柿子日報

【柿子日報記者李玲/台南報導】台南市山上區農會總幹事許弘霖，行動支持雲林縣土庫鎮農會的產銷班，力挺菜農做公益 ，採購2000公斤高麗菜，轉贈社福團體創世基金會、五甲教養院和長泰教養院做公益。

受到新冠肺炎疫情，天氣回暖等因素影響，近期高麗菜盛產、價格下跌。同為農業地區感同身受，台南市山上區農會總幹事許弘霖決定用行動力挺菜農，也呼籲民眾一起支持幫助台灣菜農。此次除為社福團體獻上愛與關懷，也解決盛產問題，同時也造福本市社福團體，分享農民辛苦栽種成果，一起幫助農民渡過難關

【柿子日報記者李玲/台南報導】一位五歲弟弟由阿嬤帶進診間，主訴剛剛在家門口外面玩，不知道怎 麼回事，突然就一直揉眼睛、眼睛紅、眼皮腫、眼淚流不停，擔心發 生傷害，焦慮的趕快帶來就醫。經檢查是急性過敏性結膜炎引起的。

結膜是眼瞼緣開始，覆在眼白和眼瞼內側的透明粘膜組織。富含神經、淋巴球、白血球與結締組織。當過敏原刺激，引起結膜過度敏感反應，就造成過敏性結膜炎。常見過敏原有髒空氣、灰塵、花粉、塵螨、蟑螂、動物毛、黴菌等。過度敏感反應多數是第一型免疫，會在數分鐘至一小時內發作。引起的早期症狀有癢、紅、流淚、分泌物多、眼皮腫，晚期症狀會刺痛、異物感、畏光、眨眼、揉眼睛、視力模糊、黑眼圈、下眼皮出現褶皺。

大約五人至少一人過敏性結膜炎，超過半數患者有過敏體質或家族史。不會傳染、會影響生活品質。依過敏原或發作時間，常見過敏性結膜炎種類簡述如下。

急性過敏性結膜炎，通常是兒童戶外玩耍，接觸花粉或寵物皮屑，發生急速劇癢、流淚、充血、結膜與眼瞼水腫過敏反應。 季節性過敏性結膜炎，隨季節發作，室外過敏原；常年性過敏性結膜炎，全年斷續發作，室內過敏原。盛行率約每十人有三人，常見於20-40歲。

春季性角膜結膜炎，春、夏季溫暖陽光下易復發，3-25 歲發病，青春期後，多數會緩解，特徵是粘稠性分泌物、無眼瞼溼疹，上瞼結膜 乳突大，角膜盾狀潰瘍；異位性角膜結膜炎，整年斷續發作，冬季和 較冷氣候會更癢，20-60歲發病，老年病情自發消退，特徵是流淚性分泌物、有眼瞼溼疹，上瞼結膜乳突小，會角膜瘢痕。二者都男性較多，有第一與第四型過敏反應及過敏體質與家族史，過敏原是花粉、 灰塵、微生物、動物毛屑、陽光、風。

【柿子日報記者李玲/台南報導】粵菜就是廣東菜，在歷史的演進下，經過香港的形式洗禮，再到台灣的口味融合，粵菜在台灣不僅普及且深受喜愛，但最具代表性老廣的經典味道，卻逐漸消失或被遺忘。台南大員皇冠假日酒店彩豐樓香港籍袁東海主廚將重新演繹幾近失傳的廣東老菜，讓客人回味當年的粵菜風華，2023年4月1日推出「復刻老粵菜」，每道160元起，透過美食帶您進入老廣的美味記憶。

粵菜是中式八大菜系之一，口味特色「清、鮮、嫩、滑、香」，追求食材本味，也是粵菜廣受歡迎的原因。彩豐樓香港籍袁東海主廚一直懷念著年少時媽媽的好味道，以及正宗老廣的滋味，將於2023年4月1日推出「復刻老粵菜」，保留菜色的烹調手法，並運用在地的食材，經典呈現老廣的記憶美食。老粵菜的黃金歲月，講究手工、製作繁複丶準備時間冗長，其中「美極龍穿鳳翼」是道繁瑣的手路菜，將雞翅去骨，塞入金華火腿、竹筍、香菇，煎到表皮脆香，再用廣東愛用的頭抽炒拌入味。

