柿子日報

【柿子日報記者李玲/台南報導】臺南場楊宏瑛場長說明，「食農教育推廣成果暨111年研究成果發表」呈現臺南場推廣在地食材，匯集嘉義縣市特色料理，發表「田野裡的美味日常-嘉義篇」特刊，現場展示當季料理「嘉義市農會-棗醬橙蝦仙桃麵」、「新港鄉農會-黑豆蒼蠅頭」、「朴子市農會-薏猶未盡」、「義竹鄉農會-玉米简如意捲」、「六腳鄉農會-清蒸彩椒」、「東石鄉農會-醬燒杏鮑菇」及「番路鄉農會-柿霜燉雞湯」等七道當季特色料理。同時設計整合型及可攜式食農教育教學實作模組，透過「體驗學習」之教學策略，提升學習興趣，進而將食農教育落實於日常生活之中，培養食農素養。

臺南場在111年共完成24件技術移轉，技轉金額達2,440,000元。該場多年來致力設施栽培研究，針對設施小果番茄輔導設立非疫生產點，進行低溫儲藏條件模擬，為拓展外銷佈局；進行雲嘉南地區蔬菜土壤肥力評估、研發自走式蒸汽消毒機改善設施土壤條件，穩定設施生產條件；導入設施蔬菜栽培與田間綜合管理，提高產量。

此外，在品種研發上，育成高重辦紫羅蘭品種臺南3號、4號，大幅降低栽培成本。進行無花果生育調查、建置胡麻規模整合性管理生產模式、盤點蔬菜產業關鍵需求、導入省工施肥及機械種植模式於加工用青花菜生產、推廣釀酒高粱、進行農業組織商業模式策略分析以擴展相關產業發展。分析水稻溫室氣體排放模式，兼顧生產與生態環境。