風味；以及「頭抽焗大蝦」每份 NT$980 元，金黃酥脆、蒜香與醬香交織，鮮甜多汁，寓意增壽添福、福氣滿門。年菜提領時間為 2026 年 2 月 15 日（小年夜）及 2 月 16 日（除夕）12:00–15:00，數量有限，售完為止，恕不提供宅配服務。預購專線：06-512-1910。

台南大員皇冠假日酒店以多元餐飲型態與貼近節慶需求的規劃，陪伴民眾在春節期間輕鬆享用一桌好菜，無論外出聚餐或在家圍爐，都能在歡聚時刻留下溫暖而美好的新年回憶！