柿子日報

【柿子日報記者李玲/台南報導】臺南市言論自由日系列活動邁入第11年，去年言論自由日活動結合國立臺灣文學館新址更名為「湯德章大道1號」揭牌，今年以「我主張－爭取100%自由」為主題，與線上影音、裝置展覽、服裝品牌等跨界合作，多元方式展現言論自由理念。

臺南市長黃偉哲今(31)日出席記者會表示，臺南率全國之先訂定言論自由日，是希望讓後代了解，言論自由不是生來就有，綜觀現今世界上許多國家、地區，例如香港、例如烏克蘭與俄羅斯的戰爭，可以看到強權國家佔有所有言論權、將動機合理化，而一般百姓發聲要遭受很大的壓力，因此臺灣更應該要珍惜所得來的自由，並透過記得過去為言論自由拼鬥的歷史，學習如何在未來持續保持我們的言論自由。

黃偉哲感謝鄭南榕基金會、策展人李文政先生持續堅持努力，透過多元的表演、展覽形式，讓過去的歷史，以及言論自由的理念繼續傳承給年輕世代。今日記者會議員蔡筱薇、李啟維也到場表達支持，鄭南榕基金會終身志工葉菊蘭、鄭南榕基金會董事長鄭竹梅、策展人李文政、月琴創作歌手張雅淳等貴賓也受邀出席。

臺南市率先全國訂定每年4月7日為「言論自由日」，是言論自由發源地，近年市府積極推動各項轉型正義，完善史料傳承人權歷史，今年3月將湯德章故居等6處相關人權歷史場址，設置「正義與勇氣之路」地面標示牌，緬懷湯德章律師及紀念二二八事件歷史。

民政局說明，預計於4月8日假臺南文化創意產業園區舉辦「為自由而唱」演唱會，邀請滅火器、淺堤樂團、阿雞GLOJ、張雅淳等樂團與音樂創作者，透過音樂傳唱自由價值。4月7日起至5月21日止，在臺南文化創意產業園區設有裝置展覽，回顧爭取言論自由相關歷史。此外，還有許多精彩的線上與線下活動如服飾聯名、臺南在地店家聯名、專家撰文、Podcast、廣播、Youtuber聯名宣傳等，活動豐富。

【柿子日報記者李玲/台南報導】近年來台南市政府與台南大遠百合作，透過鼓勵消費者捐贈電子發票給社褔團體，達到環保並參與社會公益的目的，今（31）日社會局舉辦「112年度台南大遠百分享愛--雲端發票捐贈儀式」，市長黃偉哲在社會局長盧禹璁陪同下頒發感謝狀，由台南大遠百徐聖彬副理代表接受。市長感謝企業熱心參與公益之善行，天主教美善社會福利基金會附設光明早期療育中心執行長吳道遠神父、以及台灣觸愛協會江銘昌督導，都親自到場參與。

黃偉哲表示，感謝台南大遠百善盡企業社會責任並發揮大愛精神，每年都舉辧多項公益活動，如公益點燈、推廣捐贈社褔團體雲端發票活動、春節弱勢關懷等，長期與市府一起照顧弱勢。另外，他也感謝這次今日兩個電子發票受贈單位長期關心及協助弱勢朋友，讓他們感受到來自社會各界的溫暖。

有人出錢、有人出力，才能成就今天的美事。公部門資源有限，需要民間社褔團體的資源挹注，一起幫助台南市弱勢家庭，也期待更多民間企業及善心民眾一同參與捐贈發票給公益團體，公私協力共創幸福溫暖大台南。

台南大遠百徐聖彬副理表示，電子e化已是現今社會發展趨勢，台南大遠百自108年起宣導雲端發票捐贈社褔團體活動，期望將雲端發票中獎機會分享給受贈之社會福利團體，為挹注社福團體服務經費盡一份心力，他也誠心邀請消費者能踴躍參與捐贈雲端發票活動，既環保又能隨手作公益。

社會局說明，台南市與大遠百合作雲端發票捐贈今年已經進入第5年，目前已推薦19個社福團體參與該活動。今年受贈團體為財團法人台南市私立天主教美善社會福利基金會附設光明早期療育中心（愛心碼52099）及台灣觸愛協會（愛心碼717885），這兩個團體主要服務對象為身心障礙家庭、發展遲緩幼童，及弱勢青少年的支持服務。

