柿子日報

【柿子日報記者李玲/台南報導】即將於4月23日開幕的新加坡食品展(FHA)是東南亞最具規模的專業食品展，同時也是食品業者拓銷國際市場重要的跳板，臺南市政府繼去年芒果，成功打進新加坡蔬果品質最高端的CS Fresh超市，今(15)日農業部代理部長陳駿季及臺南市長黃偉哲連袂出席前進新加坡食品展記者會，宣布臺南2貨櫃的新鮮鳳梨、蔬果、農水產加工品正式啟航，預祝參展的臺南市5家業者透過東南亞經濟貿易中心新加坡，將拓銷觸角延伸到亞太地區，訂單滿滿、業績長紅。農糧署南區分署長陳立儀、市議員沈震東也到場支持。

市長黃偉哲表示，新加坡食品展是世界最具規模的專業食品展之一，包括東南亞的東協國家及大洋洲的紐西蘭、澳洲優質農特產品都有參與，本次臺南首次組團參加，期盼讓各國消費者品嘗，進而喜歡上臺南優質的芒果、鳳梨等農特產。此外，市府已和新加坡幾大通路超市接洽，讓臺南農特產品上架超市，感謝農業部支持，讓臺南優質的農特產品被國際及各地的買家看見，市府團隊將持續佈建優質國際供應鏈，透過觀光攜手農業一同宣傳臺南，行銷臺灣。

「2024新加坡國際食品展」於4月23日至26日在新加坡博覽中心場盛大開幕，南市府首次組團參加新加坡國際食品展，觀旅局與農業局聯合展攤，本次參展陣容相當強大，包括鮮饌國際、綠園牧場、貫金食品、玉井聯興青果生產合作社及玉膳股份有限公司等地方精英農漁企業，及農業局、觀旅局聯合攤位共計4格攤位，展示超過50項精選產品，期望借此機會加強與國際買家的連結，拓展更廣闊的外銷通路。

觀旅局指出，邀請臺南米其林必比登筑馨居臺菜餐廳主廚周榮棠及臺南愛心總舖師東香台菜蔡瑞成廚師一同前往食品展開幕，兩位主廚將運用本次出展業者產品搭配臺南鳳梨製作臺南特色料理供參展者品嚐，並邀請新加坡「廚界教父」黃清標大師共同出席食品展開幕活動共襄盛舉，展桌部份準備臺南觀光伴手禮逾10個品牌共同出展並準備許多試吃小點、臺南觀光資訊及米其林美食摺頁供參展者索取，期盼推廣南市觀光時同步推介觀光相關產業。

農業局表示，今日記者會現場展示南市備受好評的農特產品，如冷凍鮮果、鮮果汁、芒果乾、虱目魚粥、花枝排、藥膳白蝦、醬香黃金鯧等農產加工品，提前一睹為快，預備在新加坡食品展誠摯向通路商、貿易商及批發採購業者介紹自家產品，搶攻亞太及國際市場。

【柿子日報記者李玲/台南報導】成大醫院於4月10日在住院大樓10C緣恩病房舉行「沈健一老師百歲感恩回顧畫展」，這場特別活動是安寧緩和共同照護中心與高齡醫學部安排，由安寧居家團隊照護的百歲人瑞—沈健一爺爺開設畫展，展現生命的美好和意義，分享和成大醫院共同走過的感人旅程。

今年迎向百歲的沈爺爺曾擔任外事科警察，也曾接待來台訪問的德雷莎修女。熱愛藝術的他在工作餘暇自學畫畫，退休後不受限年齡，八十歲時考取長榮大學視覺藝術系，開心學習、持續創作，結交跨世代朋友交流。沈爺爺多次與社福團體共同舉辦畫展，也捐贈畫展所得至公益團體，持續回饋傳播人生的美好和感動。近年因膝關節置換術後的併發症，身體機能衰退，反覆至醫院，無法在家中自由創作，失去動力也停止作畫。

成大醫院高齡醫學部和安寧居家團隊的介入和照護，沈爺爺和家人得到完善的身心支持。高齡醫學部羅玉岱醫師詳細評估診治，整合多科用藥，積極安排居家照護，滿足沈爺爺和家人的期待。安寧居家團隊定期訪視及24小時的支持服務，李宜娟安寧居家護理師陪伴引導生命回顧，重溫喜樂和溫馨的時光，劉又瑄音樂治療師彈奏和哼唱爺爺熟悉的樂曲，使沈爺爺展現活潑的一面，提高和家屬的生活親密感，舒緩家屬的照顧壓力。在團隊的關愛和照顧下，沈爺爺身體的不適減緩了，也重拾對創作的熱情，增添生命的意義與價值。

