柿子日報

【柿子日報記者李玲/台南報導】為加強宣導技藝教育試探、協助國三生會考後志願選填，台南市教育局將於5月25至27日在遠東科技大學舉辦「創新技藝 夢想啟航」台南市2023技職博覽會，今（16）日舉行行前記者會，由台南市長黃偉哲與教育局長鄭新輝親自出席，以掌舵啟動儀式為活動揭開序幕，象徵率領台南的莘莘學子航向夢想的未來藍圖，議員李啟維也到場表示關心。

市長黃偉哲表示，台南市自2015年開始辦理國中技職博覽會，至今邁入第9年，近3年雖受疫情影響，未能辦理實體技職博覽會，但仍以E化技職博覽會方式辦理，提供豐富多元資訊供學生瀏覽。技職博覽會幫助同學在投入職場前找到性向，希望同學來觀摩時不只是看熱鬧還要看出門道，藉此機會提早發現自己感興趣的工作領域，適才適所發揮潛能，在職涯上一展長才。

此次技職博覽會集結產官學界計33個參展單位，共設置約80個攤位，活動內容以國中技藝教育16職群學習及職場應用介紹攤位為主軸，另有技藝教育競賽成果展示，並設置實作體驗區，讓學生體驗糕點及壽司製作、指甲及身體彩繪等，以實作及互動體驗等活潑多元方式進行，預計將有3,500位學生參與，歡迎家長帶孩子一起到場共襄盛舉。

教育局長鄭新輝指出，除技職博覽會外，5月23日在建興國中邀請護理達人黃于芳講師及攝影達人陳昱彰講師蒞臨技職達人講座，以自身經驗分享職業探索、學習、實踐歷程、生涯規劃、困境解決、抉擇關鍵、技職抉擇等人生歷程，與在場學生分享寶貴人生歷程經驗。另於5月24日辦理南市「111學年度技優人員表揚及技藝教育競賽頒獎典禮」，本學年度計共661位學生參賽，計187人獲獎，將頒發各主題比賽前6名學生，以鼓勵其精彩優異之表現。

教育局說明，台南市已成立3所「國民中學區域職業試探與體驗示範中心」，1所「技職教育及職業試探推動中心」，將職業試探的觸角向下延伸，提供國小高年級學生實作體驗的機會；另辦理暑假體驗課程及營隊、安排學校參訪觀光工廠、拍攝技職教育宣傳影片、繪製技職教育漫畫等多元豐富試探活動。期待透過多面向技職教育的推動，提供學生自我探索及發掘興趣，進而適性選擇升學就業管道，得以翱翔人生。

  【柿子日報記者李玲/台南報導】臺南市議會30位跨黨派議員(5/16)日組成「跨黨派交通安全連線」，要求市府每月交安督導會報需有聯盟議員代表出席、動用二倍金加速增設科技執法路口、成立交通改善立即辦中心與增設路口「行穿線退縮」與建設「庇護島」等守護行人安全。

並由民進黨團總召郭鴻儀議員於今日交通局業務詢答時提交階段訴求書，並要求市府提出交通改善政策白皮書，跨局處提出大臺南市改善道路安全、推動人本交通及多元交通規劃等具體政策與作為。

    台南市本月(8日)發生一對母女走在斑馬線上遭撞擊，造成3歲女童亡、母重傷住院的重大死亡車禍，各界檢討台南市交通安全聲浪不斷，且認為不是個案問題；各項交通安全數據也表明，台南市已連2年蟬聯台灣各縣市每10萬人交通事故死傷數、每10萬人事故發生率都是全國之冠，攸關無數台南市民生命及財產安全問題，交通改善刻不容緩，更沒有觀察期。

   「交通安全連線」召集人郭鴻儀指出，自己於5月1日就在臉書公開發起「跨黨派交通安全連線」，成立連線目的是不分藍綠、不分黨派共同為大台南交通改善而努力；交通問題沒有單一解方。

各縣市都面臨各自的問題；而台南市先天不足、後天失調，需要下猛藥，除要求市府跨局處整合，從教育、制度、法規等多面向改善，更要府會全體一起努力，透過連線凝聚朝野力量並進行督導，更讓市府預算可以暢通即時提供火力支援。