【柿子日報記者李玲/台南報導】時有耳聞民眾因誤信偏方，反而耽誤了黃金治療時期，尤其現在手機通訊軟體普及，這類的偏方假消息更是容易被四處傳播。成大醫院與中嘉三冠王.雙子星攜手合作，前進各社區進行媒體識讀宣導，並以實際案例提醒民眾遠離醫療偏方以及善用查核軟體查證。

中嘉三冠王.雙子星與成大醫院共同合作，舉辦多場社區媒體識讀宣導，這次的活動來到了北區東興里活動中心與民眾分享各種網路案例，媒體識讀講師許嫚真提醒民眾判讀新聞事件，要從多角度、多面向來看。

為取信民眾，許多假消息、假資訊更會利用名人加持來騙取信任，成大醫院社區護理師劉璧菁也整理出查核八重點，包含，了解資訊來源、查核作者是誰、檢查發布日期、屏除偏見來分辨、詳細閱讀內文、佐證資訊可信度、內容是否太誇大以及向專家請教等步驟。

實用的課程，也讓東興里長王泉尚以及社區發展協會理事長高新蓮，給予相當高的評價。王泉尚表示。很感謝中嘉的課程，讓里民認識了許多網路上的詐騙手法，也教導里民善用查證軟體防騙，覺得這個講座很有意義。高新蓮說，透過這次的課程，讓社區民眾更了解假消息，很感謝成醫與中嘉辦理活動的用心。

同時，為讓民眾更容易吸收這些資訊，媒體識讀團隊特別將這次的課程內容做成九宮格遊戲，讓社區民眾在趣味中學習。中嘉寬頻媒體識讀宣導，所有課程全都是免費，而且為了增加民眾學習動力，也在活動中準備了精美的搶答禮，中嘉寬頻三冠王雙子星總經理陳建村也歡迎對課程有興趣的社區、學校機關踴躍洽詢。 媒體識讀免費報名專線06-281-5194轉8516許小姐

【柿子日報記者李玲/台南報導】速食麵是現今消費者尋求快速便利解餓的最佳選擇，市面上有琳琅滿目的速食麵供民眾選擇，但盲測食感如同現煮手工麵的統一沖泡式非油炸麵從眾多食品類選手中脫穎而出，首此參賽就榮獲全場焦點，統一麵小時光麵館為台灣第一碗獲得ITI 國際風味評鑑2星榮耀的「沖泡式非油炸麵」，成功躍上國際舞台！這令人驚艷的口感不僅在國內創造好評口碑，現在更紅到連國外主廚也讚不絕口，甚至本次的活動大使法國YouTuber「酷KU」都忍不住起心動念想要引進家鄉，與法國的家人朋友和消費者一起享用這項神奇的台灣美食。

ITI是由全球公認深具公信力與影響力的國際食品評鑑機構「國際風味評鑑所」所舉辦，每年都吸引全球許多國家爭相角逐，由200多位專業廚師依照外觀、香氣、口感、質地、後味等評分，是全球業界公認最具影響力的評鑑之一。此次參賽且獲獎的沖泡式非油炸麵為統一麵小時光麵館，是以盲測獲得 ITI國外主廚評審一致好評與二星獎肯定。其中更因獨特麵體、道地川蜀調味、豐富蔬菜、與增加層次口感的花生角，大獲得國際名廚評審群認可，吃過無一不讚嘆。

KU表示，「這碗麵有打動我的心，從泡好的香氣開始就不得了，沖泡式非油炸麵體帶有嚼勁、不軟爛，搭配花椒辣的剛剛好，湯頭辣爽順口，還有豐富的蔬菜及花生角增加口感，一碗麵的整體層次做得讓人驚艷，重點是這碗不須烹煮只要簡單沖泡就可以吃到，真的很不簡單！」法國人都難以抗拒的台灣味，Ku一吃就愛上，如現煮般的口感、無法抵擋的美味，讓Ku直呼吃得好過癮，好想引進家鄉！

主打宛如現煮，統一「沖泡式非油炸麵」創台灣速食麵界的新天花板，統一麵小時光麵館系列、滿漢大餐Gold系列、大補帖藥燉排骨等多款新品，加上先前推出的巷口乾麵、滿漢御品，在近期南港烘焙展、高雄夢時代烘焙展推廣時，均引起網友熱烈討論，紛紛給予熱推好評：「哭了！這跟我媽煮得很像，怎麼會是泡麵」、「麵條好Q不敢相信是沖泡的」、「完了!這款麵吃過就回不去了…」、「原來現在全台7-ELEVEN都有再賣，我平常到底都買了什麼@@…」