成大醫院安寧緩和共同照護中心林鵬展主任表示，安寧居家團隊秉持「宅善終 愛守護」的核心理念，提供優質的全人、全家、全程、全隊、全社區醫療照護，讓病人得到身體、心理與靈性平安。開設畫展是沈爺爺的心願，成大醫院團隊主動表達籌辦意願，家屬也熱情共同參與，沈爺爺感謝團隊讓他能下床且有體力重拾畫筆，並將最喜歡的畫作贈予成大醫院。

「沈健一老師百歲感恩回顧畫展」，分享沈爺爺畢生得意之作和動人的人生故事，成大醫院安寧居家團隊也從沈爺爺眼中的光芒，得到最好的鼓勵，與照顧的家庭一同活出充滿意義的喜樂人生。安寧居家團隊和每個家庭互動中，都得到最直接真誠的鼓舞，也於2023年獲得第四屆《遠見》大學社會責任獎—「福祉共生」首獎，及2021年榮獲第十屆慈月基金會南丁格爾團體銅獎及國家生技醫療品質銀獎。

【柿子日報記者李玲/台南報導】藝術家葉千華於113年4月6日（六）起，假臺南文化中心文物陳列館一樓辦理「ちょっと待って啾斗麻雀的日常，請稍等一下-葉千華個展」，並於4月14日（日）14：00辦理開幕導覽。此次展出多件陶藝與版畫作品，作品質精而美、展覽內容精彩可期。

葉千華以陶塑為媒介，探尋生活中的平凡之美，呈現了一場關於自我與世界的對話。在本次展覽中，麻雀「啾斗」成為了主角，它們在藝術家眼中象徵著生活的平凡與日常的溫暖瞬間；從雲林到台北，從彰化到蘇格蘭，藝術家的生命旅程充滿了追尋與探索，而啾斗們則一直陪伴在她的旅途中。

展覽中的每一個平凡姿態都蘊含著善意與溫暖，這些作品不僅堆疊出藝術家對生活的理想與感受，同時也是對當下自我的探尋。透過展覽，藝術家邀請觀眾思考：如果可以，你想成為他、牠、還是它？希望觀眾能在其中感受到生活的純粹與美好。這是一次將自我投入世界日常的旅程，一次尋找自我與世界連結的過程。

本次「ちょっと待って啾斗麻雀的日常，請稍等一下-葉千華個展」展出作品眾多，4月14日(日) 開幕當天14：00藝術家會蒞臨現場與市民朋友分享創作的心路歷程。展覽期間自113年4月6日至4月21日，歡迎廣大的市民朋友及喜愛藝文的人士一同前來欣賞藝術之美，了解藝術家創作下的璀璨世界。

【柿子日報記者李玲/台南報導】 日本國際著名建築師隈研吾（Kengo Kuma）於4月旋風來台，4/11至6/16在臺南展出以五感為題的建築設計展， 據介紹，該展覽是隈研吾迄今為止，在台灣展出最大規模作品的體驗式展覽，並從視覺、聽覺、觸覺、嗅覺和味覺這五個人類感官層面出發，用建築和設計與這五感發生聯繫，啟發觀眾們從“五感”的維度去體驗各種生活空間。

享譽國際建築大師-隈研吾，以其將建築融入自然環境與「負建築」聞名於世，創作之路從在地出發啟動靈感與基地場域之間的關聯，融合歷史文化信念，營造舒適空間為目的，在世界各地留下一系列極具話題性代表作品，其建築主張以人為本出發在國際蔚為一股風潮。

隈研吾強調，21世紀東方審美將為設計領域帶來新生機，「五感的建築」是他面對未來城市設計提出的全新定義，於是將此靈感概念訴諸展覽，在全球各地巡迴展出，該展已於上海、北京及成都創造高流量高質量看展浪潮，未來將前往新加坡、加拿大展出，臺灣站由清景麟集團以展出空間在台南，適逢臺南建城400年，下一個百年的城市願景與建築美學為概念，向隈研吾都市設計事務所(Kengo Kuma and Associates)爭取獨家展出機會，臺灣唯一一場就在臺南，今(10日)開幕記者會邀請隈研吾本人來台，親自參加揭幕儀式，(11日)正式對外開放參觀。

臺南市副市長趙卿惠說，臺南是臺灣歷史最悠久的城市，充滿歷史韻味，承載濃厚文化底蘊，2024臺南迎來400年，以「珍視傳統、開創當代、展望未來」為其核心價值，這座城市擁有許多保存完好古蹟，這些建築演繹獨特古都風景，臺南承先啟後下一個400年與隈研吾對後疫情時代建築的詮釋，兩者同時存在著展望未來的期盼，期待建築美學與城市發展，緊密扣合人文關懷，一起共生、共存、共融成長。