【柿子日報記者李玲/台南報導】南臺科技大學於今(16)日與頂泰興業宣布簽署實習合作協議，為學生提供就學期間寶貴的實踐機會，幫助學生們在專業領域取得成功先機，此次合作協議的簽署，更標誌著兩家機構之間長期的合作夥伴關係的建立，為南臺科技大學的學生提供全面、實踐性的校外實習機會。

頂泰興業在103年取得Jaguar Land Rover嘉南區正式授權經銷商，在107年即榮獲全台客戶滿意度金星獎項，111年占地1470坪的旗艦中心在同是南臺科大所在地的永康六甲頂盛大開幕，不僅採用最先進設備，提供最頂尖後勤服務，並擁有超級充電樁(200kw)，並具備智慧型全功能且符合綠建築規範之廠房。

作為一家備受認可的企業，在汽車銷售和服務領域具有豐富的經驗和聲譽，此合作將為南臺科技大學的學生提供一個與汽車行業專業人士合作、學習和成長的平台。

南臺科大學生將於此實習合作課堂上，將專業知識應用於實際工作中，使學生能夠於實踐經驗中增加對汽車行業的了解，並培養良好的職業素養和團隊合作精神。南臺科技大學致力於培養具備專業知識和實踐能力的優秀人才，此次與頂泰興業的合作，將為學生們提供更廣闊的發展機會，並於專業領域中建立自己的聲譽和職業發展。

南臺科技大學一向以「產業最佳合作夥伴之科技大學」自我定位，並具備完善的校外實習輔導機制，以周延標準作業程序，確保實習品質，實習中更有輔導教師至實習機構訪視實習生學習成效，藉由輔導教師溝通反映，及時解決問題，並於實習後作多元評估與追蹤，除實習生上網填寫實習滿意度問卷，並進行雇主對實習生之滿意度調查，檢核實習成效，精進作法。作法嚴謹落實，要確保學生在實習過程能有所得。

【柿子日報記者李玲/台南報導】「來唷~快來買哦，香濃的手作布丁開賣囉!」一群載著頭巾的小朋友們，在幼兒園門口熱情的大聲吆喝著，這場景在童園幼兒園已連續13年不曾間斷，今年依舊在母親節前夕5/4-12，舉辦手做布丁愛心義賣活動，透過事前的宣傳、預購，將義賣所得的款項捐到創世基金會台南院，幫助植物人朋友的膳食經費。

童園幼兒園吳淑惠園長表示：「布丁義賣活動不只是一個募款活動，在製作布丁和義賣的過程中，讓孩子有機會幫助弱勢、關懷他人，擁有正確價值觀，本次義賣所得扣除成本後，將捐贈予「創世基金會」支持植物人安養經費。」童園的布丁義賣活動，有趣又具意義，透過美味的布丁，還能給孩子帶來學公益的機會，家長們也以行動支持購買小朋友們親手做的布丁，一起做公益。

創世基金會提供植物人安養及到宅服務，幫助植物人家庭。植物人服務365天不能斷，但服務經費龐大，邀請社會大眾加入定期小額捐款的行列，每個月300元就可以幫忙一個植物人的一天膳食經費，讓我們一起為植物人朋友提供營養的每一餐。(06)260-1655膳食小組

        【柿子日報記者李玲/台南報導】台南舉辦喜宴、婚禮場地這麼多，身為新手的你們，究竟該怎麼找到最佳場地、符合預算、服務優質、菜色又棒的場地呢？台南大員皇冠假日酒店「2023愛你一生」喜宴專案，一站式服務滿足你婚禮大小事。預訂2023年皇冠之囍專案，即享浪漫唯美的露天證婚85折優惠，或是元素Buffet式喜宴，讓您們的幸福從安平開始蔓延。台南大員皇冠假日酒店入選臺南市觀光旅遊局舉辦「22處臺南最佳婚宴場推薦票選活動」，5月20日至6月30日開放網路投票，有機會獲得酒店提供的平日住宿券乙張，請用您的行動投票支持您喜愛的婚宴場。

       台南大員皇冠假日酒店看準婚宴市場需求提升，推出露天證婚專案68,000元起。台南擁有得天獨厚的好天氣與酒店五樓露天景觀花園，由皇冠會務團隊一條龍的包套服務，為新人們打造難忘的客製化「戶外證婚典禮」。以天為幕，以地為憑，許你一段美好姻緣。證婚儀式可分為上午場09:00-12:00、下午場16:00-18:00，不管是早晨證婚，或黃昏浪漫時光中證婚，都是屬於您們的幸福約定。