「梅子香芋蒸鴨」將芋頭鋪底，放上鴨肉與解膩的紫蘇梅醬一起蒸煮，過程中肉質精華滲入芋頭，最後將蒸鴨肉時所產生的醬汁芶芡澆淋後即可上桌，鹹、香、酸、甜，非常開胃。「懷舊雞蛋蒸鮮蚵」靈感來自老廣喜愛的「蒸禾蟲」，有鑑於台灣沒有禾蟲，改以台灣人喜愛的鮮蚵取代，並在蛋內加入炸蒜片、香菜梗、粉絲、廣東陳皮、油條等，水滾後小火蒸半小時，屬於滑嫩的口味，鮮蚵在口中爆漿鮮味。

「吊片蒸手剁肉餅」袁東海主廚表示，舊時香港的水上人家為了保存捕捉到的漁獲，自製「吊片」，他也復刻出這道美味，將魷魚串起來日曬到半乾、半濕以留住鮮甜味，配上3分肥7分瘦的梅花肉切細丁，爽脆的荸薺切粒狀，整道菜富含海味、肉味，表面再放上鹹蛋黃一起蒸煮，吃起來鹹香肉嫩、多汁爽口。「砂鍋薑蔥香焗龍虎斑」使用砂鍋烹調，具有保溫功能，簡單地以薑、蔥鋪底，加入活的龍虎斑一起焗熟，鎖住鮮甜肉汁。「古法魚肉羹」以老粵菜的作法，使用台南人熟悉的無刺虱目魚，再加入豬肝、冬筍、草菇、嫩豆腐及豆仁，再選用上湯炮製而成，味道豐富又有層次，是難得一嘗的古法粵菜新滋味。

「白雪藏龍」觀其名就是一道經典老粵菜，蛋白炒出滑潤如同白雪，加上鳳尾白蝦的Q彈，宛如藏身在白雪裡的龍，滑順鮮甜的口感，撒上松仁多了口感與香氣。最後的甜品則是「棗泥焗布丁」，源自於粵菜館的招牌甜品西米蓮蓉焗布丁，在早期屬於西式中作甜品，堪稱中西合璧之作，袁東海主廚改以棗泥取代甜膩的蓮蓉，加入西谷米、蛋汁與牛油一起焗烤到表面金黃，內裡綿滑，算是一道不中不西，卻是很經典老粵菜中不可或缺的甜品，也為這一系列「復刻老粵菜」有了最完美收尾。由於復刻老粵菜手工繁瑣，採限量供應，為提升用餐品質，請事先訂位06-512-1807彩豐樓。

【柿子日報記者李玲/台南報導】112年度青少年探索班於3/28開課了! 由臺南市政府教育局委託台南市教育及兒童青少年發展協會開辦青少年探索班，輔諮中心主任羅智韋特別以「蛻變的彩虹-探索班與我」主題勉勵參加的學員認真學習輔導課程和工作體驗，就能發掘自己的興趣，進而找到自己的人生規劃。

參加開訓典禮的貴賓有，社會局機要秘書呂維胤、輔諮中心主任羅智韋、前主任沈惠娟、組長戴杏樺、地方法院調查保護室前主任江金忠、社會局人團科長鄭妙君、勞工局科長蔡旺庭、南廠里里長蔡銘順、大港社區發展協會執行長黃森楠、臺灣阿德勒心理學會副理事長廖偉志、大灣國小前校長胡振嘉、秀琴歌舞團編劇及導演陳湣玲和嵬舞劇場團長黃程尉。

羅智韋主任表示隨著社會的變遷，青少年可以選擇就學和就業的道路越來越多元，然而並非每一位青少年都能明確清楚自己的興趣和專長，因而期待可以透過專業的輔導員幫助青少年了解自我、認識多元生涯探索，讓這些未就學、未就業的青少年可以走上未來的光明道路。

每逢畢業季的到來，都會有一群青少年對於未來的道路感到迷惘，探索班藉由多元的課程、個別諮詢和團體輔導等方式，協助青少年接觸不同的職業課程進而發現自我的興趣與專長。歡迎年滿15歲到18歲有生涯探索或就學、就業需求之青少年，繼續報名參加