清景麟集團董事長林聰麟說，臺南因豐富人文歷史與文化底蘊得天獨厚條件，並擁有全臺建築人才培育搖籃-國立成功大學建築系，成為這次隈研吾同意來臺辦展的城市首選，今年適逢臺南400年，很榮幸邀請公益財團法人-日本台灣交流協會高雄事務所成為本次展覽後援單位，展現台日文化彼此交流的友好，也感謝國立成功大學建築系與臺南市臺南文化中心擔綱強而有力的協辦夥伴，期待本展在臺南的展出，能將臺灣臺南推升國際，讓世界看見臺灣。

【柿子日報記者李玲/台南報導】推動均衡飲食，從「幼」做起！台南市政府今(9)日於永華市政中心召開記者會，發表由幼兒園教師、營養師、廚工、行政人員及家長共同合作的「我的餐盤」六大口訣，教導幼童正確的飲食觀念。台南市長黃偉哲呼籲家長，讓幼兒從小養成良好的飲食習慣，進而擁有強健的體魄，台南市議員沈震東也到場表達支持。

 市長黃偉哲表示，台南市是全國第一個從幼兒園階段就開始系統性推動飲食教育的城市，目的在於協助孩童培養均衡飲食習慣，並改善其偏食行為。此外，國小推出的餐前5分鐘教育，也進一步教導學童認識各種食材以及各類營養所需份量。

黃偉哲指出，學齡前是飲食生活習慣養成的重要時期，研究發現孩童時期的長期肥胖，會造成孩童和成人的心臟結構異常，並增加成人時的心血管疾病風險。 因此，市府希望藉由幼兒營養教育，讓幼兒階段便養成正確的飲食習慣。

教育局長鄭新輝也表示，幼兒多數時間都是待在家中，如果要落實幼兒營養教育，不能只依賴幼兒園內的教保人員，也需要家長共同參與，才能有效降低幼兒肥胖率，因此本次方案將家長納入實施對象，與教保人員、營養師、廚工及行政人員一起教導孩子正確的飲食觀念，提供營養均衡的食物。

教育局說明，本方案以衛生福利部國民健康署「我的餐盤」為教學目標，引導幼兒認識加工食品及含糖飲料對健康造成的負擔。教育局邀請優良的營養教育諮詢團隊，針對「我的餐盤」六大口訣，撰寫六大類教案共31個活動，協助教保服務人員以多樣易實施方式進行教學，再透過心理契約、問答法等檢核方式，確認幼兒在生活中攝取正確的飲食種類及足夠飲食量。

【柿子日報記者李玲/台南報導】截至2020年，台灣有將近9萬人接受血液透析治療(洗腎)，然而其中有許多病患正遭受透析低血壓的危害。根據統計，透析低血壓的盛行率在不同國家或醫療院所皆有不同，大約介於10%到50%之間。

【柿子日報記者李玲/台南報導】截至2020年，台灣有將近9萬人接受血液透析治療(洗腎)，然而其中有許多病患正遭受透析低血壓的危害。根據統計，透析低血壓的盛行率在不同國家或醫療院所皆有不同，大約介於10%到50%之間。

首先，我們鼓勵病患積極配合預防透析低血壓，包括: 1.兩次透析治療間體重增加應少於乾體重的5%、2.透析時間不可太短、3.避免透析前使用降血壓藥物、4.避免透析中進食、5.若有發燒、胸痛、血便或任何不舒服需儘早告知醫護人員。

為了提升患者的治療效果和生活品質，郭綜合醫院與成大醫院合作開發智慧透析平台，通過AI演算法分析加上臨床實測做出最佳預測模型。每次透析時，智慧系統能夠分析病患病歷中的數據並結合當下的各項指標，預測未來的低血壓風險進而提前警示，讓醫護人員能夠及時調整治療計劃並採取適當的預防措施。由於每位患者的共病症及身體狀況皆不相同，所需要的透析處方也都不同，智慧透析系統能夠根據病患的體質和病情進行個人化的風險評估，期望能達到個人化的精準醫療。

經過臨床驗證，與受過專業訓練的腎臟科醫師相比，智慧透析平台預測的準確率與主治醫師相當，但智慧透析平台的警示速度更快且可同時分析多位病患，這加快了醫師在閱覽病歷時所需要的時間，並彌補了人力一次只能評估一位病患的不足，是腎臟科醫師快速進行醫療決策的一大利器。成大郭綜合智慧透析平台上線後，許多遭受透析低血壓所苦的病患都有所改善，大大地改善了患者的健康與生活品質。