本專案提供證婚區佈置、觀禮人員椅套佈置、30人份的無酒精雞尾酒及多樣化的精緻點心4款，無線麥克風、音響設備，以及專屬證婚小管家等，輕鬆實現完美的婚禮！「愛你一生 2023皇冠之囍」，幸福花嫁專案每桌13,999元起、皇冠禮讚每桌16,999元起，2樓宴會廳的華麗場地舉辦婚宴，在億載金城的守護之下，見證新人堅貞雋永的浪漫愛情，消費滿額再送蜜月景觀套房(價值32,000元)、餐飲抵用券3,000元起、試菜優惠等多項好禮，還能享有露天花園戶外證婚儀式85折優惠。酒店提供多元化諮詢服務，有專業攝影團隊、婚紗禮服、婚禮主持或是樂團歌手等，讓您籌備婚禮更加輕鬆。專案價格適用桌數10桌(含)以上，以上價格需另加10%服務費。幸福專線：06-391-1899分機6221~6224。

         完美婚禮是慶賀人生重要大事的起點，除了有中式婚禮宴客的選擇之外，還有元素餐廳「Buffet式婚禮」，跳脫傳統桌菜的限制，提供上百道多國料理吃到飽，滿足所有親友的味蕾，讓您幸福也能吃飽飽，還能免費使用元素戶外庭院拍照與證婚儀式(不含布置)。滿100人即可預訂此專案，平日每人999元、假日時段1,088元，享免收10%服務費。滿200人則享有包場禮遇，贈送無酒精雞尾酒乙盅、精美簽名簿、禮金簿、簽字筆，須3個月前預訂且支付3成訂金。還能再享試菜8折優惠，最多6人，須另加10%服務費。幸福專線：06-5121807。

【柿子日報記者李玲/台南報導】台南市長黃偉哲為改善新化市區積淹水問題，積極向中央爭取改善經費，總計投入2億9000多萬元要整治虎頭溪護岸及排水。今(15)日並率隊前往視察虎頭溪排水離子尾橋至穗芳橋護岸治理工程，市議員余柷青也到場關心。

黃偉哲表示，過去新化區地方的土堤即便很高，還是難防積淹水，今年適逢嚴峻旱季，常言道大旱之後必有大澇，因此尚在施工中的護岸治理工程，做好排水應急措施就變得很重要。目前正在進行的幾項工程，未來完成後將對水患紓解有很大的幫助，市府在今年下半年也會努力爭取經費到位，期盼儘快開工，確保新化區排水通洪能力再提升。

水利局表示，經濟部水利署於110年及去(111)年總計補助2億6,401萬元，加上水利局自籌3,332萬元，總計2億9,733萬元(含用地取得費用)，分別辦理「虎頭溪排水護岸新建工程(一工區)」、「虎頭溪排水護岸新建工程(二工區)」、「虎頭溪排水離子尾橋至穗芳橋護岸治理工程(A工區)」及「虎頭溪排水離子尾橋至穗芳橋護岸治理工程(B工區)」，共計4件工程。

水利局指出，虎頭溪排水總長為10.6公里，流域面積51.6平方公里，大部分排水路尚未整治，多處區段通水斷面不足，通洪能力僅達2年重現期；現況護岸多為土堤或老舊混凝土結構，易遭豪大雨沖刷崩塌破壞，恐造成溢淹現象，危及鄰近社區民眾生命財產安全。

水利局進一步說明，黃偉哲市長積極向中央爭取改善經費，於去(111)年底前完成4件工程發包作業，目前4件工程正積極努力趕工中，預計明(113)年汛期前4件皆可完工。整治長度總計為1,654公尺，原通洪量約170CMS，經整治後通洪量可達290CMS，估可減少280公頃淹水面積。完成虎頭溪排水中游治理工程後，可有效提升新化市區排水通洪能力，創建當地民眾安全水環境，摒除淹水事件脅迫。