統一致力讓台灣速食麵變得不一樣且更具溫度，在經歷15年的麵身專研，打破傳統速食麵侷限，開創速食麵新時代，讓忙碌消費者只要簡單沖泡就可享受現煮麵般的口感。在製程上，比起傳統速食麵，沖泡式非油炸麵的製程更繁複，以獨家非油炸技術，模擬九段手工製麵絕活「搓、揉、捏、擠、拉、甩、扯、拖、彈」手法，使麵條如同經過手揉日曬，更接近真實麵條口感。

【柿子日報記者李玲/台南報導】受邀日本NP0第23回國際書畫交流展，於日本得了銀牌獎殊荣，載譽歸國。此次一共邀請9個國家藝術家們展出，四海雲集盛大登場。展期2023 .3月23日~31日共7日，日本東京都美術館，在國際舞台上台灣粉墨登場，燦爛光輝，為國爭光。

台灣藝術家受邀參展者藝術家共28位寶眷10位，前往日本，不僅是透過在地軟實力深化日台友誼，也是藉此平台與多國藝術交流的機會。促進台日藝術人文深化昇華，與各國藝友、前輩們融入交流，無與倫比的珍貴時機。由於新冠疫情肆店，NP0國際書畫交流展己有3年沒有舉辦。感恩本會收到國內外30多份，先進及團體的祝賀卡，無限感激！

日本外交部十分重視此次交流，並由駐日李世丙副大使代表，與貴賓們閉幕晚宴時共同致詞並頒獎！此行由會長李正輝、副會長陳美珍引領，創造藝術卓越的豊美。也為團隊安排了藝術之旅，參觀各地美術館及世界文化遺產與小東北的奇景，欣喜看見處處是白櫻花，美哉！

副會長陳美珍再次受邀日本參展，這次作品代表作為抽象創作，主題~嬉樂之心系列 ；2幅畫作。畫作畫面色塊的交融，以整體關照為本，化刹那為永恆，時間畫面而駐足，趣味無窮，通透夢幻之感。

    陳美珍老師表示，榮幸參與國際展出，探索視野，拓展世界潮流，在藝術長河裡，沉浸美學穿透於生命光芒，依然堅持守護著，期待不絕如縷地傳遞，藝術家精神的永恆，無窮般若心自在，語默動靜體自然，如實體悟心海淬鍊的存在價值，藝術豐富生命價值之見證；願夢想成真，成為經典的史詩。疫情停頓，兩三年後的出國藝遊，讓身心泰然換新，舒心探索視野飛翔。

【柿子日報記者李玲/台南報導】這個周末就是兒童節清明節五天連假，為了給兒童一個快樂假期，台南大員皇冠假日酒店推出好康優惠活動，2023年4月1日至4月5日期間，元素自助餐午晚餐時段，1位成人可攜帶1位兒童(7-11歲)免費吃Buffet。另外，酒店大廳舉辦「皇冠生活節之假日市集」活動，在室內舒適的空間裡，邀集8家創意特色攤商進駐，凡4/1-4/3入住之房客，雙人房加碼贈送100元商品兌換券、4人房贈送200元，讓您享受購物與親子手作樂趣。

孩子的成長只有一次，所以家長們想方設法要讓孩子有個快樂童年，台南大員皇冠假日酒店不僅幫家長們設想好，更要幫家長省荷包，凡是2023年4月1日至4月5日期間，元素自助餐午晚餐時段用餐，1位成人可攜帶1位兒童(7-11歲)免費吃Buffet。元素餐廳目前正逢東南亞美食節主題料理，酸、甜、香、辣等最極致的口感饗宴很開胃，但游輝杰主廚也貼心設想到，特別設置歡樂兒童餐區，提供公主漢堡、王子熱狗堡、起士焗肉醬麵、獨角獸玉米濃湯以及城堡酥炸杯，肯定讓兒童大快朵頤地享用美食。

另外，因應清明節必吃的應景美食「潤餅」，也首次出現在自助餐檯上，由師傅預先備好餅皮與配料，再由客人依照個人喜好，自行加入花生糖粉、香菜、甜醬、辣醬後，動手DIY捲一捲，完成獨有的潤餅。以上優惠恕不與餐券、信用卡優惠合併使用。訂位專線：06-5121807元素餐廳。