協會同時還會媒合青少年進行工作體驗，除了可以學習工作技能外，還能累積職場的經驗。更重要的是，課程全程免費參加!另外，協會在安排的課程當中，還會加入不同以往的元素，以今年來說，就特別跟歌仔戲團和舞台劇團合作，以期讓參加的青少年可以學習如何運用表情和肢體動作來自我展現，進而可以在舞台上表演出自己的人生故事。

【柿子日報記者李玲/台南報導】由國家實驗研究院國家高速網路與計算中心（國研院國網中心）負責興建之「國網雲端資料中心」，今（27）日在台南科學園區舉行開工動土典禮，台南市長黃偉哲受邀出席，並表示國網雲端資料中心將有效拉近南北距離，大幅提升台灣雲端整體服務量能，吸引國際海纜業者與國內網路、雲端服務業者進駐，助台灣成為亞太重要雲端服務節點。未來建成後，也將成為台灣綠建築的典範。

黃偉哲表示，台灣國土面積不大，但是南北在硬體方面依舊存在落差，國內許多固網、數據、無線電、網路服務的業者也都殷切期盼，國網雲端資料中心完工後，未來能夠提供南台灣更好的服。

國家實驗研究院長林法正指出，台灣位居東亞樞紐位置，不論是東北亞連至東南亞，或是亞洲和歐美間之海纜線路，台灣均為國際資料傳輸之重要匯集節點，有難以取代的優勢。

國研院國網中心以縱貫南北之骨幹網路、福爾摩沙網路交換中心，以及南科雲端資料中心等建設，配合目前所推動的數位政策，預期可擴增國際海纜與國內網通業者之交換整合，實現數位國家、創新經濟的發展。

國研院國網中心以縱貫南北之骨幹網路、福爾摩沙網路交換中心，以及南科雲端資料中心等建設，配合目前所推動的數位政策，預期可擴增國際海纜與國內網通業者之交換整合，實現數位國家、創新經濟的發展。

【柿子日報記者李玲/台南報導】台南兒童節重要活動「水交社晴空藝術節」即將在4/1-4/4熱鬧登場，帶來超過50場親子活動和23場藝術手作體，台南市長黃偉哲邀請全國民眾把握連假，親子一起來水交社加入這場兒童藝文盛宴。此外，以水交社在地視角出發的「直上晴空-空軍第一戰術戰鬥機聯隊特展」也將在4/1同步開展4天，透過創意互動裝置呈現空軍對台灣空域的守護。包括市議員林依婷、李啟維、王家貞、周麗津也到場共襄盛舉。

黃偉哲表示，台南有兩座「護國神山」，一是空軍第一戰術戰鬥機聯隊，捍衛台灣領空，另一個是大家熟知的南科，攸關世界經濟產業鏈。水交社除了有「晴空藝術節」，讓大小朋友在兒童節開心同樂，同時也舉辦「直上晴空」特展，讓參觀民眾都能夠了解第一戰術戰鬥機聯隊的歷史，以及過去捍衛領空做出的卓越貢獻。黃偉哲表示心懷感謝，也希望進一步增進民眾對空軍的認同支持。

台南市在兒童節的重要活動「水交社晴空藝術節」邁入第4屆，去年締造3萬7000人次造訪的成績。今年推出9大主題活動、晴空搖擺舞會、文創手作、兒童市集及藝文展覽等，搭配晴空護照享限定活動及超多優惠，還有FOCA福爾摩沙馬戲團、小青蛙劇團、11組街頭藝人不斷電演出，更有球池、樂高、氣墊樂園、吉祥物見面會、瘋狂泡沫趴、小兵日記體驗營、旗袍體驗、驚奇博物館行動列車特展、織物文創展等，逾50項親子共創體驗，千萬不要錯過。

活動期間，民眾只要在「晴空護照」集滿AIR臺南館、歷史館、展演館共3枚印章後，到服務台執行貼文分享任務，即可換取古早味飛機轉台抽獎機會，憑護照更可享山線博物館門票加購優惠，暢遊山上花園水道博物館、隆田文化資產教育園區及左鎮化石園區，詳細資訊可至水交社文化園區官方網路或粉絲專頁查詢(https://www.facebook.com/Shueijiaoshe)。