【柿子日報記者李玲/台南報導】千禧之愛健康基金會今(15日)聯合國民健康署、農糧署，對國人發起「蔬果佔一半，地球更友善」的健康低碳飲食法，同時也號召7-ELEVEN、聖德科斯、21風味館等成為公益夥伴共同響應推出多項優惠活動，期望國人可改善蔬果吃不足的煩惱，同時還幫地球減碳降溫。為加強民眾認知與實踐，主辦單位特別設計網路活動https://mycolor.1000-love.org.tw/，7-ELEVEN、聖德科斯、農糧署、國健署也提供豐富贈品，有水果、沙拉、蔬果箱、環保餐具包等，活動期間還有21風味館推出的烤雞腿蔬菜優惠套餐。

千禧之愛健康基金會董事長，同時也是國家衛生研究院副院長許惠恒表示，基金會倡議這簡易健康低碳飲食法是根據以地球健康為旨的全球性營養組織EAT Lancet委員會所提出的「植物為主飲食」“Plant-Based Diet”，主要著眼於106 -109年國民營養健康變遷調查顯示(註1)國人在攝取蔬菜水果都嚴重不足，蔬菜類-19歲以上79.9%未達3份；水果類-19歲以上87.6%未達2份，幾乎是人人蔬果都吃不夠，會間接影響台灣癌症或慢性病的預防。另一方面，地球暖化嚴重，在各單位與企業投入減碳大作戰的同時，其實最簡單就是每個人一周一次改吃植物蔬食，即可幫助降低碳排放為地球降溫，同時穩定地球糧食供應。怎麼做呢？許董事長表示很簡單，就根據口號把自己的餐盤(盒)畫一半，用蔬、果3:2比例填滿就是了，另一半再裝主食及蛋白質，但最好也是選擇植物來源。

EAT Lancet委員會的台灣代表，同時也是國內營養流病專家暨千禧之愛健康基金會常務董事潘文涵教授說明，EAT-Lancet委員會曾以多項疾病風險評估「植物為主飲食」“Plant-Based Diet”，發現此種飲食型態每年可降低整體成人死亡率近25%；也相對降低高居全球近七成死因的慢性病風險--例如糖尿病風險下降34%，心血管疾病風險降低19%，大腸直腸癌風險降低10%，肥胖風險降低7%(註2)，因蔬果富含維生素、礦物質、纖維質，還有各種不同的植化素(註3)，對治療與預防癌症與慢性疾病皆有助益。潘教授以她的研究論文“Healthy Taiwanese Eating Approach (TEA) toward Total Wellbeing and Healthy Longevity”健康飲食排序，指出不同食物在對身體的保護與傷害風險不同，在研究中發現保護性食物第一名及第二名就是蔬菜和水果 (註4)。此外，她更強調“Plant-Based Diet”的精神是鼓勵大家多吃蔬食但不是吃素，吃素還是建議多攝取天然蔬菜和水果，所以「吃素不等於吃蔬、吃素也要吃蔬」。而吃蔬食容易缺乏的鋅和維生素B12，則可透過多吃牡蠣和蛤補充鋅、台灣本土特產虱目魚補充B12，且這兩種同時還是低碳排食物，與“Plant-Based Diet”希望增加植物性食物來幫助環境永續意義也相符。

無論餐盤大小，都「一周一次」蔬果佔一半要一夕改變飲食習慣並不容易，潘文涵教授鼓勵大家先從「一周一次」的頻率開始，逐步落實「蔬果佔一半」的飲食結構，特別是想進行熱量控制、有三高慢性病、想預防直腸癌的民眾。因當蔬果佔去一半，也就相對排擠另一半餐盒可裝的食物，肉類等自然會相對減少。根據EAT Lancet報告，若將飲食改為“Plant-Based Diet”，每年可防治1,100萬成人死亡，並且可以達成2050年供給全球100億人口糧食系統的目標。為讓民眾體驗蔬果佔一半很簡單，此次潘教授也指導千禧之愛健康基金會推出「餐盤健檢」、「餐盤加菜」兩種網路遊戲https://mycolor.1000-love.org.tw/。前者民眾可選擇到超商、有機商店、小吃店三種情境體驗如何選購商品讓餐盤蔬果比例達到一半，或自己直接組合好拍照上傳，兩者驗算過關後便可參加抽7-ELEVEN、聖德科斯、農糧署、國健署贈品，有水果、沙拉、蔬果箱、環保餐具包，活動期間還有21風味館推出的烤雞腿蔬菜優惠套餐。