 迎接五天清明連假，台南大員皇冠假日酒店吸引不少親子家庭客，住房率高達9成，為了讓兒童有一個難忘的假期，酒店在大廳舉辦「皇冠生活節之假日市集」，網羅8家特色攤商，分別有亮日雜、得意蝦餅、南山茶園、丹莉蛋捲、圓豐花生脆糖、以斯帖藝術文創、月凡無患果、鴻韻·綠野·黃金烏(台灣移動電業商行)，讓您一站式選購喜愛的伴手禮或是享受親子體驗流體畫的樂趣。

假日市集活動時間為4月1日至4月3日 每日11:00-19:00、4月4日 10:00-18:00。凡4/1-4/3入住的房客，雙人房加碼送100元商品兌換券、4人房加碼送200元商品兌換券，此專案不適用於積分兌換房。在酒店室內的舒適空間，盡情享受採購與親子手作樂趣，清明連續假期我們相約去安平旅遊開心迺市集！即刻訂房：06-3911858。

【柿子日報記者李玲/台南報導】陳先生經歷辛苦的腦出血治療手術後康復，因後遺症與必要性的手術牽引，有吞嚥困難、哽噎、喝水嗆咳、嗓音沙啞狀況；檢查發現，陳先生的聲門閉合不全與環咽肌功能不全，讓食物哽在食道口，跟水流進氣管中。另一位70多歲、身體健康的李大姐，也是因為聲門閉合不全，逐漸有聲音沙啞、喝水嗆咳的狀態。

成大醫院耳鼻喉部蔡書維醫師指出，由於腦心血管治療的精緻化，還有平均壽命延長與人口老化的篩檢增加，有愈來愈多原本未被注意的吞嚥困難、哽噎、嗆咳、沙啞，被早期診斷、早期治療。由於吞嚥困難，飲食質地由軟食粥改變為至流質飲食，可能導致體重急遽下降及肌少症，與長期咳嗽及反覆吸入性肺炎都成為身體的警訊，也值得注意。

由統計數字來看，60歲以上人口有純聲門閉合不全者高達20%，其中1/10會發生吸入性肺炎；而相同年紀族群的上消化道運動功能異常盛行率也將近15%，其中近一半為環咽肌功能不全。

蔡書維醫師表示，聲門閉合不全與環咽肌功能不全的治療有許多選擇，從復健科的藥物治療、吞嚥治療與語言治療等非侵入性治療，到全身麻醉或局部麻醉喉部手術，以適當的填充注射與肉毒注射來減少症狀，包括：較常使用的玻尿酸填充，以及開放式矽膠塊置入、肉毒桿菌素咽喉注射成形、喉肌肉化學阻斷術、開放式環咽肌切開手術等。

對於多重疾病或全身麻醉高風險族群、無法接受侵入性較高之手術者，可由醫師評估病人的心肺狀態與過去病史等整體狀況，決定是否選擇局部麻醉，通常手術後再配合藥物，都可完成療程。史丹佛大學近年發表的多篇醫學報導顯示，無法經口進食之吞嚥困難嗆食，80%病人可在接受喉成形手術後改善，不再嗆食與哽食。

【柿子日報記者李玲/台南報導】國際青年商會中華民國總會台南市區執行長吳政緯偕同台南市區14個青商會，特別選在近年來非常熱門的景點水交社文化園區大成里小飛機公園，共同完成2023台南市區玩美角落。

台南市區執行長吳政緯表示，玩美角落計畫旨在呼應SDGs，永續發展目標的在地化，透過青商會的能量結合社區里民的響應，共同將社區內、公園邊的角落打造成適合三五好友漫步水交社之餘，也有適當的空間供里民及遊客休憩，希望藉由329玩美角落計畫的施行，將台南市打造成更安全、更美麗、更整潔的美好環境。

各分會的會長也共同表示，希望透過青商的熱情及努力，持續的改善市民朋友的活動及居住空間，化作實際的行動點綴共同的生活環境，過程中也邀請大成國中的同學一起參與，讓不同的世代所共同擁有的居住遊憩環境，可以更加繽紛，增加居民及遊客再度來訪的意願。

大成里里長鄭宏源表示，非常樂見青商會的年輕朋友在打拼事業之餘，也擔起相關社會責任，讓小飛機公園整體環境更加清淨及整潔，也感謝提供相當多的彩繪標誌及石製桌椅，讓里民及遊客在日夜間行車都更有安全保障，在散步過程中也能有舒適的座椅可以供里民及遊客休息，讓里民及遊客在休息的過程當中，可以有更多的時間欣賞整個水交社園區的文化及歷史脈絡。