【柿子日報記者李玲/台南報導】台灣泡麵霸王「來一客」以杯裝份量恰到好處、口味多元而聞名，其中蔬菜、海鮮、肉片…小巧實料搭配馥郁湯頭，成就簡單卻不失精緻的美味，當中又以經典款鮮蝦魚板最受歡迎。近年連鎖餐飲業紛紛漲價，來一客維持25元售價，至今仍廣受老饕們喜愛，甚至獲選「10大追劇泡麵」殊榮；隨著韓流影視文化影響，辣味泡麵跟著席捲全球，看著劇中的歐巴歐尼隨時隨地享受美味的泡麵，您是否也開始垂涎欲滴了呢？今年三月來一客推出「川辣牛肉風味」重磅新品，以道地川式辣味為特色，迅速引起消費者們熱烈迴響。

 讓許多粉絲為之著迷的「來一客-川辣牛肉風味」是統一研究團隊借鏡四川麻辣鍋口味，採用了紅花椒、青花椒及子彈頭辣椒等多種辣味元素，呈現清新香氣及道地辛麻風味。更使用豆豉醬與辣豆瓣醬進行二段式高溫爆炒，讓湯頭富有濃厚底蘊，完整展現「麻、辣、鮮、香」四大工藝。不僅在口感上有著獨特的辣味體驗，尤其酥麻的細緻感受，更蘊含了道地的川味文化。

「來一客-川辣牛肉風味」於3/23在台北舉辦新品發表會，活動當天除了品牌經典的手沖攤車登場，還特別安排「川劇變臉」為新品揭幕，象徵來一客不一樣的新面貌，精彩絕倫的變臉演出完美詮釋「麻、辣、鮮、香」的底蘊變化，展現屬於道地川味的獨特風情，讓現場粉絲們充滿期待與興奮，而這款泡麵的麻辣味道和層次豐富的湯頭，更是得到了在場消費者的高度讚揚和喜愛，就連型男主廚－吳秉承師傅也不禁驚艷表示：來一客最強的不只鮮蝦魚板！「來一客－川辣牛肉風味」絕對是老饕才懂的道地川味，麻感讓人一試難忘。隨時隨地簡單沖泡，即可輕鬆享受舌尖上的川辣味！

「來一客」川辣牛肉風味在全台7-11、康是美、量販、超市通路都可購買，覺得揪團找人吃麻辣鍋或等外送太麻煩嗎？不論輕食正餐、點心宵夜，在每個熬夜Ｋ書或加班追劇時刻，少不了來一杯簡單快速滿足口腹之慾，也有網友表示相較其他泡麵的份量，「來一客罪惡感稍微降低一點」，隨時隨地開鍋一下，休憩後繼續加油！

【柿子日報記者李玲/台南報導】春季溫暖舒適的氣候最適合去旅行了！尤其是安平是台南重要旅遊景點區，2024年迎接臺南400年的大事，將再度炒熱安平的旅遊話題。台南大員皇冠假日酒店在去年是唯一五星級酒店入選空間布置，在大廳置入臺南400年視覺，成功吸引旅客的目光。今年酒店則是研發多項以臺南400年為視覺的紀念品，要送給入住的旅客，推出【見證臺南400年住宿有禮】住房專案，即可獲得「臺南400濾掛咖啡禮盒、舉杯歡慶啤酒杯禮盒、臺南古蹟限定成功啤酒2瓶、臺南市古蹟觀光旅遊門票2張」，邀請您一同走入安平古堡，穿越古今體驗臺南400年豐富多彩的魅力。

2024年歡慶臺南400年，迎接這重要節慶，台南大員皇冠假日酒店是唯一五星級酒店獲得臺南市文化局【臺南400年視覺運用布置獎助】，大廳3座移動式透明電梯，分別以祀典武廟的紅、藍晒圖的藍、鳳凰花的橘、鯤鯓沙的白，搶眼的四色視覺妝點，瞬間變成目光焦點。大廳魚簍也安裝了6盞投射燈，色彩鮮豔的臺南400年圖騰投射在地面上，耀眼奪目，讓旅客忍不住佇足欣賞，搭配上酒店獨創的臺南400年紀念伴手禮，將贈送給入住的旅客。2023年4月5日起至6月30日推出【見證臺南400年住宿有禮】住房專案，每房5,400元起，含翌日自助式早餐。