國健署、農糧署、泱泱共同響應呼籲國人增加植物飲食國民健康署吳昭軍署長表示，國健署除了持續推動「我的餐盤」，鼓勵國人在生活中落實均衡飲食，今年也跟上全球蔬食風潮推出升級版「植物為主飲食手冊及懶人包」教民眾吃得健康又減碳，因此非常認同千禧之愛此次推動的「蔬果佔一半 地球更友善」運動！行政院農業委員會農糧署胡忠一署長也表示台灣四季都有時令的優質蔬果，必能配合「蔬果佔一半 地球更友善」吃出豐富、美味、當令在地的植物食材，不但能幫助國人健康遠離疾病，同時縮短運送里程還能降低運輸碳排放及食物儲藏的能源。

【柿子日報記者李玲/台南報導】阿勃勒花季是虎頭埤風景區重要的年度活動，有著「臺灣第一水庫」美稱的虎頭埤水庫，今(5/15)早在虎頭埤風景區迎賓廣場特別辦理「2023虎頭埤浪漫黃金雨阿勃勒花季」記者會。

虎頭埤每年的這個季節就會舉辦阿勃勒花季系列活動，這個活動已舉辦了第15年，沿著虎頭埤環湖步道、竹林烤肉區、虎月吊橋、舊活動中心附近皆是賞花的重要景點，受到湖水的調節水氣充足，因此往年虎頭埤的阿勃勒都是相較於其他地區的阿勃勒稍晚盛開，本次也特別招集在地小農於花季期間設攤，讓民眾賞花同時也能品嚐與採買在地小農生產的在地農特產品，給予在地小農最直接的行動支持。

觀旅局代理局長林國華表示，2023虎頭埤阿勃勒花季，將於5月20日正式登場，至6月4日止，活動中以遊湖賞花（電動咖啡杯船、電動積木船、電動碰碰船、天鵝船）、音樂演出、小農市集、新化老街+U-bike+虎頭埤風景區串連導覽解說、南168一路發景點行銷優惠方案、「虎埤網美我上媠」網美照攝影比賽為主軸辦理，以提供市民及來訪臺南之觀光客一個歡樂的「金黃色嘉年華」。

虎頭埤風景區溫馨提醒，蟋蟀館即將改建，館內除了蟋蟀完整生態更有老照片展，近期也即將開始進行工程，工期預計1年，為新化當地珍貴的文化資產，歡迎撥空參觀；虎頭埤風景區配合普發現金6,000元優惠方案，平日可享每車200元（4人以內）入園（原價360元），期限：即日起至2023年6月30日止。

◆街頭藝人音樂演出(吊橋咖啡屋)

 【柿子日報記者李玲/台南報導】台南市陶藝學會七名陶藝師，首度集合七種不同的陶藝技法，十四日在府東創意森林的三摩地人文空間，舉辦砌（七）陶人茶碗聯展開幕儀式，展期至六月十一日止，歡迎喜好陶藝的朋友、民眾前往共襄盛舉。

 陶藝領域除非是正式比賽，一般陶藝家很少在同一場地共同展出作，此次陶藝學會破除彼此的隔閡，很難得的邀請到藝師宋健誠、范仲德、謝昆宏、陳榛、曾明洲、林鳳娟、蘇信銘七人，一起參三摩地人文空間的展覽。

  主辦單位表示，這次的聯展是台南陶藝界起手式，未來水交社園區將成立藝術特展館《微微光》，將著手策劃各種活動與藝文展覽；位於水交社聚落的《邊城海納藝術中心》，也將成立陶藝與藝術創作中心，即將於五月底開幕。

這次展出者宋健誠、范仲德、謝昆宏、陳榛、曾明洲、林鳳娟、蘇信銘，七位創作者以手拉坯、陶板、泥條、雕塑、手捏等傳統陶器成型法。技法看似簡單，但易學難精，需要長時間經驗累積，才能表達與土、火共榮的自然美感。

  宋健成藝師說明，茶碗是茶道具中品種最多、價值最高、最為考究的，甚至被當成茶道具的代稱；茶碗大小也隨茶藝的發展，產生較大變化；七位作者分別有柴燒呈現有不上釉藥，裸坯燒製，呈現出豐富多變的自然落灰紋理，可以帶出作品特殊的韻律感與質樸自然的風格，給人無限想像的空間。