此次329玩美角落計畫也感謝台南市區14個青商分會的共同合作，分別為台南分會會長葉士賢，新化分會會長林琨博、成功分會會長姜海晶、鳳凰城分會會長汪庭昇、新營分會會長嚴奇均、仁德分會會長陳一董、府城分會會長李育豪、永康分會會長陳儀霖、安南分會會長黃崇銘、台南女分會會長邱慧欣、古都分會會長黃苡倩、金城分會會長黃冠琿、南科分會會長黃煒庭、菁英分會會長王信建，及全體青商夥伴的共同努力之下完善公園環境，改善居民及遊客的居住及遊玩環境，促進里民及青商夥伴，世代攜手向前一同改造市容的典範，讓『角落積極改變，社區加速玩美實現』成為水交社不可被忽視的景點。

【柿子日報記者李玲/台南報導】國民黨團指出，台灣、義大利與喬治亞民主共和國，是全世界三個擁有大面積的泥岩惡地形，喬治亞250公頃劃為國家公園，義大利則將橫跨兩個城市的泥岩惡地形地景，結合當地的人文成功申請為世界文化遺產，台南市政府雖將面積281公頃龍崎牛埔泥岩惡地形，畫設為自然保留區和地質公園，然其核心地帶卻存在著爭議已久的歐欣全國有害廢棄物掩埋場。

南市府撤銷水保許可官司敗訴，台南市議會國民黨團今29日召開記者會，黨團群情憤慨表示，這些年台南市政府做了甚麼？為何歐欣51公頃的用地仍為工業用地不變更為國保用地？要求市府儘快打贏官司廢止環評，將工業區變更為國保用地，打造一座世界級的地質國家保育公園，若淪垃圾掩埋場，龍崎泥岩惡地形將要成為垃圾掩埋場？也將成為世界級的笑話。

【柿子日報記者李玲/台南報導】台南市山上區農會總幹事許弘霖，行動支持雲林縣土庫鎮農會的產銷班，力挺菜農做公益 ，採購2000公斤高麗菜，轉贈社福團體創世基金會、五甲教養院和長泰教養院做公益。

受到新冠肺炎疫情，天氣回暖等因素影響，近期高麗菜盛產、價格下跌。同為農業地區感同身受，台南市山上區農會總幹事許弘霖決定用行動力挺菜農，也呼籲民眾一起支持幫助台灣菜農。此次除為社福團體獻上愛與關懷，也解決盛產問題，同時也造福本市社福團體，分享農民辛苦栽種成果，一起幫助農民渡過難關

【柿子日報記者李玲/台南報導】一位五歲弟弟由阿嬤帶進診間，主訴剛剛在家門口外面玩，不知道怎 麼回事，突然就一直揉眼睛、眼睛紅、眼皮腫、眼淚流不停，擔心發 生傷害，焦慮的趕快帶來就醫。經檢查是急性過敏性結膜炎引起的。

結膜是眼瞼緣開始，覆在眼白和眼瞼內側的透明粘膜組織。富含神經、淋巴球、白血球與結締組織。當過敏原刺激，引起結膜過度敏感反應，就造成過敏性結膜炎。常見過敏原有髒空氣、灰塵、花粉、塵螨、蟑螂、動物毛、黴菌等。過度敏感反應多數是第一型免疫，會在數分鐘至一小時內發作。引起的早期症狀有癢、紅、流淚、分泌物多、眼皮腫，晚期症狀會刺痛、異物感、畏光、眨眼、揉眼睛、視力模糊、黑眼圈、下眼皮出現褶皺。

大約五人至少一人過敏性結膜炎，超過半數患者有過敏體質或家族史。不會傳染、會影響生活品質。依過敏原或發作時間，常見過敏性結膜炎種類簡述如下。

急性過敏性結膜炎，通常是兒童戶外玩耍，接觸花粉或寵物皮屑，發生急速劇癢、流淚、充血、結膜與眼瞼水腫過敏反應。 季節性過敏性結膜炎，隨季節發作，室外過敏原；常年性過敏性結膜炎，全年斷續發作，室內過敏原。盛行率約每十人有三人，常見於20-40歲。