凡以此專案入住者，即可獲得「臺南400濾掛咖啡禮盒(10包)、舉杯歡慶啤酒杯禮盒(2入)、臺南古蹟限定成功啤酒2瓶、臺南市古蹟觀光旅遊門票2張」，邀請您一同走入安平古堡(熱蘭遮堡)巡禮，獨特的古蹟風貌、熱情的人文風情以及豐富的自然美景，值得您一遊再遊。以上優惠價格須另加5%營業稅與10%服務費。訂房專線：06-391-1858。

臺南400年，台南大員皇冠假日酒店做了充分的準備，邀請各地的旅客一起迎接歡慶，獨創了「臺南400年伴手禮」，精選最優質的咖啡豆，製作屬於淺焙符合大眾喜愛風味的濾掛咖啡包，設計成臺南400年咖啡禮盒，象徵品味臺南獨有韻味。還有獨創在台式啤酒杯印上臺南400年圖騰，製作成啤酒杯禮盒，象徵舉杯歡慶之意。

另外，彩豐樓的XO醬禮盒、289吧麵包盒與蛋糕禮盒，也換上臺南400年圖騰新裝登場，就是要讓每位造訪的客人，人手一盒伴手禮，臺南400年就可以遍布各地，不僅行銷臺灣，更要讓世界看見臺南，親自來體驗感受臺南的多重魅力。

【柿子日報記者李玲/台南報導】阿岱（化名）進到心理治療室，主述長期覺得跟其他人格格不入，偶爾也曾不經意聽到其他人抱怨不知道她在想什麼，工作跟生活上不免感到寂寞。治療初期阿岱總是說不清「格格不入」是什麼情形，因此治療師很難確定她的狀況，倒是對「其他人抱怨不知道她在想什麼」感同身受。

直到一次治療時間臨時改到中午，治療師禮貌性的問阿岱吃過了沒，她卻遲疑了幾分鐘，最後吐出「算是有吧」。探索之下才知道在那幾分鐘內，阿岱腦中飄過的想法多達長長一串，不僅多而且塞住了。引導下阿岱才結巴的說出中午沒有吃，同時擔心這樣說好像在抱怨預約的時間太勉強，想用減肥當理由，卻又擔心重點變成自己在減肥，可能會浪費時間談一個胡謅的理由，猶豫著要不要改說已經吃了超商飯糰，但又想隨便吃會不會顯得很匆忙，而且自己原本天氣熱就不吃午餐，心想這些好像跟治療扯不上邊，於是腦袋就打結了。

那次午間問候開啟了治療的契機，隨著治療進展，阿岱越來越能清楚表達自身想法，也發現身邊的人變了：跟姊姊抱怨瑣事的時候發現姊姊耐心的聽完了；同事知道她工作忙不完順手幫她處理了一部分；她也第一次發現男友很貼心，大熱天時主動帶杯冰茶給她。原來格格不入是因為講不清楚，而講不清楚是因為心思細膩敏感，阿岱的特質經治療後總算能成為其優勢展現在生活中。

目前健保制度僅給付民眾因生病需要之心理治療，若有工作、婚姻、親子等困擾，並未達到精神疾病診斷故尋求心理諮商則無法由健保給付，而是屬於衛生福利部規劃的「心理健康促進」範疇，然而目前免費心理衛生諮詢的時間及名額限制極多，往往一般「沒病」的民眾最能取得的諮商資源就是自費的心理治療。

究竟誰適合心理治療呢？其實只要願意主動進入治療就有潛力變好，但有兩種個案很常猶豫不前：一種是不確定自己需不需要治療，另一種是認為身邊的人需要治療。這兩種都察覺到生活有困擾，但不確定治療如何能幫得上忙，或沒有意識到自己也能改變現況。舉例來說：聽父母講話容易一肚子火、伴侶間總莫名引起爭端、時不時擔心小孩跟不上進度、工作會一直拖延等，都是心理治療能幫上忙的對象﹔即便不適合心理治療，治療師也會建議合適的求助管道。因此一般民眾只要有上述困擾或疑惑，都能透過心理治療改善現狀。

