柿子日報

【柿子日報記者李玲/台南報導】南市2024《米其林指南》表現亮眼，必比登推介31家、入選餐廳28家，共59家美食店家獲肯定，今(28)日由市長黃偉哲親頒獎狀恭賀上榜店家，並宣布響應「臺南400城市食力」計畫，由全家便利商店與台南米其林美食店家共同推出的首波4道聯名鮮食，將於10月30日全台上市，喜愛台南美食的饕客未來在全家就可以輕鬆品嚐傳統美味。

黃偉哲表示，本次全家便利商店跟台南四大名廚強強聯手推出聯名鮮食，盼藉由全家通路與行銷展現台南的美味，進而將台南飲食文化推薦給更多朋友。過去台南的水果如芒果、鳳梨也都曾與全家合作，接下來台南還有很多好物，期盼未來不管是台南的農特產品、美食都能與各界聯手，創造合作開展的可能，讓大家都能品嚐台南的在地好滋味。

台南納入《米其林指南》已邁入第三年，今年8月底公布推薦名單，從飄香數十載的巷弄小吃、傳統台菜、異國餐點，到嶄新風味的創意料理等，共59家美食店家獲肯定，豐富多元的美食，吸引來自全球各地的遊客前來品嚐。數位旅遊平台Agoda更將台灣列為亞洲美食王國第二名，並特別提及台南的傳統美食如擔仔麵和虱目魚湯，充分展現出台灣飲食文化的深度，足見台南受國際肯定。

觀光旅遊局局長林國華表示，為響應「臺南400城市食力」，此次全家便利商店與台南米其林店家合作推出鮮食商品，將把美食店家的經典菜色導入全台超過4,200間全家便利商店。歡迎全國民眾到全家便利商店品嚐，同時也誠摯歡迎本市美食店家們一同響應，共同展現「臺南400城市食力」的精神。

觀光旅遊局指出，第一波聯名共推出四項產品，其中「東坡肉便當」取自筑馨居招牌東坡肉，以特製滷汁將五花肉燉煮軟嫩入味，再以老滷筍乾搭配蒜炒青江菜，加上古早味油豆腐；「海鮮烘蛋燴飯」則由東香台菜海味料理受歡迎的菜色海鮮烘蛋延伸，厚實蔬菜烘蛋搭配蒜味高麗菜、魷魚、蝦仁及花蛤，再淋上東香台菜獨家配方的燴汁；「鮮蝦燴意麵」是錦霞樓吳健豪主廚由炒鱔魚意麵發想，使用口感獨特鍋燒意麵，加入蒜炒高麗菜、胡蘿蔔、洋蔥、蝦仁等食材，搭配炒鱔魚意麵的醬汁，再淋上古早味烏醋；「牛肉燥飯糰」由阿村牛肉湯隱藏版牛肉燥飯改良，選用主廚特製中藥材滷製完美肥瘦比牛絞肉，夾進Q彈米飯中。

全家便利商店商品本部黃正田副本部長表示，大家都聽說過「全家就是你家」，但全家也是美食專家，去年與台南合作推出鳳梨果乾搭配霜淇淋吃法，廣獲消費者好評，今年再度攜手台南市觀光旅遊局及四家米其林知名品牌，推出「臺南400聯名鮮食」系列，慶祝臺南400這一重要的歷史里程碑。這次合作象徵著「全家」與臺南餐飲品牌聯手的重要突破，透過鮮食的深度開發，將台南美食推廣至全台灣，讓全台熱愛台南美食的朋友們，能夠品嚐到我們精心打造的「臺南，味」鮮食系列。

「臺南400城市食力」系列活動美味開跑中，《37區巡迴移動展》周末假日巡迴各區，結合在地產業活動、美食市集與沉浸式五感體驗等，「觀光美食博覽會」、「臺南400宴」也將陸續於大台南會展中心盛大登場，詳情請上「臺南400-城市食力」網站(https://tainan-foodculture.tw/)，歡迎隨時關注「台南旅遊網」(https://www.twtainan.net/)及「台南旅遊粉絲專頁」(https://www.facebook.com/traveltainan)，掌握台南觀光及活動相關最新資訊。