【柿子日報記者李玲/台南報導】為感念單親爸媽蠟燭2頭燒的辛苦，並讓弱勢家庭共享母親節慶氣氛，由祥頂實業股份有限公司董事長薛文祥聯合龍利交通企業、昭盈交通企業及關廟、仁德、歸仁、龍崎4區公所，5月13日母親節前夕下午在家樂福仁德店二樓舉辦 「南關線〝祥〞溫暖.母親節愛心蛋糕DIY活動」，邀請共20對單親家庭代表參加本活動，提前慶祝歡度母親節。

關廟區長李賢村表示，今(13)日針對受贈的單親家庭，加碼舉辦親子愛心蛋糕DIY活動，由大小朋友一起彩繪、裝飾，家樂福仁德店請來專業的烘焙師傅現場指導，讓親子自己在蛋糕上裝飾各式水果，並妝點奶油、巧克力等來共享親子時光。

臺南市市長夫人劉育菁在民政局長姜淋煌陪同蒞臨會場、立法委員王定宇、立法委員陳以信、市議員郭鴻儀、鄭佳欣、陳皇宇、吳禹寰服務處助理鍾有智、南關線區長李賢村、黃素美、朱雅宏、陳新澈及歸仁獅子會會長朱明宏、警察局歸仁分局長邱顯良、龍利交通負責人兼台南市汽車貨運商業同業公會理事長鄭印進、國道公路警察局第八公路警察大隊大隊長謝源仁及第五救災救護大隊大隊長鄭誌峰都到場共襄盛舉，氣氛相當熱絡。

市長夫人劉育菁愛心不落人後，熱心公益活動，尤其得知這次為企業家薛文祥、鄭印進、黃淑昭董事長及關廟、仁德、歸仁、龍崎四區公所跨區聯合辦理關懷弱勢單親母親節活動，更是親自出席來為無私奉獻的單親媽媽或爸爸們加油打氣，並表達感謝與敬意。

市長夫人劉育菁表示，單親爸媽平時努力工作顧家計，還要獨力照顧子女，相當辛苦，透過蛋糕DIY活動，製作獨一無二的蛋糕與家人共享，將愛的種子散播至家庭的每個角落。

【柿子日報記者李玲/台南報導】台灣己進入高齡化社會，為維護高齡人口的健康，護理人員需求與日俱增，創世基金會全台17所安養院，共171位護士，每天3班、24小時全年無休，安養植物人，今(5/12)國際護理師節，創世台南院感謝全台辛苦的護理師守護台灣，感謝創世護理同仁守護植物人。

創世基金會除安養清寒家庭植物人，也積極開展到宅服務，護理師前往在家照顧的植物人家庭，教導原床泡澡、傷口照護等照顧技巧。家住台南92歲臥床薛奶奶，自108年開始申請到宅服務，女兒薛小姐說：「媽媽臥床7年了，很感謝創世護理師來家協助媽媽泡澡，每次泡澡後，媽媽氣色和精神都恢復不少，舒緩臥床的不適。」5月12日護師節這天，女兒特地來到創世台南院，致贈卡片給到宅護理師，感謝護理師對奶奶的照顧及付出。卡片承載了家屬的感謝，透過文字的力量傳達給努力服務的護理師，鼓舞了創世護理師，帶著這份肯定，用專業服務照顧植物人。

救一個植物人，等於救一個家庭。創世基金會長期服務清寒植物人家庭照護，目前全台安養近800位植物人，提供近2000位植物人家庭到宅服務。疫情3年衝擊甚鉅，創世仍堅守崗位守護植物人家庭，也歡迎對長期照護有興趣者，加入創世守護弱勢家庭的行列。 (06)260-1655膳食小組

        【柿子日報記者李玲/台南報導】每年4月至6月是鮪魚最肥美的季節。台南大員皇冠假日酒店元素餐廳自2023年5月17日至6月30日推出「鮪魚季」主題料理，近50道全新創意鮪魚料理輪流搶鱻登場，整條鮪魚從頭吃到尾。重頭戲是週六、週日限定的「鮪魚現切秀」，讓大家近距離欣賞游輝杰主廚手起刀落的精準分切鮪魚的俐落刀工，見證一場賞心悅目的切魚秀，視覺、味覺雙饗宴。煉．瓦日式餐廳推出鮪魚套餐，季節限定的美食，鮪魚控千萬不要錯過。