【柿子日報記者李玲/台南報導】台北時裝週2023AW為展現這次大秀主軸《敬藝：傳統表演藝術與工藝的跨界時尚》，22日移師台南市北門區南鯤鯓代天府盛大開幕，這場「與神同行」的藝術跨界合作，融合了傳統工藝、宗教信仰、在地文化與當代時尚，台灣守護文創公司還特別贊助提供「台北時裝週2023AW祈福鹽」，展現北門「以鹽結緣」在地習俗伴手禮，讓外媒感受超新奇。

台灣守護文創公司董事長陳仁昌表示，台北時裝週2023AW活動地點在台南市北門區，當地又被稱為「鹽的故鄉」，保存的井仔腳瓦盤鹽田是台灣最古老的鹽田，目前仍持續維持3曝9曬傳統古法製鹽，努力傳承及宣揚日益式微的曬鹽文化，並發展出結合在地信仰的世界最大鹽祭典「鯤鯓王平安鹽祭」。這些豐富的人文故事在今年獲得柏林旅展金城門獎（TheGoldenCityGate）生態旅遊類(EcoTourism)銀星獎，是1個文化保存、環境教育的永續旅遊目的地。

井仔腳瓦盤鹽田經營者，也是「台北時裝週2023AW」贊助單位的台灣守護文創公司董事長陳仁昌指出，鹽自古以來不管在民生、或宗教上都有其特殊的意義，這次台北時裝週2023AW首度來到鹽的故鄉，在南鯤鯓代天府舉行開幕秀，公司決定要用最特別、最道地的禮物，「以鹽結緣」在地習俗伴手禮，展現在地人的心意。

董事長陳仁昌強調，被稱為新世代祈福聖物的「祈福鹽」，取自台南北門最古老的井仔腳瓦盤鹽田，並被鯤鯓王賜名「初始之源、水晶之寶」，於每年鯤鯓王平安鹽祭上，經過法師團以正統科儀勅鹽，以及鯤鯓王五府千歲加持賜福。這次特別結合台北時裝週2023AW採用古典花鳥的主視覺包裝，作為活動伴手禮，希望讓大家將鯤鯓王的祝福帶回家，同時也展現北門人「以鹽結緣」的傳統習俗。

台北時裝週2023AW開幕結束後，將帶領外國朋友、時尚藝術家們一起同遊井仔腳瓦盤鹽田，好好認識鹽的故鄉、認識這個擁有360年歷史的鹽業文化。

【柿子日報記者李玲/台南報導】安平漁港為了打造環境友善、安全可靠的停泊環境，近期對棧橋碼頭進行了全面整頓和換新。此次整頓的重點是為停泊船隻設置遮陽設施，並結合太陽能光電系統，提供漁船舒適、可靠的停泊環境。同時，這次整頓也大幅改善了環境景觀。

臺南市長黃偉哲表示，安平漁港棧橋碼頭位於金城里活動中心附近，周邊有許多著名的觀光景點，如安平老街、林默娘公園和漁人碼頭，吸引大量遊客前往。該碼頭目前停泊了280艘漁船，原本的遮陽網破損不堪，新設遮陽設施不僅可以提供漁船舒適的停泊環境，還可以結合太陽能光電系統增加市庫收入。

農業局長李建裕強調，這是全台第一座直接建置在碼頭上的遮陽設備並結合太陽能光電系統，其設計高度需要考慮漁船實際停泊需求以及鹽害、強風和海平面上升等自然因素，材料選擇和結構強度計算都採用了最高規格(17級陣風)，同時也考慮到漲潮、颱風和豪雨等因素。電板結構透過海事工程植入海床，以提高系統的安全性。主結構採用了500毫米高強度PC樁體，構於海平面以上3公尺處，往下探入海床12米深，以確保船舶的安全和鋼構的使用壽命。

漁港管理所長周瓈朝說明，棧橋碼頭的太陽能光電系統總容量為1316.1千瓦，施工期間得到了台南市安平漁筏協進會的協助溝通和協調，也感謝船主的配合移泊，讓工程順利進行。這個項目展現了臺南市政府與漁民和當地社區合作的良好範例，共同打造出港區的新亮點。