春季性角膜結膜炎，春、夏季溫暖陽光下易復發，3-25 歲發病，青春期後，多數會緩解，特徵是粘稠性分泌物、無眼瞼溼疹，上瞼結膜 乳突大，角膜盾狀潰瘍；異位性角膜結膜炎，整年斷續發作，冬季和 較冷氣候會更癢，20-60歲發病，老年病情自發消退，特徵是流淚性分泌物、有眼瞼溼疹，上瞼結膜乳突小，會角膜瘢痕。二者都男性較多，有第一與第四型過敏反應及過敏體質與家族史，過敏原是花粉、 灰塵、微生物、動物毛屑、陽光、風。

【柿子日報記者李玲/台南報導】粵菜就是廣東菜，在歷史的演進下，經過香港的形式洗禮，再到台灣的口味融合，粵菜在台灣不僅普及且深受喜愛，但最具代表性老廣的經典味道，卻逐漸消失或被遺忘。台南大員皇冠假日酒店彩豐樓香港籍袁東海主廚將重新演繹幾近失傳的廣東老菜，讓客人回味當年的粵菜風華，2023年4月1日推出「復刻老粵菜」，每道160元起，透過美食帶您進入老廣的美味記憶。

粵菜是中式八大菜系之一，口味特色「清、鮮、嫩、滑、香」，追求食材本味，也是粵菜廣受歡迎的原因。彩豐樓香港籍袁東海主廚一直懷念著年少時媽媽的好味道，以及正宗老廣的滋味，將於2023年4月1日推出「復刻老粵菜」，保留菜色的烹調手法，並運用在地的食材，經典呈現老廣的記憶美食。老粵菜的黃金歲月，講究手工、製作繁複丶準備時間冗長，其中「美極龍穿鳳翼」是道繁瑣的手路菜，將雞翅去骨，塞入金華火腿、竹筍、香菇，煎到表皮脆香，再用廣東愛用的頭抽炒拌入味。

「梅子香芋蒸鴨」將芋頭鋪底，放上鴨肉與解膩的紫蘇梅醬一起蒸煮，過程中肉質精華滲入芋頭，最後將蒸鴨肉時所產生的醬汁芶芡澆淋後即可上桌，鹹、香、酸、甜，非常開胃。「懷舊雞蛋蒸鮮蚵」靈感來自老廣喜愛的「蒸禾蟲」，有鑑於台灣沒有禾蟲，改以台灣人喜愛的鮮蚵取代，並在蛋內加入炸蒜片、香菜梗、粉絲、廣東陳皮、油條等，水滾後小火蒸半小時，屬於滑嫩的口味，鮮蚵在口中爆漿鮮味。

「吊片蒸手剁肉餅」袁東海主廚表示，舊時香港的水上人家為了保存捕捉到的漁獲，自製「吊片」，他也復刻出這道美味，將魷魚串起來日曬到半乾、半濕以留住鮮甜味，配上3分肥7分瘦的梅花肉切細丁，爽脆的荸薺切粒狀，整道菜富含海味、肉味，表面再放上鹹蛋黃一起蒸煮，吃起來鹹香肉嫩、多汁爽口。「砂鍋薑蔥香焗龍虎斑」使用砂鍋烹調，具有保溫功能，簡單地以薑、蔥鋪底，加入活的龍虎斑一起焗熟，鎖住鮮甜肉汁。「古法魚肉羹」以老粵菜的作法，使用台南人熟悉的無刺虱目魚，再加入豬肝、冬筍、草菇、嫩豆腐及豆仁，再選用上湯炮製而成，味道豐富又有層次，是難得一嘗的古法粵菜新滋味。

「白雪藏龍」觀其名就是一道經典老粵菜，蛋白炒出滑潤如同白雪，加上鳳尾白蝦的Q彈，宛如藏身在白雪裡的龍，滑順鮮甜的口感，撒上松仁多了口感與香氣。最後的甜品則是「棗泥焗布丁」，源自於粵菜館的招牌甜品西米蓮蓉焗布丁，在早期屬於西式中作甜品，堪稱中西合璧之作，袁東海主廚改以棗泥取代甜膩的蓮蓉，加入西谷米、蛋汁與牛油一起焗烤到表面金黃，內裡綿滑，算是一道不中不西，卻是很經典老粵菜中不可或缺的甜品，也為這一系列「復刻老粵菜」有了最完美收尾。由於復刻老粵菜手工繁瑣，採限量供應，為提升用餐品質，請事先訂位06-512-1807彩豐樓。