搶搭屏東鮪魚季列車，台南大員皇冠假日酒店元素餐廳自開業以來主打海鮮百匯吃到飽深受饕客喜愛，5/17起同步推出「鮪魚季」主題料理，游輝杰主廚精心研發近50道鮪魚創意料理，將於活動期間輪流登場，包括沙拉前菜、日式、法式、西式、中式與創意等，整條鮪魚可以從頭吃到尾。南法名菜尼斯沙拉中鮪魚的鮮味是關鍵靈魂，加上蛋、番茄、生菜與油醋醬汁，讓你品嘗色香味俱全的地中海特色料理。炙燒鮪魚玫瑰將鮪魚排成一朵盛開玫瑰的花狀，透過炙燒後表面變色就像雙色玫瑰一樣，可口動人，保留肉的軟嫩又能吃出鮪魚的鹹香風味。

鮪魚在日式料理區也很常見，一口氣就推出8樣，鮪魚軍艦壽司、鮪魚握壽司、辣味鮪魚壽司、炙燒鮪魚手卷、山葵海苔鮪魚捲天婦羅、鮪魚南蠻煮、鮪魚丼、鮪魚茶碗蒸等。奶油鮪魚蘑菇酥盒，是法式料理中常見的熱前菜，以濃香的白醬拌炒鮪魚、蘑菇成為餡料，小巧造型，一口咬下酥香、爆漿，口中充滿大海的鮮滋味。鮪魚菲力的部位最適合最為排餐，肉質清爽彈牙不肥膩，且仍保有魚油香。香煎鮪魚排再佐以不同的獨家沾醬，風味迥異，別具特色，像是白酒蘑醬、海膽醬、橙香蛋黃醬、塔香蛋黃醬、鳳梨莎莎、青蔥芫荽青醬等輪流推出，每餐期提供2種搭配方式，任君選擇，讓您每一次來吃都有新的搭配與驚喜。鮪魚一整隻都是寶，其中用鮪魚頭富含DHA很適合熬湯，濃郁香甜的湯底放入炸到酥脆鮪魚柳，台式土魠魚羹化身成為升級版的鮪魚羹，每吃一口都有莫名的高級感。香辣鳳梨鮪魚尾以南洋料理手法烹煮，鮪魚尾運動量最高，含豐富膠原蛋白，先將鮪魚尾炸到金黃，加入鳳梨、一起拌炒出酸、甜、辣的多重滋味，肉質Q彈鮪魚尾，讓人越嚼越香。

台南大員皇冠假日酒店元素餐廳「鮪魚季」主題料理的重頭戲則是週六18:30、週日12:30的「鮪魚現切秀」，游輝杰主廚扛著重達30-50公斤的台灣近海鮪魚，敲鑼打鼓熱鬧出場，並繞行餐廳一圈，客人可以近距離直擊鮪魚分切的精湛刀工與手法，並認識鮪魚的各個部位，一場完美的視覺與味覺的鮪魚饗宴。飲料區有「啤酒、紅白酒無限暢飲」，搭配鮪魚料理風味再升級！供應時間為週三、週四、週日晚餐成人999元、兒童499元，週五、週六晚餐及週六、週日午餐成人1,088元、兒童499元，以上價格須另加10%服務費。為維持用餐品質請事先訂位06-512-1807。<禁止酒駕，未成年請勿飲酒>

煉．瓦鮪魚套餐 日式鱻滋味鮪魚屬於洄游性魚類，每到這個季節，鮪魚就會游到南太平洋準備產卵，也是吃黑鮪魚最肥美的季節。台南大員皇冠假日酒店煉‧瓦日本特色餐廳推出季節限定的「鮪魚套餐」每套2,880元，讓客人可以品嘗到整條黑鮪魚的從頭到尾不同部位，吃到鮪魚的精華，配上部分台灣人喜愛、肉質緊實的黃鰭鮪魚，構成整個套餐。分別有鮪魚山藥細麵、炙燒黑鮪魚佐高湯凍、黑鮪魚旬彩刺身、南非活鮑柔煮、鹽燒黑鮪魚臉頰肉、和風美國特級無骨牛小排燒、雲丹黑鮪握壽司三品、珍珠柳菇味噌湯、日式蕨餅、當令水果等。